粽子怎么保存最好(煮好的粽子怎么保存)

今天给各位分享粽子怎么保存最好的知识，其中也会对煮好的粽子怎么保存进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、煮好的粽子,怎么存放,保存的更久不坏

煮好的粽子由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期。

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。

也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

1、粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

二、包好的粽子没煮怎么保存

1.冰箱冷冻：粽子包好以后里面是有很多水分的，如果不马上煮的话，粽子里面的糯米就会遇水变质，从而影响口感甚至是不能食用。所以，还是建议大家把包好的粽子放入冷冻室保存哦!这样可以一个星期不管它，都不会变质的哦。

2.保鲜膜保存：虽然说是放入冰箱冷藏不容易变坏，但是粽子表面裹上保鲜膜还是必要的。有了保鲜膜，保鲜膜就可以隔离粽子和冰箱里面的水，有时候冰箱打开，会有细微的冰化成水，流进粽子里，就会使糯米变质，所以一定要加上一层保鲜膜。

3.冷藏室保存：除了冷冻室，冷藏室保存粽子也是可以的，只不过并不像冷冻室那样，生粽子放一个星期都不坏。生粽子放入冷藏室，一般只能放三四天就要取出吃掉。所以，如果你明天就要煮粽子吃的话，可以放在冷藏室，第二天也能很容易就煮熟。

4.煮熟放置：虽然说当天包的粽子吃不了太多，但可以当天把包好的所有粽子都煮制好，等所有粽子放凉以后再放入冷藏室冷藏，这样就不用担心糯米变质啦!这样保存粽子的保存期也要更长一些哦，取出食用的时候也很方便，蒸热就可以食用，味道不会发生什么变化。

5.粽水泡制保存：大家还可以将熟粽子放在刚才煮制过粽子的水里面保存，因为水里面有粽子煮出来的油，可以阻隔空气，就不容易产生细菌而变质了。

三、煮好的粽子怎么保存

一般家里煮粽子都是大锅，一次煮一大锅，煮好了慢慢吃。夏天的天气比较热，煮好以后的粽子在常温下最多也就能放个一两天，糯米就开始变质发粘。这种情况下的粽子就不能吃了。这下问题就来了，煮好了的粽子，怎么做才能让保存的时间延长一些？避免浪费？今天就跟大家介绍一下我自己用过的方法。

冷冻法就是借助冰箱、冰柜进行冷冻，也是我们家庭里比较容易做到的。至少一个月以内不会变质。

操作方式：1、煮好的粽子从水中捞出，挂起来风干一下，待水滤干净。

2、用保鲜袋把粽子装好。最好一两个就装一袋，这样拿出来吃的时候也方便解冻。

3、放入冰箱的冷冻室。注意，是冷冻室。不是冷藏室，如果觉得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是保存不了太长时间的。

这个方法保存效果也很好，常温下一般两到三个月没有问题。如果放在冰箱里加上冷冻保鲜，半年也可以。现在很多知名品牌的成品粽子就是用这种办法加以保存并送入市场内进行销售的。大家在超市应该都看到过。

操作方式：这个方法需要有一台真空包装机。

1、把煮熟的粽子沥干水分，稍微风干。

2、利用真空机抽掉空气，同时用包装袋把粽子密封好。

这个也可以看做粽子翻热的方法之一，经过油煎后可以增加粽子的保存时间。但是这个保存方式保存时间不算太长，还是尽快吃掉比较好。

操作方法：1、煮熟的粽子剥去粽叶，切成片状。

2、锅里放油，将粽子依次放入，稍微煎一会后翻面。

3、煎至两面金黄变色，即可起锅。

4、放入容器内，加盖或密封，放冰箱内冷藏。

1、最长效的方法还是真空包装 冰箱冷冻。这样已经是双保险，也是能够保存时间最长的。

2、其次的方法是冰箱冷冻。也能有效保存，确保煮熟的粽子一定时间内不变质。

3、生粽子的保存方式相对较为简单一些，可以找个阴凉的地方，用清水浸泡，每天记得换水，常温下也能保存三天以上。建议大家可以尽量的保存生粽子，吃的时候吃多少煮多少。

1、粽子所采用的食材都是营养丰富的食材，比如糯米、腊肉、蜜枣、花生这一类。营养丰富也就意味着容易吸引并滋生微生物（对微生物来说这些都是大餐），在夏天的高温天气下，更容易变质，一定要特别注意。

2、建议尽量吃多少包多少煮多少，可能比较麻烦，但是从食品健康安全的角度来说，新鲜的食物总好过长期冰冻的食物。

3、就算是经过冰冻保存，没有发生变质。在重新拿出来吃的时候，一定要彻底的高温加热。否则一样存在安全隐患。

四、刚刚包好的生粽子,不煮,怎么保存不会坏

1、冷冻保存。粽子包好后如果不煮的话，其粽叶包裹着生米以及里面的馅料，由于水分充足，营养丰富，非常容易滋生大量的细菌，最好直接放到冷冻层保存，可以放一星期左右再煮熟，不过冷冻过的生米粽子口感会下降，最好尽快煮熟食用为好。

2、不管是自己包的粽子还是外面购买的粽子，一定要注意一个需求量，需要吃多少，就包多少，粽子最好是现吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。

3、放进冰箱之前，最好给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子呼吸。

4、如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。

5、端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

关于粽子怎么保存最好，煮好的粽子怎么保存的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。