大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于胡椒粉的功效与作用,胡椒粉的功效与作用是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。下面我们就来具体看看它胡椒粉的作用有哪些吧!
胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化。
1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。
2.与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉。
3.由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。胡椒粉的选购
白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好。
黑胡椒粉在饮食方面运用广泛,黑胡椒粉可以炒菜,特别是荤菜的时候不仅可以去腥还可以提味儿。黑胡椒粉可以做汤、可以新增到各种各样的饼干之类的糕点上面,还有可以做西食呢,比如煎牛排、做义大利面,黑胡椒粉都是首选。下面我们就介绍美味又营养的黑胡椒粉土豆饼的做法。
黑胡椒土豆饼。土豆饼做法多样,口味的独特,又脆又香软,加上黑胡椒粉独有的香气更是锦上添花,是早餐的不错之选。
准备材料:土豆300克、洋葱1/5个、玉米淀粉30克、食盐1茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、橄榄油2汤匙
1、将土豆去皮后切成薄片,然后再切成丝,洋葱洗净切成同土豆大小的丝。
2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中,加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉拌匀。
3、平底锅倒入橄榄油,放入拌好的土豆丝,用筷子拨开成均匀地圆饼状,用中火煎制,一面煎黄后翻过来煎另一面,煎到金黄色,吃的时候用刀分割成小块即可。
1、如果担心土豆饼太厚不熟透,可以盖上锅盖慢慢煎,煎到金黄色就可以啦;
2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些,这样煎出来的土豆饼会更香脆哦;
3、土豆可以用刨丝器刨成细丝,土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的;
4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。
中医理论认为,胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄***流鼻血***、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。
从祖国医学角度讲,胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。
对于眼病患者,最好还是借鉴李时珍的经验,少吃为妙。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。但是对我来说胡椒粉略有点上火,特别是睡前不宜多吃。不过有一点可以肯定的是,什么东西都不要吃过量。
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
1、温中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
2、醒脾开胃:本品小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用。
1、白胡椒粉的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化、促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
3、胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒。
参考资料来源:人民网-胡椒粉的功效与作用学会区分黑白胡椒
1、胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤,又可解食物毒。
2、凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食。胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。
3、(1)、胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。
4、(2)、胡椒粉里含维生素A,维生素B2,维生素C,胡椒碱,挥发油,淀粉,硫胺素,铜,铁,锌,酮,醇,酶等。
5、(3)、胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒。
6、(4)、胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒。
消痰止咳:胡椒是一种性质温热,味道辛辣的食材,能入胃经和大肠经,温中下气和消痰止咳是重要作用,平时可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防与治疗,功效特别出色。
胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。
无论黑、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入。
由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克~1克左右比较适宜。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。
有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。
参考资料来源:人民网-胡椒粉的功效与作用学会区分黑白胡椒
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于胡椒粉的功效与作用,胡椒粉的功效与作用是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、胡椒粉的功效和作用胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。下面我们就来具体看看它胡椒粉的作用有
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于胡椒粉的功效与作用,胡椒粉的功效与作用是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、胡椒粉的功效和作用胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。下面我们就来具体看看它胡椒粉的作用有