大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于鸡脚煲汤,鸡脚煲汤放什么最好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料:准备木瓜一个,银耳一朵,枸杞适量,鸡爪六只。
1、先把准备好的银耳,枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。
2、木瓜,鸡爪银耳一起下锅加清水。
3、大火煮开后,中火煲30分钟至鸡爪软烂后,下枸杞和盐调味即可。
功效:木瓜鸡爪汤可以丰胸美容,而且可以强健脾胃。
木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效。银耳,也叫白木耳,富含胶质,中医认为银耳甘平无毒,润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。
材料:准备适量的卤酱、花生、黄豆、薏米、莲子、调味料、米酒、半汤匙盐
1、薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;
2、鸡爪洗净,剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲有助防止鸡油渗出),汆水捞起;
3、煮沸清水,倒入炖盅,放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
功效:薏米莲子鸡爪汤可以起到非常好的美白养颜作用,而且能够祛湿气,调理脾胃,补血益肾。
鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量
1、鸡爪烫洗干净,剪去趾甲,斩断过开水捞出。
2、放入深盆中,加两片姜,加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。
3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了,吃前调盐味。
鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量
1、盆中倒入温水中,调入1茶匙白糖搅匀,干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片,小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。
2、花椒粒加入适量清水煮开后,倒入大碗中摊凉,加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙,将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。
3、将浸泡好的鸡爪进行再处理:剪去趾甲,将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水,放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒,水开后将鸡爪放入氽烫,捞出后用清水将浮沫冲净。
4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内,将砂锅注入足量清水,把鸡爪放入锅中,大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清,放入火腿丁、生姜1片、葱结1个,大火煮开后转小火煲制。
5、鸡爪煲制约半个钟头后,将香菇、枸杞倒入锅中,把葱结取出扔掉,将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。
6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头),锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味,上桌前淋入少许香麻油。
鸡爪500g、花生100g、姜片适量、料酒1大勺、盐1/2小勺
2、从超市买来鸡爪,剪去脚指甲,洗净改刀剁成两段。
3、锅中适量清水放入鸡爪,倒入料酒焯水,捞出沥干。
4、锅中适量清水,将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。
5、倒入花生大火煮沸后转小火,慢慢的煮上两小时左右。
6、调入盐,焖五分钟,确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
鸡脚煲汤可以放花生、眉豆、猪骨、红枣等。
用料:鸡爪10只、花生50克左右、眉豆30克左右、猪骨2-3块、红枣10个、姜3片、盐酌量添加、莲子30克左右。
1、先把买回来的鸡脚把指甲砍掉,然后用刀在掌心处开一个口子。
2、把花生、眉豆,莲子用水泡好。
4、紧接着把猪骨放进去焯一下捞出。
6、全部材料放进炖盅里,煲个2-3小时就差不多了,最后放盐调味即可。
鸡脚汤做法繁多,因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品,鸡脚配以(高丽参,西洋参,红枣,枸杞等);夏季应选食清热祛湿的食材,鸡脚配以(木瓜、节瓜,苦瓜等);冬天是进补的大好时机,鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节,燥气轻高,介绍一道“鸡脚莲子山药汤”:选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪,整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣,猪瘦肉2两,老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。
鸡脚可以煲木瓜汤,也可以用来煲药材汤,木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法,因为这道汤非常滋补,润肺润燥,有强身健体的功效,女生喝这个汤特别好。
材料:党参、红枣 5粒、枸杞、当归 5片、桂圆、鸡爪 6-8只
1、先用清水洗净鸡脚,剪去鸡爪的脚趾甲,然后用锅放清水后煮滚,把洗净的鸡脚放入,煮10分钟,撇去浮沫后捞出,并用冷水冲净沥干。俗称焯水。
2、先把所有药材放入汤锅,加入适量清水;大火煮10分钟,待水滚开后转小火,慢火煲30分钟,最后放入鸡爪慢火炖60分钟。
3、关火后,加入少量的食盐,就可以喝啦。煲汤呢,不需要放太多的调味料,尽量保持食材原有的味道,加少许的食盐就可以啦。
煲剩的汤越少,浓度越高越好喝,所以煲的火侯随个人喜好,水量不要放太多。不但要喝汤,而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些,汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。
这个汤的做法非常简单,当归有补血活血,调经止痛的功效,红枣也有补气养血、健脾益胃的功效,所以非常适合女性喝。
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