大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下猪蹄的做法大全的问题,以及和猪蹄配料做法大全的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
1.猪蹄整理好(如果杂毛一下子弄不干净,可以先焯水,再去,感觉会比较好弄)、放葱、姜片,清水。
3.冲洗干净,再稍稍去下杂毛,沥水。
4.锅中放少许油,用炒勺将少许香油烧热,放入炸成紫红色时放汤调至浅红色为止,再放猪蹄煎。
6.倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继续就是)。
12.放适量清水,差不多快没过猪蹄即可。
13.盖上锅盖,大火煮,煮到高压锅上汽继续大火3分钟,再转小火,焖10分钟
(不是高压锅的话,只能多放点水,慢慢炖煮了喽)
14.打开锅盖,敞开着,转大火煮至收汁,汤汁肠功斑嘉职黄办萎暴联稠,记得不断拌炒下猪蹄,让汤汁覆盖猪蹄上。
食材:猪蹄适量、葱姜适量、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、老抽适量。
1、猪蹄斩成小块,泡去血水,多换几次水,冲洗干净。
2、姜切成片,葱切成段,辣椒剪成段,再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。
3、猪蹄凉水下锅,调入3勺料酒,焯一下水,去除土腥味和血沫,清洗干净,沥掉水分。
4、锅中加入适量的油,小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角,再倒入猪蹄煸炒。
5、加入适量的老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,淋入适量的水,大火烧开,倒入电压力锅,加盖按下“排骨”键。
6、待电压力锅的浮子自然下落后,猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁,汤汁粘稠后即可出锅。
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成
做法:1.首先将黄豆放入到清水中清洗干净,然后再用清水浸泡约10分钟。
2、将姜切片,葱切断,连同花椒、八角、干辣椒放到纱布中包好备用。
3、将猪蹄放入到清水中清洗干净、沥干水分备用。
4、锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将准备好的黄豆、生姜、葱和八角、花椒放入到锅内放入锅内。
6、锅内开始翻滚以后,加入料酒、糖、盐、老抽和生抽继续大火煮开。
7、盖上锅盖继续小火慢炖60分钟以后,就可以取出食用了。
1、美容养颜:猪蹄中的胶原蛋白含量是非常丰富的,这是一种可以保护皮肤以及维持皮肤水分的成分,坚持食用的情况下,整体皮肤状态要比其他人高很多。
2、补充能量:猪蹄的营养价值是非常高的,可以满足身体各项机能所缺失的营养物质,尤其是为身体提供营养以及能量上效果都是非常明显的。
3、催乳:当猪蹄和黄豆搭配在一起的时候,对于促进产妇乳汁分泌,增强产妇的免疫力方面效果都是非常明显的。如果想要催乳,建议产后3-5天之后再食用。
4、补钙:猪蹄中的矿物质含量是非常多的,这些钙质可以满足身体所需,对于一些处于发育期的青少年,以及容易患上骨质疏松的老年人都是非常适合使用的。
5、补益身体:专家表示,因为猪蹄的营养价值非常高,如果在适量食用的情况下,对于经常出现的贫血、四肢无力、腿脚抽筋的问题,都有不错的辅助治疗效果。
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