鸡头米的营养价值 鸡米头有什么营养价值

大家好，今天小编来为大家解答鸡头米的营养价值这个问题，鸡米头有什么营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、鸡头米是五谷杂粮吗

鸡头米是一种药用价值非常高的食物，也叫做芡实，也是一种粗粮，平时比较注意养生的人都比较了解这个东西。鸡头米的功效非常多，最常见的就是健脾胃、去湿气等，很多人在熬汤的时候都喜欢加点鸡头米进去，这样熬煮出来的汤也会更加有营养。

虽然鸡头米有很多对身体健康比较好的作用，但是还是有很多东西需要注意一下，吃鸡头米的时候要注意这些问题：

因为鸡头米本身就有一定的药物效果，所以每次食用的量都不能太多，如果吃的太多不仅不会起到滋补的效果，反而会适得其反。

鸡头米平时可以生吃也可以做熟了之后吃，生吃鸡头米对于肾脏有非常好的保健效果，而做熟之后的鸡头米则对肠胃比较好。但是如果想要将鸡头米跟其他食物一起做的话，一定要先查清两者是否相克之后再烹饪，避免引起健康问题。

鸡头米这种食物看似小小的并不引人注意，其对身体健康还是有很大好处的，比如养肾、防止妇科疾病等等。而且鸡头米的脂肪含量以及糖分含量都不是很高，对于身材的塑造也有很大作用。

二、又名“芡实”的鸡头米的营养价值

种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。

营养成分：据科学测定，每100克芡实含：

钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1

.51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克

最佳食法：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。

3、《纲目》：甘，平，涩，无毒。

4、《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。

1、《雷公炮制药性解》：入心、肾、脾、胃四经。

2、《药品化义》：入脾、胃、肝三经。

主治：固肾涩精，补脾止泄。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。

3、《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。

4、《日华子本草》：开胃助气。

5、《纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。

6、《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。

三、鸡米头有什么营养价值

1、鸡头米的营养价值是什么_鸡头米的功效作用全知道！

2、鸡头米又有芡实之称，主要生长在我国南北各地区。它是属于水生草本食物，以水性为生，常年生长在池塘里面。在生活中，我们都有吃过鸡头米，那么你有知道鸡头米的营养价值又有哪些呢？现在就随着小编来看看鸡头米的营养价值及鸡头米的做法吧。

3、鸡头米的根茎粗而短，叶子成椭圆形，有白色须根及不明显的外貌特征。鸡头米不仅外貌特别，而且营养价值也非常丰富喔，含有钙、铁、钾、蛋白质等多种营养元素。还有较高的药用价值，可以解暑、开胃消食、清肠通便等功效。下面小编就结合鸡头米的营养价值，给大家分享一下鸡头米的食用方法有哪些吧！

4、鸡头米虾仁是用鸡头与新鲜虾仁搭配制作而成的，利用鸡头米的营养，再加上鲜虾的美味，烹制出一道，即健康又有营养的美食。鸡头米虾仁不仅好吃，营养价值也非常高喔，具有降血压、降血脂、养心、防中风、防癌抗癌等功效。而且制作方法也很简单：鲜虾去壳，用牙签挑去肠泥，加盐、入鸡蛋、清料酒腌制均匀以备用；将鸡头米放入开水中煮两分钟捞出；锅中放入少量油，爆炒姜、蒜再将腌制的虾仁倒入锅中翻炒变色；加入鸡头米翻炒1-2分钟，加入调料即可。是喜欢吃海鲜朋友们的首选哦。

5、南瓜是我们生活中常见的蔬菜，只吃南瓜你会觉得腻，不如将南瓜与鸡头米搭配食用，不仅看起有食欲，吃起来味道也不错哦，而且充分的利用了南瓜和鸡头米的营养价值。南瓜鸡头米汤制作步骤简单，而且营养价值也是非常丰富的，具有养胃、防癌、助消化、增强抵抗力、延缓衰老等多种功效喔。制作方法：老南瓜去皮切大块，备用；加入水，将南瓜煮熟；再加入鸡头米、盐煮八分钟左右即可。是我们喝保健汤的不错选择。

6、鸡头米排骨汤是我们生活中的一道家常菜，我们平时都是将排骨与白萝卜、冬瓜一起煲汤，可你知道吗，要是将排骨和鸡头米搭配在一起煲汤的话，不仅是提高了排骨和鸡头米的营养价值，味道鲜美外。还具有：补气血、开胃、预防骨质疏松等独特功效哦。制作方法：将排骨洗净斩成块，用沸水氽一下捞出；鸡头米拣去杂质，洗净待用；将油倒入锅中，油热后倒入排骨、鸡头米，加入料酒、葱、姜和适量清水，大火烧开后，改用小火炖至肉烂；最后加入调料即可。如果你喜欢吃排骨，又喜欢喝汤的话，那么鸡头米排骨汤是你最好的选择。

四、鸡头米的功效与作用

1、有补脾止泻、固肾涩精之功，为健脾止泻、益肾固精之良药。

2、脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分。

3、鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头。苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。

4、鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

文章分享结束，鸡头米的营养价值和鸡米头有什么营养价值的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！