大闸蟹怎么清洗，活的大闸蟹怎么清洗干净

今天给各位分享大闸蟹怎么清洗的知识，其中也会对活的大闸蟹怎么清洗干净进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、大闸蟹怎么清洗处理

1、首先准备一盆温水，手放入水中不感到烫就行。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了，这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，不会再夹手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步，抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了，可以吃到干干净净香喷喷的螃蟹。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，不放水的话螃蟹会乱跑的，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

二、活的大闸蟹怎么清洗干净

1、把大闸蟹放到一个比较深的容器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物。

2、用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹，把腹部朝上，用筷子压住，别让它乱动，用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净。

3、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。

4、刷完后，再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。

5、处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。

1、不要吃死的螃蟹，由于螃蟹里面含有丰富的组氨酸，正是因为这种成分可以让蟹肉变得非常县内，不过它还能转换成组胺，这是种有毒的成分，要是螃蟹死掉的话，就会让这种有毒的物质变得越来越多，吃了很有可能出现中毒的情况。

2、不要吃半生半熟的螃蟹，因为螃蟹里面含有许多的肺吸虫，如果没有经过高温杀毒的话，吃进身体里面之后很有可能会对肺部造成很大的伤害，加上蟹壳本来就比较硬，想要煮熟有些困难，不过还是应该多煮久点时间，差不多需要半个小时左右。

3、不要吃螃蟹的胃肠，由于螃蟹在生长的时候，比较喜欢吃哪些腐蚀性的食物，这些食物吃进去之后会进入到肠胃里面，所以带有细菌的几率也要高很多，在吃螃蟹的时候需要注意，不要吃螃蟹的胃肠，以免给身体造成伤害。

4、不要跟柿子一起吃，在吃螃蟹的时候，需要注意千万不要跟柿子一起吃，两种食物混合在一起很有可能会出现腹泻等情况。主要是因为螃蟹里面蛋白质丰富，然而柿子里面却有许多鞣酸，不利于消化。

三、大闸蟹需要怎么清洗

螃蟹清洗方法：淡盐水浸泡，刷洗螃蟹。

先把螃蟹表面带有的脏东西冲洗干净，然后再将这些冲洗干净的螃蟹放进倒了盐水的盆子里面，泡上一段时间，这样做是为了让螃蟹把自己身体里面携带的脏东西全部吐出来，在这个期间，咱们要有耐心的多换几次水，水变清就行。

刷洗螃蟹是需要一定的技巧，首先咱们用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，这种抓螃蟹的方法是比较安全可靠的，能够保证不会被螃蟹夹到。然后咱们先把螃蟹的背部，腹部和嘴部弄干净，脚部和钳子的部位也不能落下，就相当于给螃蟹做了一个全身“沐浴”。

接着咱们还需要清理一下螃蟹的腹盖部分，这个部位是螃蟹的排泄部位，里面有特别多的脏东西，所以在清洗的时候，咱们需要先把螃蟹的双钳牢牢抓住，慢慢的打开腹盖，把里面的脏东西挤出来，之后冲洗干净就可以了。

螃蟹是一种有名的节肢动物。也是深受人们欢迎的食材。螃蟹味道鲜美，螃蟹富含蛋白质，所以虽然螃蟹有很好的滋补效果，螃蟹的营养价值很高，螃蟹的功效与作用也很多。蒸螃蟹是咱们常见的一种烹饪做法，所以很多小伙伴也特喜欢这种烹饪方式。一般来说，咱们蒸螃蟹需要15～20分钟，这个时间是足够把螃蟹蒸熟了，喜欢吃螃蟹的小伙伴可以试试。

四、大闸蟹怎么洗图解

1、一、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、二、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、三、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、四、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、五、抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、六、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、七、清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。至此，螃蟹清洗完毕。

8、一、优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

9、二、对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

10、三、剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

11、四、如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

关于大闸蟹怎么清洗到此分享完毕，希望能帮助到您。