红萝卜 红罗红萝卜的功效与作用是什么

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一、红罗红萝卜的功效与作用是什么

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

参考资料来源：人民网-注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

二、红萝卜和黄萝卜哪个营养价值高

1、红萝卜和黄萝卜相比，当然是红萝卜营养价值更高。

2、黄萝卜又叫胡萝卜，是世界上最主要的蔬菜之一，原产于中亚，元代以前传入我国。胡萝卜对人体有多方面的保健功能，也是维生素A含量最丰富的蔬菜之一。胡萝卜属伞形花科，与其同一科的蔬菜还有芹菜、茴香等。

3、营养价值，大多数品种的胡萝卜水分含量很高，热量低，维生素A含量高。

4、蒸熟的胡萝卜所供给的热量仅仅是生胡萝卜和胡萝卜汁的2/3，而水分含量前者高于后者。

5、脱水胡萝卜可提供的热量最高，所提供的蛋白质相当于干谷物和大米所供给热量的

6、对疾病和健康的影响，胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和干眼症等功能。

7、胡萝卜素能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

8、胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低但固醇，对防治高血压有一定效果。

9、胡萝卜可清除致人衰老的自由基。所含的B族维生素和维生素C等营养成分有润皮肤、抗衰老的作用。

10、胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能促进消化，并有杀菌作用。

11、饮食宜忌，胡萝卜中能够转化成维生素A的胡萝卜素是脂溶性维生素，所以和油一起烹调能够促进吸收。

12、胡萝卜中含有丰富的食物纤维，能够消除便秘，和卷心菜、西芹等菜一起烹调有更好的食疗效果。

13、因为胡萝卜含有一种能够破坏维生素C的物质，所以不适于和其他维生素C含量丰富的蔬菜一同食用，如果放在一起烹调，有必要加入一点醋，以削弱这种破坏作用。

三、红皮萝卜的功效

红皮萝卜又称为红萝卜，我国种植红萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。红萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

在食用方面，白皮萝卜和红皮萝卜的区别在于营养价值和功效不同。

1、口味不同白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。

红萝卜即胡萝卜，颜色靓丽，芳香甘甜，能补气明目，具有补益的功效，因此被誉为“小人参”。

2、适用人群不同白萝卜归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。

它“主打”清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。

3、作用不同相对而言，胡萝卜善于补气明目，白萝卜善于清热生津化痰，消食理气。

二者一补一消，作用迥异，所以在食用的时候要区别对待。

现代研究表明，胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

白萝卜。性凉，为辛甘，具有促消化增食欲的功效，生食可以可以促消化，其汁具有止咳功效，熟食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒等。

红萝卜含有较高的贝塔胡萝卜素，有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。并且具有明目的功效。

四、红罗红萝卜的做法大全

红萝卜的做法有红萝卜丝炒肉和凉拌红萝卜等。

材料准备：瘦肉、红萝卜、蒜、青椒、食用盐、食用油、酱油和鲜鸡汁等。

1、肉切丝后，再剁一下，成肉丁，放适量盐腌制一下。

4、热锅放油，烧开后放肉炒至变色。

6、放入红萝卜丝，放入蒜片，炒香。

7、放入青椒丝、盐、生抽和鲜鸡汁翻炒即可。

材料准备：淘米水、刀、食用盐、白糖、生抽和麻油等。

1、用淘米水浸泡红萝卜，然后洗净。

4、放盐、糖、生抽和麻油搅拌均匀。

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