桂花蜜的制作方法？桂花蜜制作方法步骤

大家好，今天给各位分享桂花蜜的制作方法的一些知识，其中也会对桂花蜜制作方法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、桂花蜜制作方法步骤

1、桂花的花期算不上长，但也绝对不短。所以整个桂花飘香的季节，都可以自己去树上采摘新鲜的桂花作为原材料。但是切记，一定不要在雨后收集，因为那个时候的桂花极易脱落，杂物也会特别多。

2、所准别的玻璃瓶一定要是经过高温消毒的，因为在后期会有一个密封保存等待发酵的过程，所以如果玻璃瓶不干净，有残余细菌，是十分不健康的。

3、蜂蜜最好是桂花蜜或者玫瑰花蜜，因为这样的蜂蜜本身就带有花香，再将之和桂花所结合起来，其香味更甚。

4、将挑拣过后的桂花放入装有蜂蜜的玻璃瓶搅拌，一定要记住，桂花需要清洗晾干后才能使用，但并非是暴晒，只要风干即可。桂花和蜂蜜一定要搅拌均匀，这样才能出味。

5、最后一步，也是最重要的一步。将玻璃瓶密封起来，密封的时候一定要注意要完全排出瓶内的空气，报纸一个真空的状态。然后将玻璃瓶放在温度平和的地方，不能太冷，也不能暴晒。当一个星期以后将盖子打开，你会得到满满一大罐桂花蜜。

6、清水冰糖小火熬煮，冰糖完全绒花，这个比例基本得到饱和糖液，为防止糖结晶加了半个香水柠檬汁。糖水不必太粘稠，更不必焦糖色！完全融化后透明微黄糖液即可！

7、加控好水的桂花翻拌，糖水熬的好，桂花放进去，盖好锅盖，中间搅动两次。

8、加入桂花后熬煮三分钟就足够了！千万不要太久，会焦糖化！会苦、会硬、会废掉锅和碗！

9、出来的糖桂花流动性一定要好！因为糖冷却后还会更浓稠发硬！不要怕稀！

10、桂花糖一定要盛在瓷碗里冷却。千万不要放在玻璃器皿冷却，融化的糖液温度极高。

11、冷却后搅拌入蜂蜜，小瓶瓶分装，便于多次取用，冷藏保存。

二、桂花蜜的制作方法是什么

1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……

3.拌入蜂蜜，拌匀了，蜂蜜一定要淹过桂花……

等几天就可以吃，第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下，桂花会浮起来的～

以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的！

1、用个大盒子拿矿泉水泡起来了；

3、捞出来用矿泉水再冲几遍，然后晾干，顺便开始我的手工分拣工作；吹的半干的样子，5、接着我放进烤箱里烘了两分钟，然后就放在阳台晾了一夜，今天就全干了；

6、今天早晨把它放进瓶子里，另外加了一些话梅肉和蜂蜜，接着放进冰箱，等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕点什么的都能用。

第二种；桂花蜜的制作方法：材料桂花………数朵调味料精盐………1小匙冰糖………1小匙做法 1、桂花用盐水反复清洗、沥干。 2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。将桂花用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上个三五月，香飘千里的桂花蜜就大功告成了！（桂花蜜不是做出来的而是蜜蜂在桂花丛中采酿而来，非人工作品，此处有歧

桂花先用白沙糖腌制，然后把腌制好的糖桂花倒入蜂蜜里，搅拌后密封数

三、怎么做桂花蜜

1、准备适量鲜桂花和蜂蜜，鲜桂花可以洗，也可以不洗，洗了以后与干桂花的制作方法基本一致。先用清水浸泡一段时间，可以适量加入一些盐，然后将桂花取出，滤干水分，也可以上锅蒸一下，晾干放凉以后备用。再用蒸过桂花的锅，把准备好的玻璃罐子放进去蒸2分钟，用于杀菌消毒，然后晾干备用。

2、全部准备就绪，开始装瓶，先向罐子中倒入适量蜂蜜，铺满瓶底，然后倒入一些桂花，按照一层蜂蜜一层桂花的顺序装入瓶子中，最后用蜂蜜封顶，以保证桂花蜜保存时间更长。密封后放入冰箱中保存，想喝的时候用勺子取出适量倒入杯中，冲水饮用即可。

四、桂花蜜的制作方法步骤

1.采摘桂花：这是制作桂花蜜的第一步，也是非常重要的一步。选择在清晨或者傍晚的时候采摘桂花，这时花朵的香气最浓郁。将采摘到的桂花进行筛选和清洗，去掉叶子和枝干等杂质。

2.制作糖浆：在锅中加入清水，等水烧开后，加入白砂糖，慢慢搅拌使其完全溶解。如果你希望蜂蜜的甜度更高，可以增加糖的用量。

3.腌制桂花：将处理过的桂花放入糖浆中，用小火慢慢熬煮，不时地搅拌以防粘底。当糖浆的温度逐渐升高，桂花开始散发出浓郁的香气。

4.过滤：当糖浆熬煮到一定的粘稠度后，倒入干净的容器中，静置冷却。在这个过程中，需要用细筛进行过滤，将桂花和杂质完全分离。

5.储存：将桂花蜜放入密封容器中，存放在阴凉避光处。等待桂花蜜完全冷却后，就可以进行储存了。

6.制作桂花蜜最好选择在天气凉爽的季节，避免在高温下制作，以防滋生细菌。

7.容器需要彻底清洗干净，最好用开水浸泡后使用，以避免污染。

8.熬煮桂花的过程中要注意火候，不要让糖浆烧焦。

9.装瓶时尽量不要让气泡产生，以免影响品质。

总的来说，桂花蜜是一种天然健康的蜂蜜制品，具有浓郁的桂花香气和很好的口感。希望这个回答能够帮助您。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。