咖喱焖鸡(咖喱焖鸡怎么做)

今天给各位分享咖喱焖鸡的知识，其中也会对咖喱焖鸡怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、家常菜之咖喱焖鸡是什么菜系

有很多人都喜欢吃咖喱的味道，那你一定会喜欢咖喱焖鸡的。咖喱焖鸡用料比较简单，烹制起来也很方便，是一道很有风味的家常菜。咖喱焖鸡是一道很美味的汉族传统佳肴。本期我为大家解析中国饮食文化中的家常菜，咖喱焖鸡是什么菜系。

咖喱焖鸡口感其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。所以咖喱焖鸡是一道地道的粤菜。

主料：鸡肉250克、土豆400克、淀粉（蚕豆）20克、洋葱25克

辅料：盐5克、白砂糖15克、咖喱25克、味精3克、大蒜10克、香油10克、姜5克、料酒15克、辣椒（红、尖、干）5克、花生油50克

1、将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；

2、土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；

3、炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；

4、锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；

5、再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

1、油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底；

2、因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

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二、咖喱焖鸡怎么做好吃 咖喱焖鸡的做法

咖喱的做法有很多种，鸡的做法也有很多种，咖喱焖鸡就是两者结合了，咖喱焖鸡对于很多人来说不陌生，很好吃的，下面来看看咖喱焖鸡的做法吧。

主料：土鸡800克，胡萝卜50克，土豆130克，紫皮洋葱100克、咖喱块100克，精盐5克，食用油30毫升，热水1000毫升

1、新鲜的土鸡肉，咖喱块准备。

2、洋葱，土豆，胡萝卜去皮切块。

5、一直翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色，盛出备用。

6、锅中留底油，先下洋葱煸炒。

7、炒出葱香味后下胡萝卜，土豆翻炒。

8、炒至土豆略焦黄时下之前煸炒的鸡肉翻炒。

10、转大火烧开后，盖锅盖熬煮30分钟。转小火，下咖喱块。借助炒勺，快速溶化咖喱块。加精盐调味。翻炒均匀后再熬10分钟即可。

原料：鸡肉4两、土豆8两、蒜茸、姜米、青红椒各适量

1、鸡冼净血水，斩成3钱重块，加入盐味精，湿粉腌制备用

2、土豆切成2cM菱形块炸透，鸡肉用150度热油拉至五分熟

4、猛锅阴油，下料头瀑香下鸡块溅酒略炒香，加入汤水调入咖喱粉加汤水加椰汁略焖至原料入味，后勾芡下辣椒油，包尾油装盘.

1、咖喱是来源于印度的调味品，里面加入了多种口味的香辛料，所以说口感非常的丰富。咖喱的味道独特，能够促进胃肠蠕动，起到增进食欲的效果，还能够促进血液循环。在亚热带地区，人们都特别喜欢吃咖喱菜肴，近些年咖喱在中国也变得流行了起来。

2、鸡肉中蛋白质的含量非常的高，脂肪的含量却很低，所以是一种高蛋白低脂肪的食物，而且鸡肉中含有人体需要的多种氨基酸，是人体补充营养物质的非常好的来源，而且鸡肉中还含有丰富的维生素。

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

2、鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

3、鸡肉与糯米相克，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

4、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。

三、咖喱焖鸡怎么做

辅料：淀粉(蚕豆) 20克洋葱 25克

调料：盐 5克白砂糖 15克咖喱 25克味精 3克大蒜 10克香油 10克姜 5克料酒 15克辣椒(红、尖、干) 5克花生油 50克各适量

1.将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；

2.土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；

3.炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；

4.锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；

5.再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

更多咖喱焖鸡信息见薄荷网食物库://.boohee/shiwu/kalimenji

四、咖喱土豆焖鸡的做法

1、主料：鸡肉500克、咖喱适量、土豆600克、葱适量；

2、辅料：油适量、盐适量、咖喱适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、白砂糖适量、生姜适量、大蒜适量、花椒少量

3、准备好主要食材，土豆，鸡肉，葱。

4、鸡肉放入锅中并放入适量生姜出水。

5、土豆切块，放入锅中加入清水将土豆单独煮熟。煮好的鸡肉和土豆备用。

6、锅中放入适量的油，将切好的生姜大蒜及花椒倒入锅中爆香。

7、待生姜大蒜爆香后倒入出水好的鸡肉翻炒。

8、鸡肉翻炒出香味后加入适量的水，以没过鸡肉为主。用文火炖。

9、待鸡肉煮至8成熟后倒入煮熟的土豆一起煮熟。

10、待土豆和鸡肉煮熟后将锅中加入适量的盐，耗油，醋，生抽，老抽，及调好的咖喱粉。翻炒均匀。

11、待锅中鸡肉和土豆入味后加入适量的葱。

12、一道美味的咖喱焖鸡便大功告成了。

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