大家好,关于猪肚怎样清洗更干净很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于如何清洗猪肚才干净的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
1、将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。
2、然后准备4勺面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
3、将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。
4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。
5、用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,用刀的时候要注意自己的手指。
6、将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。
7、最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。
猪肚就是猪的胃,能用猪肚烹调出各种美食,猪肚可以做汤,也可以炒食,做法多种多样,有很多人都喜欢吃猪肚,有嚼劲好吃,越嚼越香,是不错的下酒菜,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,猪肚是内脏器官,俱有特殊的味道,烹饪前的清洗是很重要的步骤。有的人用猪肚做的菜肴,腥味重,有异味,这是你清洗猪肚时没有做好,导致的菜肴味道受影响,要想把猪肚洗干净?是有窍门的,平时我们洗猪肚的时候,是用盐和醋来洗,教你小窍门,清洗猪肚还是这个方法好,干干净净没异味,只需简单几步就做好,猪肚不腥不臊,下面看看是怎样清洗猪肚的:
1.在挑选猪肚的时候,要注意看它的颜色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。
2.新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色。
3.不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩,不宜购买。
首先把猪肚放入水龙头下,将猪肚里外都简单冲洗一遍,再把猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏。
将面粉撒在猪肚的表面上,然后用手将面粉均匀的抹开,将猪肚全部覆盖上面粉,特别是猪肚的褶皱部位,那里是有胃液多的部位,一定要撒上足够的面粉。只要将猪肚全部覆盖住即可。
将覆盖着面粉的猪肚,用手不停的搓揉,再将猪肚的表面也搓揉一遍,使胃液和杂质都粘在面粉上,因为面粉遇湿有粘性,胃液和杂质都会依附在面粉上。
将猪肚上的面粉去除,用清水冲洗干净,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。
将猪肚放在盆内,加入盐和醋,均匀的抹在猪肚里面和表面,里外都要抹上,放置几分钟。
再用手将猪肚的里面和外表都揉洗干净,用清水再冲洗几遍,这样猪肚已经完全清洗干净了,就可以做出各种美味的菜肴了。
猪肚清洗小贴士:洗猪肚用面粉清洗,面粉遇湿有粘性,利用面粉的这一特点,就可以把猪肚的胃液和杂质去除的很干净,盐和醋可以杀菌和去除异味,将这三种材料结合使用,再加上清洗方法,就能把猪肚清洗的很干净,不腥不骚没异味
猪肚子又称为猪胃,大部分人都吃过这种食物,猪肚子吃起来味道非常特别,也有很高的药用价值,比如那些脾胃虚弱的人,经常食欲不振的人,或者有气虚、中气不足的人,平时都可以适当多吃猪肚子,除此之外,有的男性是因为身体虚弱,晚上睡觉的时候会出现遗精,这时候吃猪肚子也有很好的疗效。但在实际处理猪肚子的时候,人们会发现猪肚子是比较脏的,用一些普通的方法可能洗不干净,所以要掌握下列这些清洗猪肚子的方法和技巧。
第一、怎样清洗猪肚才最干净(一):
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!
下面把猪肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚,放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。
第二、怎样清洗猪肚才最干净(二):
1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;
2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;
4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。
第三、怎样清洗猪肚才最干净(三):
猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。
猪肚好吃,但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,清洗后的肚要放入冷水中,用刀刮去肚尖老茧。但要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落,同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。
1、将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。
2、准备4勺面粉,中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
3、将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位。
4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。
5、用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。
6、猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。
7、最后将食盐抹在猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。
猪肚怎样清洗更干净和如何清洗猪肚才干净的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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