茶树菇炖鸡 可以用茶树菇炖鸡吗

今天给各位分享茶树菇炖鸡的知识，其中也会对可以用茶树菇炖鸡吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、可以用茶树菇炖鸡吗

1、用料：鸡肉 100克、茶树菇 10克、红枣 2个、开水适量、盐少许。

2、把茶树菇洗干净，用水浸泡十分钟

3、炖煮45分钟后，开盖，加小许盐调味

4、用料：柴鸡 1只、茶树菇 300克、葱段 30克、姜片 30克、蒜片 20克、

5、料酒 20ml（毫升）、老抽酱油 20ml（毫升）、盐 30克、花椒 3克、大料 5克、

6、白豆冠 5克、草果半个、丁香 3粒。

7、柴鸡一只洗净剁块，茶树茹提前泡发洗净备用；

8、锅中放入清水，把鸡块放入坐火上，冷水开锅捞岀迅速放入烧热水的砂锅中，

9、最后下入所有调味料，在次开锅改小火；

10、盖上盖炖一半小时即可，关火焖着吃时再成碇这样肉质入味；

11、柴鸡一般市场有买，要当时现宰的，这样煲出肉嫩汤鲜很滋补，

12、鸡子购买肥瘦的煲出没有腥味口味香。

二、香菇和茶树菇这两个,哪个炖鸡更适合

1、我个人认为，不论是香菇还是茶树菇如果是和鸡这种主要食材一起炖煮的话，其实味道都非常的不错，可以说是各有千秋。但如果真要分出一个高下或者是品评一下茶树菇与香菇哪个与鸡这种食材更适合炖，煮在一起的话，我会选择茶树菇。

2、为什么会有这种选择呢？原因非常简单，虽然香菇和茶树菇都共同属于食用菌类，而且营养价值都非常的高，但是我们不要忘了，茶树菇素来有中国神菇的美誉。经科学研究，茶树菇具有抗衰老，降低血压，降低血脂等神奇的功效，而且干的茶树菇在泡发之后所散发出来的清香味道是非常适合炖汤的。

3、要是利用茶树菇炖鸡来恢复病人的身体，这道菜是再合适不过了茶树菇，也可以在一定程度上增强病人的免疫力，促进新陈代谢，可以这样说茶树菇炖鸡不仅仅是一道菜。更可以成为一副药是是食补当中的一道名菜。当然也不是说香菇炖鸡的味道不好，而是两者在互相比较之下，茶树菇更具有营养价值以及药用价值。

4、所以我个人会选择茶树菇炖鸡，茶树菇特有的清香味道能够沁人心脾，也能够让鸡汤别有一番风味在处理，茶树菇上我们也要有一些窍门。如果是干的茶树菇，一定要注意泡发的时间，在泡发的时候要多换几次水，洗净茶树菇表面的灰尘以及杂质。

5、在炖煮鸡汤的时候，不要把茶树菇和鸡一起放进锅里，要等鸡汤变白的时候，再把茶树菇放进去炖煮半个小时以上，这道美味又滋养身体的茶树菇炖鸡也就算是大功告成了。还有一点在制作这道菜的时候，盐一定不要放的太多，我们要体现出鸡的鲜味以及茶树菇特有的清香，如果盐放的太多反而会影响这套汤品的味道。

6、另外要提醒大家一句在制作茶树菇炖鸡的时候，在处理鸡的内脏以及其他部位的时候，一定要处理干净而且要先把整鸡泡在冷水当中浸泡2~3个小时，这样炖起来的鸡才不会有血沫的出现。而且最为重要的一点是，在炖鸡的时候一定要加入香叶八角桂皮大料这些调味料，而且要加入适当的料酒等把鸡煮熟肉变白筷子插入鸡胸的时候。

7、没有血丝出现，再把这些调味料用漏勺捞出，这样这道菜就看上去更加美观。能够喝到调味料独有的味道却看不到调味料，这也是一种烹调手法。

三、茶树菇煲鸡放什么材料

茶树菇是低脂肪、高蛋白、纯天然、无公害的一种菌类食品，茶树菇具有很高的营养价值和药用价值，深受人们的喜爱。茶树菇的做法也是非常的多，而茶树菇炖鸡也是比较常见的。但是，你知道茶树菇炖鸡怎么做吗？想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧！

用料：土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子（红枣、枸杞和莲子是我煲汤时喜欢常用的材料，放在任何一款汤里都不会觉得多余哈～）

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。

1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

四、茶树菇炖鸡的做法

还是很多样的，而同时，我们又常喜欢根据自己的口味往茶树菇炖鸡里加上一些互补的食材，使得茶树菇炖鸡不再是普通、枯燥的一道家常菜，却总能推层出新，创造出更为新鲜的做法。下面是我给大家分享的，希望你喜欢。

仔鸡一只，干茶树菇，蒜，姜，干辣椒，香叶，酱油，啤酒，鸡精，盐，白糖，油。

1、仔鸡洗净后斩块，入沸水焯水去血沫待用;

2、干茶树菇用水浸泡半小时左右，捞出沥干;

3、起热油锅，放入鸡块翻炒，至块变色时下姜片，蒜片，香叶，干辣椒段炒香;

4、然后加入啤酒，白糖，鸡精，酱油和盐炒匀;

5、转入高压锅中，加入茶树菇，加能淹没食材的开水煮;

6、大火上气后，转小火，压20分钟左右即可。

土鸡一直，茶树菇，白参，红枣，枸杞，莲子，米酒，盐。

1、茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用;

2、土鸡洗净斩块，将鸡倒入煮开后捞起，去掉血水待用;

3、煲里一次性加足冷水，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、米酒，大火烧开，转小火煲1小时;

4、然后加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀调味即可。

加水时一次加足，中途不可再加水。

全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许。

1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断;

2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用;

3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色;

4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水;

5、汤汁沸腾后改中火，炖30分钟后再放入盐，然后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

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