很多朋友对于口蘑的做法大全和口蘑做法大全家常做法大全不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1、香煎口蘑。主料:口蘑8个。辅料:橄榄油25克。调料:食盐3克、黑胡椒2克。做法:口蘑洗干净后把柄去掉。锅内放入橄榄油。把口蘑大头冲下的摆在锅里。小火盖上锅盖煎一会儿,,中途打开盖子一看已经有汁溢了出来,盖上盖子继续煎。当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了,装盘的时候撒上盐、黑胡椒。
2、口蘑焖豆腐。材料:豆腐(650克)、口蘑(75克)、京葱丝(40克)、姜丝(2大片)、黄酒(少许)、白糖(少许)、酱油(少许)、味精(少许)、清汤(200克)。做法:将豆腐先切成大方块,再一块块对开,最后片成一分厚的三角片,口蘑用开水泡过,将汤泌出放好;口蘑取出洗净,片成厚片。用猪油炝锅,先下葱丝和姜丝一煸,再下黄酒一烹,跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进,继续用温火焖熟,见豆腐由硬见软,汤将收干即好。
3、口蘑清汤。材料:口蘑(250克)、盐(3克)、味精(2克)。做法:将口蘑洗净浸发后,坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可。
口蘑,木耳,青椒,生抽,料酒,盐,植物油。
①把口蘑清洗一下以后控干水分放入盘中,锅里加入清水,先把水烧至沸腾,然后把口蘑放入焯水两分钟以后用漏勺捞出来,控干水分放入案板上。
②再把口蘑顶部朝下,从一边开始切成薄片放入筛中,控干水分备用。
③木耳需要提前30分钟放在温水中把它泡发,然后取出来去掉根蒂,清洗干净以后撕成小块,控干水分备用。
④青辣椒最好选择辣一些的,从中间切开去掉籽,然后切成细丝备用。
⑤锅中倒油,油温六成热,先放入口蘑炒香,放入料酒去腥,接着放入木耳煸炒至八成熟,加入生抽,最后加入青椒继续翻炒均匀。
⑥炒熟以后撒上食盐,翻拌均匀即可出锅摆盘,这样一道清脆爽口的口蘑炒木耳变完成了,营养又好吃,坐等享用吧!
口蘑,丝瓜,鸡蛋,生姜,盐,植物油。
①口蘑清洗干净放入沸水中煮两分钟,捞出来再切成薄片备用。
②丝瓜洗净以后去皮切成薄片备用,生姜切成丝,鸡蛋打散搅拌均匀备用。
③锅里倒入植物油,加热到六成熟,放入姜丝爆香,下口蘑和丝瓜煸炒至断生,接着倒入适量的清水。
④盖上盖子大火烧至沸腾以后转中火,把蛋液均匀的撒到汤汁里,搅拌出鸡蛋花。
⑤最后撒上盐即可出锅。这样做出来的口蘑丝瓜汤,汤鲜味美,特别适合在吃饭前喝上一碗。
⒈挑选口蘑的时候一定要选择表面光滑,没有黑斑,枝体小,分量轻,表面干燥无霉点的,只有选到新鲜的口蘑,才能烹饪出好吃的佳肴。
2.口蘑一定要等焯完水以后再切片,否则如果先切片再焯水的话,很容易导致吸收的水分太多影响口感。
⒊口蘑属于菌类,所以经常过敏的人不要轻易尝试口蘑,可以在吃之前先少量的食用一点试一下,如果不过敏再吃。
原料:白萝卜、黄豆芽各500克,鲜口蘑300克,胡萝卜s0克。
调料:葱段、姜片各5克,精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。
1、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净,取出后剞上十字花纹,放入沸水中焯烫一下,捞出。
2、黄豆芽掐去根,洗净,放入锅内干炒片刻,盛出;萝卜、胡萝卜去皮、洗净,均切成丝。
3、锅中加入熟猪油烧热,爆香葱、姜,添入清水煮沸,放入口蘑用旺火煮5分钟。
4、放入黄豆芽,转小火煮至熟透,捞出口蘑和豆芽,放入碗中。
5、萝卜丝裹匀淀粉,放入原汤锅内煮至浮起,烧沸后捞入碗中。
6、锅中原汤加入精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中,撒上胡椒粉即成。
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
4.然后盖盖焖半分钟,然后快速打开锅盖,豆芽就可以出锅了
1、炒豌豆芽要大火快炒,这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。
2、炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖,可以快速去除豆芽中的豆腥味。这可是我家的小妙招哦,适合做各种豆芽的。
食材:口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽。
1、口蘑削去根部泥沙部份,清洗掉表面的泥土残渣。清水中加入适量淀粉搅拌均匀,放入口蘑浸泡5分钟左右,再用流水清洗干净,沥干水分切成片。
2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇,加入少量盐和食用油,焯水捞出自然沥干水分。
3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎,加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制。
4、准备大蒜去皮切片,青辣椒、红辣椒清洗干净切片,葱洗净切段。
5、锅中加入适量油,油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味,加入红辣椒翻炒均匀。
6、倒入口蘑,青辣椒翻炒至青辣椒断生,口蘑入味,最后调入生抽,撒上葱段翻炒均匀出锅即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
很多朋友对于口蘑的做法大全和口蘑做法大全家常做法大全不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!一、口蘑的家常做法大全 口蘑的烹饪方法1、香煎口蘑。主料:口蘑8个。辅料:橄榄油25克。调料:食盐3克、黑胡椒2克。
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