羊栖菜 羊栖菜是什么

各位老铁们好，相信很多人对羊栖菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊栖菜以及羊栖菜是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、羊栖菜是什么

1、羊栖菜是马尾藻科的藻类植物，其别名为鹿角尖、海大麦、海菜芽等，羊栖菜呈现黄褐色，高度可达3米，其叶片形状多样，肥厚多汁，并且羊栖菜是雌雄异株，多生长在低潮带的岩石上，主要分布在我国南方沿海地区。

2、羊栖菜是褐藻门墨角藻目马尾藻科的藻类植物，其别名为鹿角菜、灯笼菜、玉海草等，且羊栖菜整体呈现黄褐色，高度通常为40厘米，最高可达3米，其叶片的形状较为多样，口感细腻，富含丰富的汁水。

3、羊栖菜分为叶片、茎、气囊和假根四个品种，其外形因生长环境不同而各异，南方羊栖菜枝叶稀疏且细长，气囊呈现长线性，而北方羊栖菜的枝叶密集，气囊和叶片较为宽大，且羊栖菜通常是由顶端细胞进行分裂而繁殖。

4、羊栖菜主要生长在低潮带的岩石上，其成熟季节会因生长地区不同而各异，且在黄海和渤海时，羊栖菜会在每年的5月至10月时成熟，在东海时，羊栖菜会在每年的4月至8月时成熟，而在南海时，羊栖菜会在每年的2月至6月时成熟。

二、什么是羊栖菜

1、羊栖菜是马尾藻科马尾藻属植物。

2、羊栖菜别名叫鹿角菜、灯笼菜、玉海草等。羊栖菜整体呈现黄褐色，高度通常为40厘米，最高可达3米，其叶片的形状较为多样，口感细腻，含丰富的汁水。羊栖菜分为叶片、茎、气囊和假根四个品种，其外形因生长环境而不同，南方羊栖菜枝叶稀疏且细长，气囊呈现长线性，而北方羊栖菜的枝叶密集，气囊和叶片较为宽大，且羊栖菜通常是由顶端细胞进行分裂而繁殖。

3、羊栖菜主要生长在低潮带的岩石上，其成熟季节会因生长地区不同而各异，并且在黄海和渤海时，羊栖菜会在每年的5月至10月时成熟，在东海时，羊栖菜会在每年的4月至8月时成熟，而在南海时，羊栖菜会在每年的2月至6月时成熟。

4、羊栖菜中会带有海洋中的贝壳物质，细小的沙粒，在晒干制作过程中并不会完全去除，在食用前一定要用温水来浸泡羊栖菜，促使羊栖菜完全泡软泡开，泡开的羊栖菜中的沙粒杂质会沉降到底部，这样就清洗干净了。

5、或者将羊栖菜放入漏勺中，放在流动的温水中冲洗，这样羊栖菜会保留在漏勺中，而杂质则会在冲洗的过程中被揉捏冲洗掉。羊栖菜还可以放在锅里，不停的翻动羊栖菜的两面，反复几遍之后就会有沙子遗留在锅中，用手将羊栖菜干拍一拍，就可以清洗干净了。

三、羊栖菜有什么营养价值

1.羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素;

2.其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和防止高血压;

3.食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;

4.而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质;

5.羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生;

6.由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

注意事项:由于海水中砷含量为3 mg/kg~6 mg/kg，羊栖菜能将砷浓缩3万倍~6万倍，据1971年安达修一等的测定报告，羊栖菜含砷量为182.6 mg/kg，引起人们的极度重视。据国家食品卫生要求，砷含量>2 mg/kg即对食品造成污染。因此开发羊栖菜产品，需对其进行除砷处理。然而生物体中砷并非完全以游离的无机砷形式存在，而是以两种形式---无机砷、有机砷共存，只有无机砷才会对食品造成污染，因此我们对羊栖菜原料中无机砷进行了脱除处理，使之达到食品卫生质量安全要求.

四、羊栖菜是什么菜

1、羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。圆子纲，马尾藻科。藻体黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。株高30-50cm，最长达3m以上。分假根、主干、叶与气囊。

2、圆柱状假根具分枝。“茎”下方初生叶扁厚，卵圆形，“茎”上部后生“叶”棒状或茄形。气囊纺锤形，生于叶腋。雌雄异株，生殖托内分别形成卵囊和精子囊。生长在低潮带岩石上，中国南方沿海生长繁茂，山东、辽宁等地也有分布。

3、羊栖菜的生长和发育季节随着生长的地区而不同，黄、渤海产幼苗初见8～11月，次年 5～10月成熟；东海产幼苗见于9月至次年 2月，4～8月间成熟；南海产幼苗成熟期很早，一般为2～6月(曾呈奎等 2000)。繁殖期一般在 5～10月，南方由于气温较高，比北方要提前些。

4、羊栖菜的藻体生长及发育明显受温度、光照、盐度及潮汐、营养盐等环境因子的影响。其中温度和光照是最主要的影响因子。

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