松茸的做法，干松茸的做法大全家常做法

很多朋友对于松茸的做法和干松茸的做法大全家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、松茸汤的做法

主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、红枣4颗

辅料：姜适量、盐适量、新会陈皮适量

1、松茸现在清水里泡一下，洗干净，泡菇的水留着备用。

2、陈皮清洗一下，红枣也洗净去核放在盘子里备用。

3、用刀把瘦肉一片一片切成片，准备姜三片。

4、锅中放适量清水，把瘦肉和姜片放入冷水中。

5、等待锅中水开后用勺子把血沫撇掉，留下排骨和干净的水。

6、把松茸，泡松茸的水一起倒入锅中，加入陈皮，红枣。

7、再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味即可食用了，美味可口的松茸汤就做好了。

二、干松茸的做法大全家常做法

1、主料：排骨600克，干松茸30克，黄豆20克

2、辅料：生姜12克，大葱8克，料酒15毫升，精盐3克，浓缩鸡汁5毫升

3、新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时。

5、锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫。

6、焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中。

10、接通电源，开启煲汤程序，时间3H。

12、加入浸泡好，洗净的干松茸。

15、煲汤程序结束，盛出喝汤吃肉即可。

松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。

烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。

松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

三、黑松茸怎么吃法怎么做

用料：松茸（9-12cm） 12朵黄油 100克盐随意山泉水 1.5L

鸡 1只生姜 2片鲜鲍（越大越好） 5个蒜蓉 50克黑胡椒适量

清洗松茸，要用直饮水流动着冲洗，将上面的泥土冲洗掉就好了，千万不要洗到白白净净，菌类的芬香物质就会消失掉哦

第一道菜，最能凸显松茸香气的做法就是黄油煎。松茸用陶瓷刀切片，煎到松茸边边微微金黄可以撒两粒盐，不需要太多，主要吃菌子的鲜香味～

煎好要趁热吃不然黄油会凝固然后变得很油腻

第二道菜是鸡汤松茸，宴客必备噢

鸡洗净，剪掉多余的油脂，但是不要完全去掉皮，我们还是需要一点鸡油令菌子爽滑以及激发松茸的鲜香。

用的是铸铁锅，冷锅放入两片姜、鸡、1.5L山泉水。盖盖子大火烧开然后转最小火炖煮。

时间不需要太长，我炖了大概一小时，鸡肉嫩滑，汤也足够浓郁了。

为了保持松茸的口感以及更好的吸收汤汁，用手撕开松茸撕成条状（小松茸怕是只能切了）

鸡汤关火开盖放入松茸条，盖盖子焖。

因为是铸铁锅所以等到客人都入座再开盖的时候松茸的熟度就是刚刚好的。

一打开盖浓郁的香气扑鼻而来，松茸不久煮的优点就显现出来了～

鸡肉可以很简单的沾雪花盐或者酱油吃

第三道菜是鲍鱼炒松茸，鲜上加鲜～

将鲍鱼解冻洗净，切大片（炒的时候才不会容易收缩变老变硬）

松茸也是切片，这里可以用切的不漂亮的松茸边角料，嘻嘻

锅热放黄油，先将蒜蓉小火煎香。

然后松茸和鲍鱼一起下锅，炒大概两三分钟两样食材基本就已经差不多熟了，这时候放盐和黑胡椒调味，也可以放一点点糖和酱油增加点日式风味（就没有写在材料表里了）

这道菜下饭一流，可以单独做盖浇饭哟！

四、松茸怎么吃法大全

一、松茸刺身：松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。

二、烤松茸：准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片，黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐，烤出来的松茸特别香。

三、松茸排骨汤：准备好松茸，排骨，枸杞，把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的，取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才松茸的水，大火烧开后，转小火来煲制，一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。

四、松茸鸡汤：松茸煲汤，味道鲜美，且有很好的滋补作用！在藏区，雨季里，松茸是每个家庭的主要经济来源，基本都不舍得吃，但只要家里有孕妇，就一定会用松茸来炖土鸡给孕妇。另外，松茸还可以和鸭等水里的动物一起煲汤，鸭性凉，适合上火、体内生热者食用。

五、松茸面：鲜松茸清洗干净，切片，锅中倒入适量油，加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水。大火烧开后，放入干面条，放入松茸片。再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可。最后调入适量盐，少许糖，关火，少许味精，香油，香菜加入拌匀即可。

松茸又叫松口蘑，是一种长在松树类植物外部的野生真菌，松茸具有一种独特的香味，还是一味珍贵的中药。它主要分布在我国东北三省、安徽、四川、云南、贵州等地，松茸的寿命十分短暂，从出生到死亡仅仅一周的时间，并且在成熟后的两天内就会把养分还给松树。

1、抗辐射：据记载在1945年广岛经历了原子弹后，松茸是唯一存活的多细胞真菌类植物。由此可以看出松茸的抗辐射能力是多么出众，所以各位电脑工作者，多多食用松茸可以有效的抗辐射。

2.、抗癌抗肿瘤：松茸含有一种特殊的活性物质叫松茸醇，这种物质能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，然后主动地向肿瘤细胞靠近并发起攻击。

3、养颜抗衰老：松茸多糖能增强身体的抗氧化能力，进而提高人体抗衰老能力，并且，松茸还有美容美白功能。

关于松茸的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。