湖蟹(湖蟹跟河蟹的区别)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于湖蟹，湖蟹跟河蟹的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、湖蟹的营养价值

清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，增强体质。

二、湖蟹的营养价值以及注意事项

湖蟹是很常见的一种螃蟹的，。湖蟹之所以如此受欢迎，湖蟹的营养价值要占大半的因素。今天我给大家整理了湖蟹的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

湖蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，而这些营养素在维持人体的生理活动方面起著至关重要的作用，对人体有很好的滋补作用。

其中的蛋白质，是人体大脑发育和肌肉生长所必须的，更是保持能量充沛不可或缺的;其中的维生素A，在维持人体面板细胞的健康方面有着重大作用;其中的维生素B，可帮助预防维生素B缺乏症

值得一提的是其中的钙、铁、锌等微量元素，这些元素有助于增强人体体质，并提高人体免疫力，并有助于少年儿童身体的发育。

1、不吃死蟹。死了的湖蟹是一定一定不能吃的，因为死了的湖蟹体内不仅带有大量的毒素，还有各种细菌和致病微生物，这是对我们十分不利的。

2、不能生吃。生的湖蟹体内含有的细菌和微生物，即便是用酒也没办法杀灭干净，所以生吃需谨慎。

3、熟蟹不可存放太久。一般我们建议是现做现吃，吃不完的可放在干净的容器中冷藏储存，但是切勿储存得太久，一天就够了，超过一天就不要吃了。

4、内脏不能吃。湖蟹的内脏包括蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮都是不可以吃的，很容易使我们感染疾病。

5、脾虚胃寒、慢性疾病及过敏体质的人群不宜食用，容易引起不良反应或者是加重病情。

6、不可与酸性食物及寒性食物同吃，容易导致食物中毒或者是腹泻。

1、湖蟹不可与酸性水果一同食用。酸性水果如橙子、石榴中含有大量的酸性物质，会与湖蟹中的钙质发生反应形成不易消化的物质，进而对身体造成不利影响。

2、湖蟹不可与凉性食物一同食用。凉性食物如西红柿、柿子等，湖蟹本身的寒气就比较重，再搭配凉性食物食用，很容易引发腹泻等寒症。

3、湖蟹不可与高油脂、高糖食物食用。高油脂食物如花生、高糖食物如蜂蜜都不可与湖蟹同吃，容易引起腹泻或者是食物中毒。

4、湖蟹不可与芹菜、香菇、茄子等蔬菜一同食用，不仅会影响蛋白质的吸收，还有可能引起结石或是食物中毒。

5、吃湖蟹不可喝冷饮和浓茶，喝冷饮会导致腹泻，喝浓茶会影响人体对营养的吸收，并产生有害物质。

对于身体健康、体质平和的人而言，不管吃什么都可以，可以说是百无禁忌，所以这类人群是可以吃湖蟹的。

除此之外，一些经常感到筋骨酸痛的人，也是可以吃湖蟹的，湖蟹有缓解筋骨酸痛的作用。

如果是有淤血或者是气郁的人群，适当的吃一点儿湖蟹也是可以的，有利于散气化瘀。

湖蟹中含有的维生素A，有助于保护视力并防治夜盲症，所以经常用眼过度的人也可以适当吃一点儿湖蟹，有助于缓解眼部疲劳。

另外，湖蟹对各种癌症也有辅助治疗的作用，所以癌症患者可适当食用。

对儿童及青少年而言，经常食用湖蟹还有促进身体发育的作用。

三、湖蟹和河蟹的区别是

螃蟹和湖蟹中间会出现非常大差别，并且彻底不一样，螃蟹归属于大闸蟹和毛蟹类的学科，看起来样子是椭圆型的，并且四肢上大部分都是有头发，湖蟹类似梭子线之内的，壳呈三角形，腿上基本上是没有头发的，因此从外型上看来，便会有非常大不一样的地区。

螃蟹也叫“大闸蟹”和“毛蟹”，头部和胸部融合而成的头胸甲呈方环形，材质硬实。人体前端开发长出一对眼，侧边具备俩对十分坚锐的蟹齿。大闸蟹最前端开发的一对附肢叫螯足，表层爬满毛绒；螯足以后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已衰退。螃蟹的雌和雄可从它的腹部鉴别：雌虫腹部正圆形，男性腹部为三角形。

螃蟹是一种大中型的甲壳动物，人体分21节，因为头部和胸部各节互相痊愈，因而全身分成头胸部和腹部二一部分。成蟹反面墨绿，腹面灰白，头胸甲均值长7cm，宽7.5cm。

螃蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，晚间活动，以鱼、虾、小动物遗体和谷类为食，每一年秋天常洄游到出湖的河口生卵，第二年3～5月卵化，长成幼蟹后，再溯河流而上，在谈水中再次生长发育长大了。螃蟹的肉质地细嫩，是备受大家钟爱的一味食品。

螃蟹别名中华绒螯蟹，属珍贵谈水商品，美味可口，营养丰富，具备很高的经济价值。

湖蟹，英文名字：Portunustrituberculatus，海蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：海蟹、枪蟹、湖大闸蟹、湖虫、水蟹、门蟹、小门子、蜈蚣、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名字：Swimmingcrab。遍布于我国南北方各湖域。一般由南到北，3～5月和9～10月为生产热季，渤湖湾辽东半岛4～5月生产量较多。三疣梭子蟹是我国关键的出入口热销商品之一，出入口输往国别和地域：日本国，中国香港、澳门。出入口港口：辽宁省、河北省、天津市、山东省、江苏省、浙江省、福建省。

螃蟹的腿儿上，蟹尖嘴钳上面有很多的小毛绒，湖蟹则没有；湖蟹的种类比较多，色调也不尽相同，螃蟹则绝大多数为青绿色，没有靓丽的颜色。

螃蟹不论是煮熟吃还是煮开吃，肉质地都十分的紧致细致，湖蟹尽管块头大，可是它的肉质地相对性较为疏松，吃着没有螃蟹那麼味美。营养成分层面呢，尽管二者全是大闸蟹，湖蟹要比螃蟹的高一些。

购买螃蟹吃，一定要挑选新鲜的螃蟹选购，蟹钳和蟹腿刚劲有力的表明大闸蟹更新鲜，吃着更美味，更安心。而湖蟹一般一捕捞上去就死了了，吃湖蟹的情况下，一般是冷藏的蟹，味儿当然没有那麼鲜美。

四、湖蟹跟河蟹的区别

1、湖蟹和河蟹都是中国著名的美食之一，但它们之间还是有一些区别的。

2、首先，它们的生长环境不同。湖蟹生长在淡水湖泊和水库中，而河蟹则生长在江河和水塘里。因此，湖蟹的肉质相对较嫩，味道也比较鲜美。而河蟹则因为生长环境的影响，其肉质相对较硬，但也更加有嚼劲。

3、其次，它们的外形也有所不同。湖蟹的体型相对较大，壳颜色多为灰绿色或棕色，而河蟹的体型相对较小，壳颜色多为黄褐色或红褐色。

4、最后，它们的食用方式也有所区别。湖蟹多用于烹制蟹粉和蟹黄等菜品，而河蟹则常被用来制作蒸、煮、炒等菜品。

5、总的来说，虽然湖蟹和河蟹在外形、生长环境和食用方式上有所区别，但它们都是中国传统美食的代表，也是人们餐桌上不可或缺的美味。

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