沙参玉竹汤(沙参和玉竹可以同时用来煲汤吗有哪些著名的汤用到这两种食材)

这篇文章给大家聊聊关于沙参玉竹汤，以及沙参和玉竹可以同时用来煲汤吗有哪些著名的汤用到这两种食材对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、沙参和玉竹可以同时用来煲汤吗有哪些著名的汤用到这两种食材

沙参和玉竹是很常见的汤料，多用来煲一些清补滋润的汤，这两种食材放一起煲汤味道鲜美，营养健康，特别适合秋冬干燥季节饮用，沙参玉竹在很多著名的汤品中都出现过，如沙参玉竹老鸽汤，这是一道营养价值高，味道鲜美的名贵美味，民间有一鸽胜九鸡的说法，而鸽子则又有白凤的称号，加入这两样食材后清炖既不会让营养成分流失，也起到了一定的保健功效，还有一道沙参玉竹老鸭汤，除了清热去燥，汤中还配有一些药材，如党参、石斛等，更是美味滋补与保健合二为一的上等汤品。

沙参和玉竹其实是两种植物，其沙参也叫泡参，主要是取根部食用入药，玉竹属于百合科，因为性质偏凉，所以具有很好的药食效果，但是它们都具有一定的去燥去火的作用，所以脾胃功能弱的肠胃不适的人群就不适合饮用，会加重身体负担，在日常煲汤中，它们可以跟多种食材搭配：

1、沙参玉竹糖水，这个饮品就比较清淡，对于不爱荤腥或者想尝试不同口味的人来说非常合适，其制作方法也很简单，在玉竹沙参中添加适当蜂蜜也可以搭配绿茶增加口感，然后开水冲泡等待十几分钟就可以品尝了。

2、沙参玉竹猪肉汤，这款汤品非常适合秋季，也算是一道南方的家常菜了，在沙参玉竹中除了猪瘦肉，可以搭配陈皮和蜜枣就能煲出一道可口滋补的美味了。

3、沙参玉竹银耳汤，这个制作简单，好喝又营养，就连动手能力不强的人也能做，只需准备好适量百合、银耳，具体分量可以根据个人喜好增减，烹饪之前百合和银耳先要泡发十几分钟，想要增加口感的的还可以在搭配即可蜜枣或者瘦肉，在连同沙参玉竹一起放到锅里煲，煲好后适当加入调味料就可以了。

二、沙参玉竹麦冬汤有什么功效怎么做好喝

1、沙参玉竹麦冬汤主要是其中的沙参，玉竹，麦冬这三类药材熬制而成、其中每种药材的功效都不一样。

2、如果将这三者混合起来熬汤，首先第一个能够补充人体内部的水分，第二个沙参玉竹麦冬汤具有清养肺胃，生津润燥的好处，可以用来治疗燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，具有很好的润肺止咳的效果。

3、主要针对的那些需要滋阴补阳的人群，例如一些肿瘤患者，体内火旺，再就是对一些非常喜欢熬夜的人群帮助非常大。

4、沙参：主要的功效是，养阴清热，润肺化痰，益胃生津。可以用于放疗化疗的肿瘤病人，对出现血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化系统肿瘤手术后气阴两虚的患者有良好的作用。

5、玉竹：主要的功效是可以健脾养胃生津止渴，对于口干，喉咙干燥的患者可以协助人体内火解渴。

6、麦冬：主要功效为润肺止咳净心。

7、备好食材：沙参、玉竹、麦冬、百合、甘草、排骨（提前焯水）。

8、然后将沙参玉竹麦冬百合甘草洗干净放入炖蛊加入凉开水浸泡20分钟。

9、加入焯水后的排骨到炖盅中，盖上盖子，然后用文火炖煮3个小时左右。

10、准备好食材：石斛、沙参、玉竹、猪腱肉、少量排骨、鸡爪。

11、首先将猪腱肉切好块状，将鸡爪，排骨放入锅中焯水，除去血水，石斛、沙参、玉竹这三种食材清洗干净后放入炖盅，将处理好的猪腱骨，鸡爪一同放入到炖盅，加入三碗水，使用中火炖一个半小时，即可起锅。

12、准备食材：沙参，玉竹，老鸭，红枣

13、将鸭肉斩好切块，红枣去核，把玉竹和沙参，用水浸泡十分钟，全部洗干净之后放入到高压锅中炖一个小时，加入盐就可以装盘食用。

三、沙参玉竹茨实汤的功效

1、沙参玉竹茨实汤的功效主要包括养阴清热、润肺化痰、益胃生津等作用。

2、沙参能够养阴清热，润肺化痰，益胃生津，玉竹能够养阴润燥，可以清热生津，止咳等功效。茨实被广泛用于治疗病后脾肾虚弱，症见大便溏泻，体弱食少等的患者。

3、这汤膳对于缓解口干咽燥、心烦口渴、便秘等症状有一定的效果，但是否适合您个人体质情况，建议您咨询专业医生意见。

四、沙参玉竹汤的功效有哪些

1、沙参具有养阴清热；润肺化痰；益胃生津。主阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴。

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2、玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。

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1、玉竹根状茎圆柱形，直径5-14毫米。茎高20-50厘米，具712叶。叶互生，椭圆形至卵状矩圆形，长5-12厘米，宽3-16厘米，先端尖，下面带灰白色，下面脉上平滑至呈乳头状粗糙。

胃有痰湿气滞者忌服。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。

参考资料来源：/baike.baidu/item/沙参/5209493#4"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-沙参

参考资料来源：/baike.baidu/item/玉竹/583089#6"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-玉竹

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