牛肉炖柿子，牛肉炖柿子的方法

今天给各位分享牛肉炖柿子的知识，其中也会对牛肉炖柿子的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、准备买牛肉炖柿子吃,牛的哪个部位炖柿子是最好的

1、牛肉炖柿子是比较好吃的一道菜，而且在选择牛肉的时候，一定要选择牛腩肉是比较好的，这个部位吃起来嚼劲比较好，再加上柿子的清脆感，所以这道菜口味比较独特，很多人愿意吃这样的美食。

2、这道菜的制作方法也比较简单，首先就需要准备买新鲜的牛肉加上柿子，而且柿子的选择比较重要，一定要买脆柿子。会发现这道菜营养价值比较高，因为牛肉的营养价值本身就比较高，可以用来煮汤，也可以用来烧火锅，是人们经常吃的一种食材，也可以做饺子，所以在选择牛肉的过程中部位也要确定好，因为牛腩肉是比较有嚼劲的，而且瘦肉相间，吃起来口感会比较好，但是煮的过程中火候要控制好，时间也要控制好，这样肉才会做得比较鲜嫩。

3、所以用牛肉炖柿子，提前准备好香菜，也要准备好牛肉加上柿子。第1个步骤就是购买新鲜的牛肉清洗干净并放入锅中进行焯水，在焯水的过程中加入适量的葱姜蒜，这样腥味才会被去掉，吃起来味道会更香。当肉焯完水之后，就控干水分，切成土豆块大小放在一旁控干水分备用控干水分之后，就可以加入适量的葱姜蒜，以及苦荞粉进行腌制一段时间是比较好的。紧接着就可以将柿子提前准备好，将皮削掉切成土豆块的大小。

4、接下来就可以起锅烧油，将豆瓣酱，盐，香料，酱油，白糖放入锅中进行报销，紧接着将提前准备好的牛肉放入锅中，反复翻炒肉的颜色变至微红就可以将其他的调料放入锅中以及门主。一定要用大火焖制半小时，再用小火熬制，一个小时这样的口感是最好的，因为牛肉的嚼劲是比较强的，只有多煮一段时间味道才会更好。

二、牛肉柿子萝卜可以一起炖吗

所需材料：牛肉800克，萝卜400克，西红柿300克，红烧酱油20毫升，料酒20毫升，洋葱适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒2克，豆瓣酱30克，山楂5克，盐适量。

1、牛肉切块焯水去血水捞出备用。

2、热油爆香花椒粒，下入豆瓣酱炒出红油。

5、下入牛肉块一起炒，淋入料酒。

7、将牛肉转入电饭锅中，加入一个山楂。

9、加入萝卜和盐再炖二十分钟即可。

三、牛肉炖柿子的方法

1、佐料：盐、白胡椒粉、鸡精、姜或葱

2、做法：先将牛肉切成小块，西红柿切成薄片，葱或姜切成小小丁丁备用。热锅放油，九成热放牛肉姜丁丁翻炒，加一点水炖熟（大约小火十分钟）。然后起锅装盘待用。热锅放油，炒西红柿片，炒的很PP的颜色，放水、盐、鸡精、白胡椒粉、牛肉，等水开，改小火炖五分钟OK。色诱人、味鲜美、宜菜宜汤的牛肉炖柿子上桌喽。

四、牛肉炖柿子怎么做好吃又烂

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。

5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。

7、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉炖柿子和牛肉炖柿子的方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！