香菇做法，干香菇的12种做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香菇做法，干香菇的12种做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、香菇的做法

2.锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出

3.另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟

5.将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟

6.将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥

7.15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）➕等量香菇油菜泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！

这道咸粥软糯浓稠，营养丰富全面，非常美味。香菇和鸡肉的鲜香融合在粥里，每一口都很香。

第一步：准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步：把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝，如图。

第三步：往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第四步：大米清洗干净后放入砂锅中，再倒入7-8倍的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。

第五步：在煮粥的时候，咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，待鸡肉变白，即可捞出备用。

第六步：待粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步：撒少许盐调味，搅拌均匀后即可关火。

第八步：装碗盛出，撒上少许香葱末即可开动。

1、煮粥时滴几滴香油，可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、鸡肉不用焯太久，颜色变白即可捞出。时间太久，会影响口感。

3、时间不够充裕的亲们，可以用电饭锅来做。

二、香菇怎么切片

香菇用菜刀按2-3毫米左右的厚度切片，切的时候要打斜以45度角切会容易些

主料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）200克

调料：猪油（炼制）75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

三、香菇的做法大全

素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。下面是我给你整理的香菇的做法大全。

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。

3、先用过滤水泡发香菇、虾米。

4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

8、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。

9、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。

11、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。

12、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)，蒸好后就可以吃啦

1、蒸蛋建议用过滤水，这样口感比较好而且也很省事。

2、如果喜欢吃葱的，可以放少许葱。

3、当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃。

茄子香菇肉末蒜小葱末红辣椒黄豆酱蚝油料酒水淀粉料酒胡椒粉油盐

1.准备好原材料，香菇提前用冷水泡发;

2.将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中，高火加热四分钟;

3.烧热锅，放少许油，下入蒜粒和红辣椒段翻炒;

4.翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;

5.再加入盐等调味料; 6.翻炒均匀后盛入煲中;

7.锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒;

8.将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒;

9.翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟;

10.煮好后加入适量的水淀粉勾芡,加入少许盐和胡椒粉来调味;

11.再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;

12.翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;

1.茄子切成块后可以放少许油干煎至六、七层熟，但是我喜欢用微波炉高火打熟，这样能减少油脂的摄入，更健康;不过要记得，一定要加上盖，避免茄子的水分流失，茄子过干;

2.预制好六、七层熟的茄子再放入锅中，用蒜和红辣椒一起爆香翻炒，加入点盐入底味，炒好后先放入小煲中;

3.炒香菇肉酱时，先煸炒肉末，将里面的水分煸炒出这样的肉会更香，再加入香菇丁一起翻炒;放入些黄豆酱、蚝油、料酒等来提鲜上色;泡过香菇水不要倒掉，用它来煮更加鲜美;

4.煮好的香菇肉酱，加入点水淀粉勾芡，放入少量的盐和胡椒粉来调味，再将红椒丁和小葱末放入混合增色增香;最后将它们浇淋在炒好的茄子表面，吃时搅拌均匀即可;

5.这道菜也很适合冬天，下面架着小火锅吃，那样会越煮越香。

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

四、干香菇的12种做法

1.香菇牛肉酱：需要牛里脊肉、干香菇、姜、黄酱、甜面酱等食材，制作步骤包括将干香菇泡发并清洗干净，将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用，将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用，锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒，煸炒至牛肉变白，将姜末放入锅中煸炒出香味，将香菇粒放入锅中煸炒均匀，将酱汁倒入锅中翻炒均匀，小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。

2.其他菜肴：分别为百花酿香菇、香菇炖鸡、四喜烤麸、菌菇鸡煲、香菇腊肠焖饭、香菇酱油炒饭、香菇炖小鸡、胡萝卜香菇炖鸡、五香烤麸、香菇炒饭等。

暂时不能提供这些菜肴的具体做法，可以查询菜谱或食谱获得这些菜肴的做法。

香菇做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干香菇的12种做法、香菇做法的信息别忘了在本站进行查找哦。