维生素a 维生素a是什么意思

这篇文章给大家聊聊关于维生素a，以及维生素a是什么意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、维生素a是什么意思

1、维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。

2、维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。

3、维生素A在分类中属于脂溶性维生素，同属于脂溶性维生素的还有维生素D（又称钙化醇）、维生素E（又称生育酚）和维生素K（又称凝血维生素）；另一类是水溶性维生素，主要是B族维生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、维生素C（又称抗坏血酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H（又称生物素）和维生素M（又称叶酸）等。

4、植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A，β-胡萝卜素的转换效率最高。在体内，在β-胡萝卜素-15，15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal），视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。

5、维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。其中VA1主要存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃，分子式C20H28O。

维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11–顺–视黄醛组成，与暗视觉有关。

眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。视紫红质经光照射后，11-顺视黄醛异构成反视黄醛，并与视蛋白分离而失色，此过程称“漂白”。若进入暗处，则因对弱光敏感的视紫红质消失，故不能见物。

2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成

维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障（结构），而易于感染。在儿童，极易合并发生呼吸道感染及腹泻。有的肾结石也与泌尿道角质化有关。过量摄入维生素A，对上皮感染的抵抗力并不随剂量而增高。

维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。当其缺乏时，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。

维生素A有助于细胞增殖与生长。动物缺乏维生素A时，明显出现生长停滞，可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关。维生素A缺乏时，影响雄性动物精索上皮产生精母细胞，雌性**上皮周期变化，也影响胎盘上皮，使胚胎形成受阻。维生素A缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低，使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少，可能是影响生殖功能的原因。

临床试验表明维生素A酸（视黄酸）类物质有延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织肿瘤，临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，近有大量报道，是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂，对于防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。

在化妆品中用作营养成分添加剂，能防止皮肤粗糙，促进正常生长发育，可用于膏霜乳液中。

维生素A虽然有以上几点及更多的对人体有益的功能，但与其他营养物质相同，物极必反，过度摄入可引起头痛、恶心腹泻、肝脾大等，需适量摄入。

1、维生素A进入消化道后，在胃内几乎不被吸收，在小肠与胆汁酸脂肪分解产物一起被乳化，由肠粘膜吸收。维生素A人体储存量随着年龄递减，至老年期明显低于年轻人，不同性别储存量也不同。维生素A在体内的平均半减期为128~154天，在无维生素A摄入时，每日肝中损失（分解代谢）率约为0.5%。

2、适用于长期对脂肪吸收不良者、素食者、长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者；身体抵抗力差者、胆固醇水平高者，应适当补充β-胡萝卜素；经常补充维生素C、E者，同时补充β-胡萝卜素能够协同增效。

3、从食物分类来分有三类食物来源，通常可分为：动物性食物，如鱼肝油、鸡蛋等；植物性食物，主要有深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等；还有一类是药食同源的食物，如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。

4、从维生素A结构的角度为，主要有两类来源：一类是维生素A源，也就是指β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素。多存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。另一类则是来维生素A（视黄醇），主要存在于动物性食物当中，能够直接被人体吸收和利用，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋中。

5、据食物分析表显示，平均每一份（100克）中含有维生素A最丰富（约12000单位）的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。

二、营养:维生素A

1、维生素A，另外一个名称叫做抗干眼病维生素。

2、通过它的名字应该知道VA的一个作用肯定跟眼睛有关。也就是说眼睛想维护视力的正常，包括眼睛的健康。缺乏VA一定眼睛会出问题。

3、 VA在植物当中是不存在的。但是有多种胡萝卜素，其中贝塔胡萝卜素最重要。

4、维生素A，属于脂溶性的维生素，就是只溶于脂肪，所以VA需要在脂肪，包括矿物质的帮助之下，才能够被人体的肠道有效的吸收。

5、维生素A，在大自然界有两种形式，一种是初级形态的VA。它还有个名字叫做视黄醇。

6、视黄醇只存在动物性的食物当中，比如说内脏器官。

7、另一种是维生素A元，可在体内转化为VA，比如说类胡萝卜素，胡萝卜素。

8、视黄醇基本上存在于动物当中，也有部分的植物当中存在维生素A。

9、其实真正来说，植物当中是没有维生素A的，但是有维生素A元，这是两个概念。

10、维生素A的吸收，主要在人体肠道的上横结肠来吸收。

11、维生素A，既然属于脂溶性的，那么身体的主要储存在肝脏里面大约有百分之九十以上，还有少量的储存在脂肪组织、肺、肾、包括眼睛的视网膜上。

12、这些营养不是单独可以在身体里运用的，需要其他的营养素来协助它。

13、比如说脂肪，如果没有VB，就很难运用掉，如果VA没有脂肪，就很难被有效的用掉，所以它们之间是相互促进、相互的帮助、相互的协同的一个作用，所以营养补充忌讳的就是单独的补充。

14、体内有充足的锌，可以更好地帮助肝脏储存VA，那反过来讲矿物质锌的缺乏，肝脏就很难储存VA。

15、影响维生素A储存的一个因素，就是如果有胃，肠道，尤其是肝脏方面的疾病，比如你有肝炎、肝硬化，那么包括各种发炎，包括胆管阻塞都会严重的影响，身体储存和利用维生素A的能力。

16、尤其是肝脏，肝功能不好的人代表体内一定是缺乏V

17、 VA因为它无法储存，而VA无法储存会很快的被消耗掉，甚至排出。

18、影响VA储存的一个因素，就是如果有胃，肠道，尤其是肝脏方面的疾病，比如你有肝炎、肝硬化，那么包括各种发炎，包括胆管阻塞都会严重的影响，身体储存和利用VA的能力。

19、 VA就是抗干眼病维生素，首先它有助于对抗夜盲症、弱视，并且对许多的眼部的疾病的治疗包括预防都有非常巨大的帮助。

20、 VA，是所有的粘膜组织，比如胃粘膜、肠粘膜、肺粘膜、子宫粘膜，所有粘膜组织包括鼻、腔、口腔所有粘膜组织多的地方，想维持正常的粘膜组织，都需要VA来维护。

21、 VA还可以增加呼吸道对抗感染的能力，因为呼吸道也是由足够的粘膜组织来构成的。

22、VA在皮肤方面保持皮肤的健康也是非常关键的。皮肤要减少粉刺，减少浅表性的皱纹，包括脓包疮、包括外伤，比如烫伤，以及溃疡，这些康复都需要VA的参与。

23、如果VA缺乏，皮肤就容易出现以上的问题，而且皮肤很容易出现不光滑甚至出现一些类似炎症颗粒，尤其是臂膀的两边非常明显。

24、 VA、VC、VE抗氧化金三角，所以VA，对于去除及预防老年斑也有帮助的。

25、VA还可以帮助身体的组织生长以及修复。比如说粘膜组织修复，VA就是最基本的原材料。

26、 VA可以保持皮肤的柔嫩，光滑，及预防各种各样皮肤方面的问题及皮肤病，同时能保证口腔鼻腔，喉咙、肺等粘膜组织多的地方减少感染的机会。

27、同时维生素A对于消化道，包括肾脏，包括胆囊的软组织的保护，以及预防包括康复，都需要维生素A的参与。

28、另外维生素A还可以促进胃液的分泌，胃液的增加就是胃酸的增加对消化蛋白质，包括脂肪都有很大的帮助。

29、维生素A的其他的重要的功能，比如说可以强化骨骼，包括牙齿的结构。

30、可以维持良好的视力，现在小孩甚至几年级的学生大部分都已经戴上眼镜，一方面是过度错误地使用眼睛造成的伤害，另一方面受到伤害以后身体没有办法充足的营养，来进行修补。比如缺乏足量的VA造成视力的下降。再加上错误的使用导致视力加快下降。

31、维生素A，刚刚讲过两种形式，也就是说植物当中是不存在维生素A，但是植物当中只存在胡萝卜素。那么意味着，如果肝脏有一些问题，那么身体几乎处于严重缺乏维生素A的状态。

32、植物当中的胡萝卜素，必须经过身体转化成维生素A才能够被身体利用掉，身体是不能够直接利用胡萝卜的。

33、 VA在国际上的用量，国际上说超过一定单位的用了维生素A会引发中毒。到目前为止，根据我们亲自的使用。目前还没有发现，使用A所谓过量造成的，身体中毒的现象。

34、如果你不是够专业，或者对它理解不是太多，建议采用一种最安全的补充，就是直接补充，比如说纽崔莱的类胡萝卜素，它进入身体以后，它可以根据身体的需求量，转换成维生素A，完全避免了VA摄取过量导致身体VA中毒的现象。

35、缺乏VA会有哪些身体的反应呢？缺乏VA最先发病的部位就是眼睛，它的名字就是抗干眼病维生素，有哪些眼睛方面的问题？

36、眼睛由于无法适应黑暗造成，比如说夜盲症所导致的视力下降，此外眼球，也会失去光泽，眼睛开始变得干燥、红肿、视力大幅度的减退下降。

37、VA的缺乏会导致皮肤变得干燥，粗糙，开始老化，缺乏得严重，而且嗅觉会某些东西闻不出来，甚至完全丧失的，食欲开如没有或是很低，容易出现疲倦的感觉，皮肤就容易出现一些污斑，眼睛开始有一些红血丝，或是炎症，包括会增加腹泻。

38、 VA的缺乏会令到头发变得没有光泽，容易断裂，头皮屑会增加，指甲开始变得很容易脆断，更严重的时候会出现眼角膜溃烂，包括溃疡，包括牙齿的牙龈组织的软化症状。

39、还有更要命的就是如果VA缺乏会导致身体另外一种维生素的被消耗掉，那就是VC。

三、维生素a的作用及功能主治是什么

维生素A可以增强人眼的自我调节能力和对亮暗两种环境的适应能力，有效的预防眼睛干涩和夜盲等多种眼睛的症状，它还能够改善视网膜的健康。我知道人老了以后不止有老花眼，还会有白内障、青光眼、黄斑变性等症状的发生，维生素A还能降低此类病变的危险。

维生素A能够促使粘膜湿润，保持更好的免疫能力，还可以增强白细胞的活力，一方面防止外部细菌病毒的侵入，另一方面能够引起疾病抗原的淋巴细胞反应，从内部进行对身体的保护。

身体毒素和自由基会伤害皮肤，维生素A的摄入可以很大程度上减少这部分的伤害。我们的皮肤长时间保持湿润，能够保持柔软的属性，此外还能预防角质、皮癣等皮肤问题的发生。同时，维生素A可以促进多余的皮脂分泌，从而减少痤疮发生的几率，增强皮肤整体观感和健康程度。

维生素A在保护和修复骨骼方面有着明显的作用，尤其在牙齿健康方面，多摄入维生素A有助于牙本质的形成。不仅如此，维生素A还能够修复受损的皮肤组织，改善老年斑以及细纹，对皮肤组织也是有很大益处。

对于处在发育期的青少年来讲，肌肉会快速的增长，这时候就需要补充一定量的维生素A，它可以帮助青少年更好的发育，很多营养不良的青少年就是因为维生素A缺乏所导致的，所以各位家长一定要注意给孩子补充维生素A哦。

维生素A是一种溶脂性维生素，具有一定的溶脂效果，可以在一定程度上降低人体的胆固醇水平，对于中老年人来说，是预防心脏疾病的重要营养素。

维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。

维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。当其缺乏时，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。

维生素A有助于细胞增殖与生长。动物缺乏维生素A时，明显出现生长停滞，可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关。维生素A缺乏时，影响雄性动物精索上皮产生精母细胞，雌性阴道上皮周期变化，也影响胎盘上皮，使胚胎形成受阻。

维生素A缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低，使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少，可能是影响生殖功能的原因。

参考资料来源：人民网-维生素A的作用有哪些？生活中怎么获取它

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