杨梅酒的制作方法步骤？制作杨梅酒步骤

本篇文章给大家谈谈杨梅酒的制作方法步骤，以及制作杨梅酒步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、制作杨梅酒步骤

主料：杨梅1000克、60度白酒1000克。

2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右。

3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。

4、一层杨梅一层冰糖在容器中码放好。

6、然后密封避光保存，泡两三个月后就可以捞出杨梅，酒密封保存即可。

二、杨梅酒制作方法

新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）

1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。

2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。

3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。

泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。

泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。参考资料：百度知道

三、杨梅酒的制作方法

用料：杨梅适量、冰糖适量、白酒一瓶。

1、把杨梅浸泡水中30分钟，加入盐洗净，然后拿出来尽量晒干。

2、然后拿一个内壁干燥的玻璃杯，一层杨梅，一层冰糖装满杯子，最后倒入40°左右的清香型白酒，盖好盖子放入冰箱，20天之后就可以得到好喝的杨梅酒啦～。

3、剩下的杨梅加入冰糖，用水煮30分钟之后就变成了酸酸甜甜的杨梅汁，加入两块冰块，撒上一点桂花，简直不要太好喝。

4、煮杨梅汁剩下的杨梅被我按碎放在了烤箱里准备烤成杨梅干。

5、但是等了很久发现我的小烤箱并没有办法把她烘干，一个个湿叭叭的趴在锡纸上。

6、就把一些放在了空气炸锅里，但是效果还不是很好。

7、最后出炉撒上了一点白糖和桂花点缀，但还是不太好看的样子。

四、杨梅酒怎么泡制作方法

杨梅酒的制作,非常简单,先准备3到5斤左右的杨梅,洗净,沥干水分,然后,放入泡酒容器中,加入冰糖,一层杨梅,一层冰糖,最后,倒入谷养康无添加泡酒用酒5L,密封,静置3个月左右即可开喝,当然浸泡6个月以上,杨梅味道更佳浓烈些,随着浸泡时间的推移,杨梅慢慢变白,到时候,即可过滤去渣,并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

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