保鲜膜，保鲜膜保鲜原理

大家好，如果您还对保鲜膜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享保鲜膜的知识，包括保鲜膜保鲜原理的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、保鲜膜保鲜原理

保鲜膜保鲜原理，保鲜膜是一种塑料包装制品，很多人都会利用保鲜膜来保鲜一些水果和蔬菜，保鲜膜在很多地方都能看到它的存在。那么下面为大家分享保鲜膜保鲜原理。

新鲜果蔬采收后是一个有生命的活体，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为主导的新陈代谢活动，表现为消耗氧气，释放二氧化碳，并释放一定的热量。正常空气中氧气和二氧化碳的浓度分别为20.9%和0.03%。

PBI活化保鲜袋具有独特的可调节呼吸系统，可适当降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高二氧化碳的浓度，抑制新鲜果蔬的呼吸作用，减弱呼吸强度，降低新陈代谢速度，延缓衰老，减少果蔬内有效成分的降低和消耗。

低氧气高二氧化碳还能抑制乙烯的生物合成，削弱乙烯的生理作用，抑制某些生理病害的发生发展，减少贮藏过程中的腐烂损失。这些都有利于延长新鲜果蔬的贮藏寿命。低氧气高二氧化碳浓度的保鲜效果在低温下更为显著。

采收后的果蔬在储运过程中，体内水分逐渐散失（一般果蔬水分散失在5%以上），使果蔬表面产生皱缩、光泽消退的现象（也就是果蔬的蒸腾失水现象）。

西安PBI保鲜母料是一种多孔性高透气性材料，加工生产的PBI物理活化保鲜包装产品自身带有透气微孔，具备自动调节袋内湿度的作用，可提供果蔬的最适宜湿度，促进果蔬内的不易蒸发的结合水含量增加，水分丧失速度降低，限制水分和营养成分的过快流失，保持了果蔬的外观和品质，从而延长保鲜时间。

通常我们所吃到的果蔬表面会带有细菌及农药残留物，用目前的洗涤方式是无法清除干净的，给我们的健康带来很大隐患。西安PBI物理活化保鲜包装产品。

具有独特的负离子杀菌和抑菌作用，能够杀灭或抑制果蔬表面上和包装过程中各种菌类的滋生、侵染、扩张，有效的控制果蔬成熟时释放的有害因子，并且对果蔬表面上的农药残留物有很好的分解消除效果。使袋内产品在适当的条件下品质、口感保持新鲜状态。

1、防止水分散发，起到密封的作用。

2、防止食物在储存时失去原有鲜味。

3、隔离空气，防止食物氧化（受到感染）。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE。第二种是聚氯乙烯，简称PVC。第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。保鲜膜在微波炉食品加热，冰箱食物保存，生鲜及熟食包装等场合，以及在家庭生活，超市卖场，宾馆饭店，工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

市面上的保鲜膜材质多为PVDC、PE、PVC这三种。

1、PVDC保鲜膜具有很高的`阻隔性能，适合包装熟食和肉类制品，耐热温度最高，可用来微波加热，但价格较高。

2、PVC保鲜膜透明度好、有一定的粘性，而且价格低廉，如果与油脂食物接触、高温加热或者用微波炉加热，可能会有塑化剂迁移出来。

3、PE薄膜透水透气适中，适合食品保鲜，且安全性相对PVC更高。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

生活中的保鲜膜分为三大类：PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）和PVDC(聚偏二氯乙烯），一顿饭吃不完的菜或者蔬果可以很方便的储存在冰箱里。

从成分上来看，PVC保鲜膜对于人体有一定的影响，容易和油脂类高的食物发生互融，，相比之下PE和PVDC类保鲜膜更安全。

保鲜膜的作用并不是像名字那样保鲜食物，而是将食物与外界环境隔离，阻止微生物将食物腐败，产生有毒物质，这样食物保存完好就起到了“保鲜”的作用。但是如果食物从一开始就接触很多细菌，把没吃完的菜蒙上膜反而给微生物提供了良好的繁殖条件。

一定要保证及时封存没吃完的菜，不能搁置很久才想起来用，拿出来的菜不能吃也不能怪保鲜膜不保鲜了。

市场上的保鲜膜质量参差不齐，一个市场调查显示16个产品中有15个含有早在2005年国家就禁用的塑化剂，生产者的偷工减料带来了消费者的生命威胁，为了家人的安全，选购时一定要观察包装上是否有“食用”的字样。

如何鉴别无害的PE保鲜膜和有害的PVC保鲜膜呢

用火灼烧保鲜膜，PE膜的火焰无色无味，有油状物，离开火焰后可以继续燃烧，而PVC膜燃烧冒黑烟，有刺激性气味，离开火焰自动熄灭。

为了环保，提倡大家多用乐扣饭盒，减少塑料袋、保鲜膜的使用。

二、保鲜膜和保鲜袋的区别

保鲜膜和保鲜袋都是有保鲜作用，但是保鲜袋相对密封性要好，对某些需要密闭保鲜的食物还是保鲜袋比较好，这时候最好购买新鲜的食物，任何食物时间久了都是不太好的。

可抑制果蔬采收后的呼吸作用、减少蒸腾作用、降低萎蔫、保持水分和让营养不流失。

2.可抑制多种腐败菌的滋生、防止果蔬腐烂。

3.具有防雾功能，可防止水汽在保鲜袋内凝结、避免果蔬和保鲜袋的袋壁接触，从而防止腐烂问题的发生。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。

微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。

三、保鲜膜的作用

1、保鲜膜的作用保鲜膜的主要作用是保鲜蔬菜，蔬菜用保鲜膜包起来或者放置在厨房内或者放置在冰箱里面都可以，防止蔬菜水分蒸发，起到保鲜作用。

2、保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。

四、保鲜膜真的能保鲜吗

1、生活中的保鲜膜分为三大类：PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）和PVDC(聚偏二氯乙烯），一顿饭吃不完的菜或者蔬果可以很方便的储存在冰箱里。

2、从成分上来看，PVC保鲜膜对于人体有一定的影响，容易和油脂类高的食物发生互融，，相比之下PE和PVDC类保鲜膜更安全。

3、保鲜膜的作用并不是像名字那样保鲜食物，而是将食物与外界环境隔离，阻止微生物将食物腐败，产生有毒物质，这样食物保存完好就起到了“保鲜”的作用。但是如果食物从一开始就接触很多细菌，把没吃完的菜蒙上膜反而给微生物提供了良好的繁殖条件。

4、一定要保证及时封存没吃完的菜，不能搁置很久才想起来用，拿出来的菜不能吃也不能怪保鲜膜不保鲜了。

5、市场上的保鲜膜质量参差不齐，一个市场调查显示16个产品中有15个含有早在2005年国家就禁用的塑化剂，生产者的偷工减料带来了消费者的生命威胁，为了家人的安全，选购时一定要观察包装上是否有“食用”的字样。

6、那么如何鉴别无害的PE保鲜膜和有害的PVC保鲜膜呢？

7、用火灼烧保鲜膜，PE膜的火焰无色无味，有油状物，离开火焰后可以继续燃烧，而PVC膜燃烧冒黑烟，有刺激性气味，离开火焰自动熄灭。

8、为了环保，提倡大家多用乐扣饭盒，减少塑料袋、保鲜膜的使用。

关于保鲜膜到此分享完毕，希望能帮助到您。