大家好,今天小编来为大家解答俄罗斯黑鱼子酱这个问题,俄罗斯鱼子酱怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、吃鱼子酱最好的方法,便是用最简单的方法:直接入口。
2、若要倒在盘子里面吃,盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃,那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油,俄式薄煎饼,或一两滴柠檬汁,可随意搭配。
3、但是,最重要的一点是:要选好吃鱼子酱用的汤匙。
4、奇怪的是,大凡天之骄子诞生时嘴里含的那把汤匙——金汤匙或银汤匙,却是不可以用来吃鱼子酱的,因为它们会在鱼子酱的味道上加了一层淡淡的金属味儿。
5、除此之外,任你自己选择:象牙的、贝壳的、木头的、珍珠的、牛角的甚至塑胶的汤匙,无一不可。
6、该搭配什么酒呢?依传统是俄国或波兰的伏特加,整瓶酒还得冰在一大块冰里面,把伏特加冰得会刺痛喉咙。不过一些有识之士认为伏特加的味道会和鱼子酱打架,通常还会打赢。所以他们建议选择甜度比较低的香槟。
鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。
1、鱼子酱,有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,红鱼子酱是鲟鱼卵制成,黑鱼子酱是鳕鱼卵制成。
2、黑鱼子酱的价钱远远高于红鱼子酱。
3、平时吃到黑色鱼子酱的机会并不多,而红色鱼子酱的踪迹在一些比较高级的三明治、小点心上就可发现。
1、好的鱼子酱所添加的盐分愈少。鱼子酱正统的吃法是什么佐料都不要加,将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中,先用牙齿将鱼卵轻轻咬破,耳中欣赏“啵、啵”的声音,再用舌头仔细品味,然后才吞下去。
2、将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里,使其保持品质鲜美,同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用,如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面,伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
3、再者,对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具,银有氧化的作用,会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味,一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。
4、最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力,更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。
1、黑鱼子酱在饮食届极富盛名,那么黑鱼子酱到底是什么呢
2、鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱,是“西方三大珍味”(另两者为鹅肝、松露)之一。黑鱼子酱是其中广受欢迎的一种,主要原料是鳕鱼,价格不菲,法国人的餐桌上最奢侈的享受,黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑,色泽透明清亮。至于配酒,最好是配香槟,尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
3、黑鱼子酱一直享有解酒剂、保肝剂、安神剂的名声,被誉为“海中宝石”,颗颗色泽、艳丽、丰润。它含有多种矿物质、丰富的DHA、鱼类蛋白质和维生素,且胆固醇含量非常低,对人体健康极为有益。长期食用黑鱼子酱,可以预防老年人大脑智力退化,提高儿童的生长发育,是一种珍贵的美颜食物。
4、作为与鹅肝、松露齐名的“西方三大珍味”之一,鱼子酱是法国人餐桌上最奢侈的享受,黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。其中黑鱼子酱是受到广泛欢迎的一种。这种珍贵的美食不仅是味道口感俱佳,更重要的是其营养价值极高,一直享受解酒剂、保肝剂、安神剂的名声,被誉为“海中宝石”,颗颗色泽艳丽、丰润。它含有多种矿物质、丰富的DHA、鱼类蛋白质和维生素,且胆固醇含量非常低,对人体健康极为有益。长期食用黑鱼子酱,可以预防老年人大脑智力退化,提高儿童的生长发育。
5、黑鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,是一种珍贵的美颜食物;丰富的钙、磷、铁及卵磷脂等养分,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。
6、最重要的是:如果你要买,千万要看好,很多都是以次充好,假冒的。购买要谨慎
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