桂花的做法 桂花的做法最正宗的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于桂花的做法，桂花的做法最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、干桂花怎么做

1、新鲜桂花晒成干桂花，体积是会缩水很多的，根据自己的需要量来采摘新鲜桂花的数量，采摘有2个方法，第一个在树下慢慢摘，这样能保证摘回来的桂花是没有杂质的。

第二个方法想要快速一点的，就在树下铺上干净的油纸或者是倒挂一把雨伞，稍微摇晃一下树枝，桂花很快就能采摘下来了，但是这个方法的缺点就是杂质较多，后面需要花费较多的时间去筛掉杂质。

2、采摘回来的干桂花没有什么杂质，只要清洗就可以了，有杂质的就先把杂质挑干净再清洗，放在盐水中，多清洗几遍。

3、清洗干净的桂花捞出来，沥干水分，放在竹篾上，摊得薄一些，一定要用上下都通风的工具，干得更快，干的越快，变色的几率就会降低，千万不要厚厚的一层，很难晾干。

4、然后把摊薄的桂花放在室外通风处晾干，可以散射光，但是不能阳光暴晒，暴晒虽然很快就能干了，但是会把桂花的香味都晒光，颜色会发黑，营养成分也会流失；温度高的情况下，一整天晾下来就干得差不多了。

5、晒干的桂花装在一个密封袋或者是密封盒中，尽量把干桂花和空气隔绝，放在冰箱冷藏室保存，这样到来年秋天，桂花都还是香喷喷的，不会变色也不会长虫，如果是室温保存，建议放在阴凉干燥处，这样保存时间也能很久。

二、新鲜桂花的吃法与做法大全

鲜桂花可以用来泡水喝，再用鲜桂花泡水喝，以前需要先把鲜桂花用流水冲洗干净，晾干表面水分，然后把它铺在烤箱的烤盘上入烤箱，用100度左右的温度慢慢考，考到它的水分全部流失后取出降温，等他完全降完后，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放适量冰糖加开水冲泡就可以。

新鲜桂花做桂花蜜也特别好吃，再用新鲜桂花做桂花蜜的时候，要把采集的新鲜桂花去掉花梗，再用清水冲洗一遍，然后晾干表面的水分，取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀，装入到干净的玻璃瓶中密封，十几天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃。

新鲜桂花还能用来做糖桂花，再用新鲜桂花做糖桂花的时候，要把新鲜桂花认真挑选一下，然后再用流水把它冲洗干净，并放在烤箱中，把它表面的水分烘干，取出以后准备适量白糖，放一层桂花放一层白糖，如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制，二十天左右里面的桂花就能发酵完成，这时好吃的糖桂花已经做好，可以按自己的需要去食用它。

三、桂花酿的作法

1.拾取新鲜桂花，要保证你收集的桂花没有喷洒过农药。（最好是在树下铺上一层一次性桌布等上一晚桂花会随风落下）

5.控干水分，我是把烤箱预热五分钟，打开烤箱门，把桂花烘干，没有烤箱就自然晾干就行。

6.熬糖，用微波炉叮就行了，冰糖多矿泉水少，量自己掌握，熬好的糖是粘稠的。

7.熬好的糖，粘稠，有一股焦糖味，自然冷却。

8.将控干的桂花装进密封容器，加一点点盐拌匀，腌大概十分钟。

9.将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌，密封，放到阴凉通风的地方，发酵后食用口感更加。

四、桂花的做法最正宗的做法

桂花是一种用途广泛的中药材和调味料，可以用于烘焙、炖汤、制作花茶和药膳等。以下是最正宗的桂花做法：

1.将桂花干浸泡在清水中，去除杂质和异味。

2.将桂花干放在锅中，加入适量的清水。

3.烧开水后转成小火，煮至水变成淡黄色。注意不要煮太久，否则会失去桂花的香味。

4.关火后，盖上锅盖，让桂花干浸泡在水中约10-15分钟。

5.把桂花水透过细网过滤出来，即可食用或用来制作其他食品。

1.桂花一定要用干的，新鲜的容易变质。

2.煮水时，火候要适中，过高火会使花香散发不完全，过低火则会使汤色浑浊。

3.食用时需适量，过多会导致身体不适。

OK，关于桂花的做法和桂花的做法最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。