大龙虾的最简单做法 大龙虾三种家常做法

大家好，今天小编来为大家解答大龙虾的最简单做法这个问题，大龙虾三种家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、大龙虾三种家常做法

1、材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。

2、用剪刀剪去龙虾大小钳子，去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，如下图所示。

3、取适量的大蒜子切末待用，如下图所示。

4、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精、盐调味，如下图所示。

5、提前将粉丝用温水泡软待用，如下图所示。

6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥，如下图所示。

7、待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟，如下图所示。

8、将西兰花、小葱、红椒切好待用，如下图所示。

9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀，如下图所示。

二、大龙虾最简单做法

工具和材料：剪子、菜刀、菜板、锅、盘子、铲子、大龙虾、大蒜、生姜、葱头、植物油。

1、清理大龙虾，延背部用剪刀把它剪开。

2、大蒜剁碎，生姜剁碎，葱头剁碎。

3、锅里放植物油，把生姜，大蒜，葱头放进去炒香。

4、炒香后全部放进大龙虾里面，然后上锅里蒸，十分钟就好了，不要蒸太久，肉老了就不好吃了。

三、大龙虾的做法与杀法

1、主料：大龙虾600g、粉丝80g、金针菇100g

2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、香葱适量、生粉适量

3、步骤一：在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿

4、步骤二：在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

5、步骤三：顺虾脊剪开至尾部，取出沙线

6、步骤四：就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

7、步骤六：加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

8、步骤八：把粉丝在温水里浸泡半个小时

9、步骤九：准备一锅热水，加入金针菇焯熟

10、步骤十：然后再焯粉丝，把两者沥干

11、步骤十三：蒸龙虾的汤汁倒进锅里

12、步骤十四：加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

13、步骤十五：把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

14、步骤十七：然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香

15、步骤十八：龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了

四、大龙虾怎么切

1、首先要把龙虾左右两边的鳃去掉，这个和处理螃蟹的时候做法差不多，就是把刀尖放在鳃和身体连接的位置，然后刮掉。

2、去掉鳃后，自然就是把龙虾切开适合自己煮食的大小。

3、处理尾巴位置。把龙虾尾接近尾巴的地方从中间用和之前一样的方法切一刀，然后时候继续把剩下的另一半切一刀。

4、把头部切开一半，然后尾巴切2刀，这样就有每边5块。大小都尽量接近大小，这样之后煮的时候比较容易掌控煮食时间。

5、用刀背把龙虾钳给敲碎，然后进行处理。

好了，关于大龙虾的最简单做法和大龙虾三种家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！