玉米粥 怎么煮玉米粥

大家好，今天小编来为大家解答玉米粥这个问题，怎么煮玉米粥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、怎么煮玉米粥

玉米粥有很多种做法，希望下面的回答能对你有所帮助：

玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～

黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。玉米粥1

鸡蛋清打散。（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

1,放适量的水(够一家人喝的)在锅里烧沸.

2,把火关掉再调玉米面,这样玉米面不会结疙瘩.

3,用容器放适量玉米小颗粒，一点一点地调入锅中,边放玉米面,边用大汤勺搅拌.

4,再打开火，把玉米粥烧沸一次用大汤勺搅拌，再烧沸一次用大汤勺搅拌．关火等待一刻钟再食

玉米面粥：先用凉水把玉米面调开，不要太稀（大概1：2的比例），可以加少量的碱。通常是普通的炒锅大半锅水用一勺玉米面（做饭用的大勺子），把锅中加水烧开，先从锅中的开水中舀1-2勺热水，加入调好的玉米面中，搅匀，再把混合好的玉米面倒入锅中即可，但要注意搅拌办。

2.玉米茬粥：把玉米茬放在开水中煮，方法跟煮白粥一样。

1，在锅内放入清水，烧开后放入玉米渣（玉米研磨后的细小颗粒）

2，用勺不停的搅拌，待烧至15分钟的时候放入一点碱

3，然后继续不停的搅拌，火候可略改小些。

4，煮至大约20-25分钟的时候，用勺一倒就是粘粘的，水与玉米渣已煮到一起了，就可以关火了，最好放至五分钟后再吃，这样味道特别好

锅里放适量的水，把水烧开，然后把碗中用水搅拌均匀的玉米面到入锅中。这里要注意，不是把干的玉米面放到入锅里，那样粥里很容易起疙瘩。先把玉米面盛在一个较大的碗里，加水用筷子搅拌均匀成糊状。玉米面下锅后，用中火煮，粥快开时，用大勺子适当搅动，防止玉米面粘锅底。锅开以后不要立即关火，要想玉米粥好吃，先关小火，再煮一会，这个“一会”是多久？不好讲，大概要用几分钟吧，这个几分钟是为了把粥做得更好吃。粥煮的时间稍长一点，粥才会有香味。这还不够，玉米粥真正要好吃，还需要加一点碱面，这个碱面即蒸馒头时用的碱面，这样玉米粥的香味才能真正出来。做玉米粥需要一定的经验积累，能把玉米粥做的不稀不稠又好吃，功夫就发到家了。

有人认为熬粥时放碱，既省时，又黏稠，口感好。但是放碱之后，米（大米、小米）中的维生素会被加速破坏。缺乏维生素B1不但使人易患脚气病和便秘，还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，长期不足还会影响到心脏及肌肉的功能。因此，熬米粥不能放碱。在煮玉米粥时可加少量碱，因为玉米中多为结合型烟酸，加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸，为人体所吸收利用。

二、玉米粥怎样做好吃呢

玉米粥，想要做的好吃一定要提前将玉米粒用清水浸泡半个小时。这样玉米粒才非常的软糯。然后用玉米粒放在热水中煮20分钟。将玉米粒煮软。然后剁碎。放在你准备做的玉米粥的谷物之内焖煮两个小时。放入少许的白糖。这样做出来的玉米周软糯香甜。非常好吃。

三、玉米小米粥的功效与作用

玉米小米粥的功效与作用都有什么？玉米小米粥不仅好吃，而且营养还很丰富，含有有各种人体所需的蛋白质、糖分，所以，多吃对我们的身体是有益的，现在分享关于玉米小米粥都有哪些功效与作用给大家。

一、玉米小米粥养护脾胃的功效与作用

玉米小米粥多可以养护脾胃，对于养胃中暑或者高热造成的心烦，口渴，发热等症状有帮助，而玉米小米粥可以调理肠胃，顺和胃气，拔除烦热，所以食用玉米小米粥后，肠胃便能够得到很好缓解。

二、玉米小米粥补充体力的功效与作用

玉米小米粥不但能降暑气，还可以补充体力。夏季容易出汗体虚，所以食用玉米小米粥来改善补充体力是非常适合的。玉米小米粥不但补充了水分，其中所含的无机盐还能够维持电解质平衡，夏季盐分随着出汗而损失，所以食用玉米小米粥对身体更加有效。

三、玉米小米粥清热解毒的功效与作用

玉米小米粥能够清热解毒，体内毒气较甚会导致脸部皮肤炎症，年轻的`女生或会长青春痘，成年人则会长痤疮，对于这些问题喝些玉米小米粥就可以败毒败火。食用玉米小米粥之后，皮肤的问题会相应得到解决，皮肤更有光泽。

大米粥人们经常喝玉米粥，人们也很熟悉，但把大米和玉米放在一起煮大米玉米粥，却是很多人没有尝试过的事情，其实大米和玉米是一对理想搭档，他们可以放在一起煮粥喝，而且用他们煮成的大米玉米粥营养丰富滋味诱人，接下来我会带大家了解大米玉米粥的功效与作用，能让大家了解喝这种粥的好处有哪些。

促进体力恢复缓解身体疲劳，是大米玉米粥最重要的功效，因为大米玉米粥中含有大量碳水化合物，它们进入人体后能转化成能量，可满足人体正常代谢对能量的需要，能让人体的疲劳感缓解，也能让人类体力保持充沛。

多喝大米玉米粥，还能预防高血压发生，因为大米玉米粥中不但含有丰富的微量元素钾，还含有一些亚油酸，这是一种不饱和脂肪酸，它能加快人体内脂肪酸分解和代谢，能降低血液粘稠度并促进血液循环，可从根源上阻止高血压出现。

滋阴润燥也是大米玉米粥的重要功效之一，这种粥性质微寒，能清理人体内的热气，并能缓解人体阴虚火旺，对人类因阴虚火旺导致的咽喉肿痛，眼睛红肿，疼痛等症都有特别好的缓解作用。

大米玉米粥还具有美容养颜的重要作用，因为大米玉米粥中不但含有维生素和氨基酸，还含有多种对人体有益的矿物质，这些营养能直接作用于人类的皮肤，可提高皮肤细胞的活性，能促进皮肤细胞再生增加皮肤弹性，经常喝大米玉米粥，能让人类皮肤保持年轻健康状态。

大米玉米粥的功效与作用还有很多，它还能保护人类眼睛放慢人体衰老速度，而且这种粥做法简单，滋味诱人，适合人们在平时生活中经常食用，如果大家喜欢可以试着在家中煮一些。

一、小米玉米粥减少血压血糖值作用

小米和苞米两者都可以合理减少胆固醇，高血脂的关键诱因便是源于于胆固醇，因而小米玉米粥能够软化血管，减轻血压工作压力，进而减少血压。高血糖也和饮食搭配过度油腻相关，多食用小米玉米粥便能够调整缺乏营养造成的三高问题。

小米玉米粥尽管仅仅二种一般食物，可是营养成分却很丰富多彩，并且作用强劲。小米和苞米全是对糖尿病有预防功效的食物，糖尿病患者平常也强烈推荐食用小米玉米粥。

三、小米玉米粥增强记忆力的作用

苞米和小米都是有抗癌防癌工作能力，玉米种的营养元素可以遏制细胞变异，而小米能够溶解出黄质成份，可以刺激性人的大脑，提升记忆力。因此工作中焦虑不安的工薪族，课业重的学员都能够用小米玉米粥来食补。

小米玉米粥在熬煮全过程中会释放出来很多的钙元素，优质蛋白质是骨骼身心健康的根基，多吃小米玉米粥便能补钙补锌强人体。

中国北方很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩，有“代参汤”之美誉。因为小米不需特制，它储存了很多的维他命和碳酸盐，小米中的维生素b21达到稻米的好几倍；小米中的碳酸盐成分也高过稻米。

除开丰富多彩的铁制外，小米也是有蛋白，复合型维生素B、优质蛋白质、钾、化学纤维这些。由于小米特性是偏碱的，因此烹制时，不需要加过多的盐或果断无需盐煮。小米的木薯淀粉成分高（约70%），是一种动能食材。和别的谷类一样，小米中钙、维生素D、维他命D、维他命C和维生素b212成分很低。

关于玉米粥到此分享完毕，希望能帮助到您。