油炸汤圆？汤圆可不可以用油炸

大家好，今天小编来为大家解答油炸汤圆这个问题，汤圆可不可以用油炸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、油炸汤圆的做法

糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟猪油25克、花生油500克

1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

油炸圆是一种家常美食小吃，属于元宵节食品，特点是用糯米粉和成团，红糖作馅做成的，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。

1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。

2、汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

二、请问如何油炸元宵

2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。

3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。

4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。

5、步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵即可。

1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

1、汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。

2、起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

3、将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉即可食用。

三、汤圆可不可以用油炸

注：汤圆最好水煮吃，油炸汤圆或用方便面汤煮汤圆活用麻辣火锅汤煮汤圆都会增加汤圆的热量，对糖尿病患者来讲，更易升高血糖。

1、热锅倒油，倒油不久就把解冻过的汤圆一个一个放进油锅。期间筷子要不停轻轻拨动，以免粘连。感觉汤圆表皮稍微焦的时候把火调小。

2、汤圆颜色微黄时要时刻观察，将裂未裂时要马上捞出，放进铺有面包糠的盘子中。来回晃动盘子，让面包糠尽可能多的粘在汤圆上。

4、炸好以后可以在撒上一点面包糠，让面包糠尽可能多的粘在汤圆上完成。

1、在炒制汤圆时需用小火煎，勿用急火煎制。

2、油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。

3、下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

油炸圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻都是可以的。吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。

参考资料：人民网-元宵节吃元宵一定要注意4点

四、汤圆能油炸吗

汤圆可以油炸，油炸汤圆的吃法可以说是家喻户晓了，可是，大家都是知道油炸对健康是不利的，一方面热量太高容易胖，一方面油炸产生的丙烯酰胺和苯并芘对身体产生危害，还有脂肪酸高温易发生氧化等问题，但油炸带来的口感还是难以抗拒，所以，偶尔吃一次是没问题的，那么，油炸汤圆怎么炸？用什么油炸更好吃更健康呢？

植物油当中含有丰富的脂肪酸，但大多以多不饱和脂肪酸为主，如大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油等，这些当然不耐高温啦，氧化了的脂肪酸不仅无益，反而会加速机体老化的进程，促进心脑血管疾病的发生，不推荐。所以要选择饱和程度高的植物油，饱和程度越高越耐高温，如椰子油和棕榈油，还可以二次使用，花生油和橄榄油勉强用，但二次使用健康风险高。

汤圆皮太厚不易炸熟，炸的时间越长、温度越高有害物质产生的也就越多，所以薄皮更易炸，口感也好。不是所有的长的像汤圆的都叫汤圆，北方有一种类似汤圆的元宵，也是元宵节美食，是滚出来的，不是包出来的，俗话说：“北滚元宵，南包汤圆”，制作方法不同，皮厚、馅硬、个大，不易炸，相对来讲，元宵更适合蒸煮，汤圆炸出来的口感更好些。

2、将汤圆用牙签扎几个小孔，表面再滚上一层淀粉，会形成一层酥皮，超级好吃，还可以防止汤圆在锅里爆炸。

油炸汤圆外酥里嫩，特别好吃，但热量也是高高的，妥妥的属于高热量食物，每100克炸汤圆能量可达360千卡以上，汤圆本身就属于高能量的食物，营养师也不建议吃太多，小个5~6颗足矣，油炸就更要少吃啦，偶尔解解馋就好，吃多也太腻不是，一年吃一次心情美美的

文章分享结束，油炸汤圆和汤圆可不可以用油炸的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！