菠萝蛋白酶，如何有效快速去除菠萝中的菠萝蛋白酶

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菠萝蛋白酶和如何有效快速去除菠萝中的菠萝蛋白酶的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菠萝蛋白酶以及如何有效快速去除菠萝中的菠萝蛋白酶的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、菠萝蛋白酶的作用

1、临床研究表明，由于对纤维蛋白和纤维蛋白原的选择性降解作用，菠萝蛋白酶能够有效的应用于相关疾病的治疗，例如抑制肿瘤细胞的生长（癌症治疗）、抑制血小板聚集（心血管疾病防治）等。

2、当然，作为蛋白水解酶，菠萝蛋白酶的消炎作用亦与动物源性消化蛋白酶类似，可以将阻塞于组织的纤维蛋白、脓性粘液以及血凝块溶解，从而改善体液的局部循环，导致炎症和水肿的消除；并且同样可以作为化疗或抗生素治疗的辅助用药，帮助药物更好的作用于病灶组织和器官。

二、菠萝蛋白酶产地,菠萝蛋白酶用途有哪些

1、菠萝蛋白酶是一种食品添加剂，主要提取于菠萝的茎和叶子。主要用途有：

2、1：菠萝蛋白酶在食品用主要：用于食品烘焙、肉类嫩化、干酪的凝结。

3、2：菠萝蛋白酶在医药和保健品行业的应用：抑制肿瘤细胞的生长，对心血管疾病有防治缓解的作用，另外对烧伤回复能起到减少不良作用的刺激。

4、3：菠萝蛋白酶还有美容功效，起到美白，嫩肤。并可除去老化角质，促进皮肤新陈代谢。

5、广西的菠萝蛋白酶一直都不错，因为菠萝蛋白酶提取于菠萝，广西就是菠萝特产地。

6、如广西-南宁东恒华道，生产的菠萝蛋白酶酶活力稳定，品质方面有保证，挺不错的!

三、如何有效快速去除菠萝中的菠萝蛋白酶

1、（1）食用菠萝时，先要将皮削去，钉挖掉，用水冲洗干净，然后切成片或块状，浸泡在含食盐的冷开水中，经20-30分钟，即可取出食用。这样做，既可使其味更醇美，更可除去过敏反应的隐患，5-羟色胺也会溶解于水中。

2、（2）对于过敏体质的人，将削去皮、除去钉的菠萝切成块状，置于开水中煮3-5分钟，这样可以将90%以上的菠萝蛋白酶破坏掉，食用起来就安全无虑了。

3、（3）菠萝一次不宜吃得太多，更不宜空腹时暴食。

4、（4）曾经有食用菠萝过敏史的人，禁止再吃菠萝。

四、什么是菠萝蛋白酶

是一种蛋白质水解酶（异性蛋白）。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。因此，鲜菠萝最好不要直接食用，安全的方法是将菠萝切块，然后浸在盐水中半小时后食用。这样一来可去除以上三种危险物质，二来增加口感，酸酸甜甜的更加爽口哟，不妨一试。

菠萝蛋白酶和如何有效快速去除菠萝中的菠萝蛋白酶的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！