黄瓜的做法大全(黄瓜的各种做法大全家常)

本篇文章给大家谈谈黄瓜的做法大全，以及黄瓜的各种做法大全家常对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、鲜黄瓜的做法大全集

用料：黄瓜3根；红辣椒50克；盐；白醋；白糖；香油适量；白芝麻适量；

黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条

再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟

趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末

凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸

炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊

腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分

把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用

用料：鲜虾；黄瓜；水淀粉；葱；姜；

把鲜虾处理一下，去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用

放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒

放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅

用料：黄瓜；芝麻；小红辣椒；花椒；姜；

切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了

将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断

切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋

稍微降温后倒入辣椒中，这时辣椒油的味道窜入鼻孔，很有可能打起喷嚏，此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体

将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水

放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时。（着急的话也要45分钟）为了方便入味还要倒着放一会

撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般

锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,翻炒.

加盐,大火,翻炒,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可.

准备生姜，大蒜…你们也可以随意，因为我喜欢吃大蒜～葱到最后切了撒上面的

不要加水，放入调料，大火翻炒，如果你喜欢软一点的，可以闷一会儿，喜欢脆一点的，就翻炒几下出锅…

用料：黄瓜；火腿肠王中王；葱末；盐鸡精；

锅入油，中火，放火腿肠，翻炒至金黄

放黄瓜翻炒1分钟，放盐鸡精翻炒，关火，放葱花，出锅～

用料：腐竹2根；木耳1小把；黄瓜或柿子椒1个；葱花；酱油少许；糖少许；盐2g；淀粉少许；香油几滴；

准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。

锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。

黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦～

用料：黄瓜430克；自制酸奶200克；白糖共50克；鱼胶粉共15克；饼干70克；黄油25克；纯净水35克；6寸心形活底模具一个；

饼干70克用擀面杖碾碎，黄油25克隔热水融化，然后倒入饼干碎和匀，再倒入模具用勺子压实，放冰箱冷藏。

黄瓜430克洗净不要去皮，切小丁用料理机打成泥（不要加水哦），然后过滤，分成黄瓜泥和黄瓜汁。

鱼胶粉5克，白糖20克，加35克黄瓜汁隔热水融化，倒入黄瓜泥搅拌均匀，再倒入模具，表面抹平整，这次要把模具放在冷冻室冷冻半个小时。（图为鱼胶粉加水隔热水融化的照片）

鱼胶粉5克，白糖20克，加35克纯净水隔热水融化，倒入200克自制酸奶搅拌均匀，再倒入已经冷冻过半个小时的模具中，表面抹平整，再次把模具放在冷冻室冷冻半个小时。

鱼胶粉5克，白糖10克，加35克黄瓜汁隔热水融化，再倒入剩下的所有黄瓜汁中搅拌均匀，这次不要把模具拿出来，直接把黄瓜汁倒入模具中，刚好满模，所以一定要小心，轻轻的慢慢的把冰箱抽屉推回去，这次需冷冻一个小时。

一个小时后，把模具拿出来，找一个高一点的玻璃杯放在模具下方。

用吹风机低档吹模具四周，十秒钟就可以了，然后慢慢的把模具往下拉，即可完美脱模。至于底模，用塑料蛋糕刀顺着饼干底平滑过去即可。

然后就可以切块享用了，吃不完的慕斯放冰箱冷藏，不要再冷冻了哦。

用料：黄瓜一根；细竹签一根；刨刀一把；剪刀一把；装饰材料若干；

将黄瓜洗净去外皮，削得薄一点，尽量保持较绿的瓜肉，做出来的花朵颜色更艳嫩、更有层次感

用刨刀压住黄瓜一头，用力削长薄片，直到看见黄瓜芯，换个侧面继续削出长薄片

开始卷玫瑰花，靠外皮的部分相对绿且窄，用来做花心，第一圈用细竹签卷紧绕起来

绕完后接上第二圈，盘第二圈时可不再使用竹签

卷到自己满意的大小后放在盘子上，继续卷下一朵，直至全部卷好

开始整形，托起一朵，用剪刀在最外一圈剪出四个V字浅口，形成花瓣轮廓，在花瓣中间位置剪倒数第二圈的花瓣轮廓，大约剪三圈即可

修剪完成后向外轻轻翻开花瓣，顶起花心

将修剪好的玫瑰花利用花纱进行装饰，完成一朵后可以放在小杯子上保持花姿

将完成造型的花朵移入容器，耐心调整花姿和朝向，适当点缀树叶，增加整体饱满感，一个漂亮的小花筐就完成了

锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中

用勺子将大米搅拌几次，往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净

用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。直到锅里的大米煮至软烂

转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠

黄瓜洗净，用削皮刀轻轻刮去外皮。用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条，再切成小丁

切好的黄瓜丁放入锅中，加入适量的食盐调味，用勺子搅拌1～2分钟关火即可。

二、黄瓜的各种做法大全家常

1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。

1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；

2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；

3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；

4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。

海蜇营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。海蜇味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、大便燥结等症。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

三、黄瓜的100种做法大全

1、黄瓜是夏季常见的食材之一，它清爽可口，营养丰富，是一道很受人们欢迎的菜肴。除了可以生食之外，黄瓜的种类繁多，它可作为主料也可作为配料，可烤、可煮、可拌、可腌等，配以不同的香料、调料和口味，被创新的厨师们赋予了各种各样的味道和形式。下面，我们将介绍100种黄瓜的做法，满足你的不同口味。

2、在中国，凉拌黄瓜是最受欢迎的做法之一，不仅口感鲜美，而且富含维生素和微量元素。除此之外，黄瓜也是烤、腌、炒、烩的好选择，比如黄瓜炒牛肉、黄瓜烤鱼、黄瓜酸菜等，丰富了菜单的内容，也增加了人们的食欲和乐趣。

3、黄瓜可以用于炖汤、煮粥、腌渍等，不仅能热热身子还能排毒养颜。比如黄瓜皮鸡蛋汤、黄瓜冬瓜汤、黄瓜海带粥、黄瓜泡菜等，都是夏季最适合的健康食谱。而黄瓜酸奶汁、黄瓜番茄汁等汁类的饮品，也是夏季消暑的好选择。总之，黄瓜在多元化饮食中占有重要的一席之地，我们可以将它创新地融入到我们的生活中。

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