黄油曲奇(制作曲奇饼干用的黄油可以是植物性黄油么)

本篇文章给大家谈谈黄油曲奇，以及制作曲奇饼干用的黄油可以是植物性黄油么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、做曲奇饼干必须用黄油吗

1、做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品.

2、它们在所有的大型超市都有售。如果你不无黄油，那就用麦淇淋代替，因为麦淇淋比黄油便宜。但重要的是，为了健康，你最好使用黄油，因为麦淇淋是omega-3脂肪酸的良好来源。人体不能消化，容易引起肥胖，而这样的肥胖是不易减少的。不饱和脂肪酸也对心脏有害.

3、但话又说回来，现在人造黄油不含不饱和脂肪酸。当你购买时，一定要检查包装上是否没有不饱和脂肪，或者看看英文中有没有反式脂肪.

4、黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用.

5、公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品.匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族.

6、曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。

二、丹麦蓝罐曲奇牛油和黄油有什么区别

1、实际上都是黄油。牛油是动物性油脂，黄油包含动物性和植脂两种。

2、原本黄油就是牛油，但是由于后来人们发明了人造植脂黄油（麦淇淋）之后，黄油也可能指的并非动物性的纯牛油了。植脂的也叫黄油，而且有一段时间比牛油都出名。

3、显然丹麦蓝罐曲奇的生产厂商使用的是纯正的动物性油脂，为了不让消费者产生疑问和误解，直接就以牛油命名了。

三、制作曲奇饼干用的黄油可以是植物性黄油么

1、植物黄油不可以完全代替黄油，植物黄油的口感差，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。

2、植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸的危害对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。

3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。

四、黄油曲奇饼干的配方

1、黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了

2、软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状

3、鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离

4、一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

5、选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团

6、整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起

7、烤箱预热上下火170度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。