糯米粉做汤圆 糯米粉可以做汤圆吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糯米粉做汤圆的问题，以及和糯米粉可以做汤圆吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、汤圆用面粉还是糯米粉糯米汤圆做法是什么呢

1、汤圆用面粉还是糯米粉？糯米下面要带大家一起制做的美食是糯米汤圆，吃起来焦黄内嫩，甜糯爽口，并且做法上没有任何难度，很容易就可以将它做出来。那么我们就一块准备一下檽米汤圆的制作食物吧，准备100克糯米面和50克面粉，糯米面和面粉的占比要在2:1上下，不能太大也不要太小，不然做出来的汤团就不太好吃。准备20克白糖，较为喜欢吃甜的朋友能够多准备一点，不太喜欢吃甜的朋友就少准备一点。最终准备适当的食用油和芝麻即可。

2、糯米汤圆做法是什么呢？我们先来揉面吧，将准备好的100克糯米面和50克面粉全部放到一个大碗中，然后向里边倒进温水，用温水和面和出去的面糊更为绵软，更为劲道。在倒温水的时候要边倒边拌和，这样可以便捷我们掌握温水的用量。一直将面粉全部拌和成絮状，搅成絮状后下手捏成一个面糊。

3、从揉好的面糊上边揪下一小块面糊来，揉成一个圆溜溜的丸子。将每一个面包都制成这种檽米面丸子。全部搞好以后我们先将它放到一个盘里预留，接下来把炒锅烧开，倒入足量的食用油。

4、倒进食用油以后接着把我们准备好的20克白糖装进去炒至溶化。用冷油炒白糖能够避免糊底，一直不停地快速地煸炒，炒成白糖完全溶化而且变为棕色。这个时候我们就可以将丸子放到锅中煸炒了。

5、由于白糖和我们的糯米丸子都是很容易糊底的，因此在炒的时候得用文火慢慢炒，而且用铁铲不停地滚动，一定要避免丸子糊底，由于糯米丸子不太容易熟，所以说我们炒的时间还是挺长的，在炒的时候一定要有耐心，不停地滚动。

6、一直煸炒到丸子彻底熟透，并且每一个丸子都能匀称地裹上一层糖液变为金黄色以后咱们再起锅。起锅以前要控一下油，如果上面残余的食用油过多的话，吃起来会比较油腻。糯米汤圆起锅以后咱们要趁热在它表层上洒一些芝麻，那样芝麻粘得更为拧紧，吃起来更为美味，撒好芝麻以后就可以食用了，一道美味的糯米汤圆就这样完成了。

二、糯米粉可以做汤圆吗

1、糯米粉是做汤圆的原料，糯米粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米加工而成的一种面粉。可以包饺子、元宵等食品和家庭零食，以风味独特而闻名。

2、水磨糯米粉是将糯米浸泡数小时甚至半天，待大米吸收足够水分后，再进行研磨加工而成的一种面粉。相比干磨，水磨粉更细腻光滑。它可以作为饺子等中国小吃。水磨粉口感更细腻，更柔和，更美味。

3、吃饺子不用担心，因为刚出锅的饺子很粘，温度很高。一旦吞到胃里，它们就很容易粘在食道上，有的还会灼伤口腔，所以一定要等饺子的温度适中后再吃。

4、早餐不宜吃饺子，因为大多是糯米做的，很黏，很难消化。早上的时候，肠胃等各种人体器官都很脆弱。这时候吃饺子无疑会对肠胃造成负担。

三、糯米粉跟汤圆粉有什么区别

一、汤圆粉是由糯米和大米混合磨制而成的，没有糯米粉粘度高。而糯米粉是纯糯米磨制而成的，其粘度远远大于汤圆粉。

二、用感官指标来对糯米粉进行挑选:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。糯米粉用水调成的面团,手捏粘性大,汤圆粉用水调成的面团,手捏粘性小。

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。

2.凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

3.糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

四、怎样和糯米粉做汤圆,应该用凉水还是温水

和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下：

1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。

2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。

3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。

4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需事先解冻。

1、热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。

2、一定要用温水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。

3、温水和面时先用筷子搅拌。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。

4、如果嫌搓汤圆麻烦，可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。

文章到此结束，如果本次分享的糯米粉做汤圆和糯米粉可以做汤圆吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！