红烧海虾？红烧海虾怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答红烧海虾这个问题，红烧海虾怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、红烧虾需要腌制吗

1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。

2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则不好吃）翻炒均匀后加水！盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。出锅前加上味精和少量盐！

葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。大家可以试试，很好吃。我就记在这里了！

1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟；另准备姜片和葱段。

2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。

二、红烧虾的做法

1、大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子

2、锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒

3、不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水

4、红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。

三、红烧海虾怎么做好吃

1.鲜虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线

2.在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟

3.土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段

4.生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用

5.锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用

6.腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用

7.将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香

8.将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香

9.放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入

10.迅速把步骤4中调好的味汁倒入

11.略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘

四、红烧虾怎么做好吃

1、主料：鲜虾500克辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量

2、第一：大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子；

3、第二：锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒；

4、第三：待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出；

5、第四：不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水；

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。