银耳莲子羹怎么做(银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃)

大家好，今天来为大家分享银耳莲子羹怎么做的一些知识点，和银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、银耳莲子羹怎么做如何做好吃

你好，银耳莲子羹是一道甜品，主要制作原料有:银耳、莲子、冰糖等等。

原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

二、银耳莲子羹怎么做法

1、银耳泡发洗净切碎，红枣去核，干百合洗净，莲子提前泡2小时。

2、除了枸杞，全部加进去，一锅炖。不过，红枣建议不要那么早放，我就是突然脑抽，一下去全倒进去了。

3、压力锅熬了30分钟，然后搅拌快速出胶。

4、搅拌4到5分钟以后，加入冰糖，再继续搅拌（如果前面红枣没放。可以在这里放进去）。

5、这里可以看到胶已经出的很多啦，加入枸杞闷煮5-10分钟，就好啦。

1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。

2、银耳用冷水＋淀粉搅拌均匀泡发一个小时，莲子百合泡发一个小时。

3、泡发好的银耳用清水都清洗几遍后备用，莲子去芯备用。

4、将泡发好的银耳莲子百合倒入锅中，加入银耳两倍的冷水煮20分钟左右。

6、加入红枣和冰糖继续煮20分钟。

银耳品质的好坏也会影响口感，当然更建议选择优质的，出胶量更高，煮出来更黏稠。

银耳在煮制之前一定要先泡发，建议泡发时间长一些。

有些朋友煮银耳羹很稀，很有可能就是水加多了，建议根据情况去加水，另外，大火烧开之后，建议小火慢炖更好，口感更香浓。

三、银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

用料：银耳20g、冰糖50g、红枣25g、莲子40g。

2、银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵。

3、用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲成蚕豆大小的颗粒。

4、煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）。

四、银耳莲子羹的做法窍门

2.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。

3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块

4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。

5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。

6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）

7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。

8.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。

10.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。

12.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。

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