大龙虾(大龙虾怎么吃图解)

大家好，如果您还对大龙虾不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大龙虾的知识，包括大龙虾怎么吃图解的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、大龙虾的做法与杀法

1、主料：大龙虾600g、粉丝80g、金针菇100g

2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、香葱适量、生粉适量

3、步骤一：在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿

4、步骤二：在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

5、步骤三：顺虾脊剪开至尾部，取出沙线

6、步骤四：就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

7、步骤六：加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

8、步骤八：把粉丝在温水里浸泡半个小时

9、步骤九：准备一锅热水，加入金针菇焯熟

10、步骤十：然后再焯粉丝，把两者沥干

11、步骤十三：蒸龙虾的汤汁倒进锅里

12、步骤十四：加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

13、步骤十五：把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

14、步骤十七：然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香

15、步骤十八：龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了

二、大龙虾有哪些

澳洲大虾：是一种名贵的海水经济虾种。波士顿龙虾：又名美洲鳌龙虾，体色多为橄榄绿或褐色。加拿大龙虾：栖息于大西洋的寒冷水域中。南非岩石龙虾：生命力顽强、活泼好动。古巴龙虾：是古巴著名的特产之一。

澳洲龙虾又名锦绣龙虾，是一种名贵的海水经济虾种，其身体为火红色，爪呈金黄色，主要产于大洋洲，其中最为出名的就是澳大利亚产的大龙虾，具有世界顶级龙虾的美誉。

波士顿龙虾的学名为美洲鳌龙虾，它生活在浅海的岩礁中或者沙砾底，其体长为20-60厘米，体重最重可达20.14公斤，体色多为橄榄绿或绿褐色。

加拿大龙虾产于加拿大沿海地区，主要栖息在崎岖蜿蜒的大西洋沿岸的寒冷原生态水域中，属于缅因龙虾品种，其虾壳较硬，肉质更加饱满紧致。

南非岩石龙虾主要产于南非开普敦好望角一代，其体色为红色，是大龙虾品种重量和规格最小的一种，而且南非岩石龙虾的生命力强，活泼好动。

古巴龙虾是古巴比较出名的特产之一，它具有分量足、保质期长、储存简单等特点，而且古巴龙虾因具有极高的性价比，在中国海鲜市场上占据很重要的地位。

三、大龙虾怎么吃图解

1、移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳。

2、将壳朝后拉，露出龙虾尾部的肉。

3、将尾部的肉葱壳内拉出，保持其完整。沿着内侧弯曲的地方浅浅地刻划一刀，取出里面黑色的血管。

4、从龙虾尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龙虾肉切成厚薄一致的片，重叠摆放在龙虾壳上。当刷上胶冻后，这种装盘方法就称En Bellevue——贝尔维尔式龙虾。

龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余的部分几乎都可以食用。龙虾壳生的时候呈蓝黑色，熟了以后则是鲜红色。

可食用部分：肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美·味的奶油状的肝。

不可食用部分：壳和腿。两个蟹钳中的骨质黏膜。小的砂囊（胃）。虾线，背部，一直到虾尾软软的呼吸器官，从虾头到虾尾。

参考资料：百度百科-龙虾（动物）

四、大龙虾怎么杀

1、大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：

2、一、首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。

3、二、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。

4、三、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

5、四、加入适量的料酒蒸五分钟左右。

6、五、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。

7、六、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。