草菇的做法？草菇怎么做好吃

大家好，关于草菇的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于草菇怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

一、干草菇怎么做好吃法大全

干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。

二、草菇怎么做好吃

草菇怎么做好吃？草菇是一种非常常见的菌类食物，因其口感鲜嫩，并且营养也极其丰富，所以深受人们喜爱，但是很多人不知道草菇怎么做好吃，以下草菇的相关做法分享给大家，希望对大家有帮助。

可以搭配山药做草菇炒山药，这道菜有养胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，这道菜比较清火；也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，这些食材处理起来比较简单，并且营养价值也很丰富。

可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，这道菜蛋白质含量高，有降血压的功效，比较适合中老年人食用。

可以搭配蔬菜做草菇清汤，这种做法比较清淡营养；也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲，这种做法就比较温补一些。

可以从颜色上面看，草菇有褐色和白色两种，选择的时候不能选表面发黄的那种；然后就是外形上，形状呈螺旋，菌体完整，无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等，表面干燥不粘；最后就是味道，没有异味。

草菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。孕妇食用还能提高机体免疫力，增强抗病能力。

中医认为草菇性寒味甘，具有消食祛热，补脾益气的功效。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。孕妇容易上火，食用能清肝解毒，降火祛热。

草菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。孕妇出现咳嗽有痰的`时候可以多吃点。

草菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

在锅中烧水，放入少许食盐，烧热后放入新鲜的草菇，等水沸腾了2-3分钟即可取出，用冷水降温后放入冰箱，保存个4-5天不成问题。

把新鲜草菇削根洗净后倒入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

三、毛草菇的做法大全

毛草菇的做法大全从食材清单和制作步骤两个方面来介绍。

1.鲜草菇洗净，用刀在根部切十字刀，焯水后沥干备用。

2.五花肉切末，青椒切丁，蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末和料酒炒香。

4.加入青椒丁炒至断生，加入草菇，加生抽、耗油、盐调味，炒至草菇熟透即可。

以上就是毛草菇的做法的介绍，希望对您有帮助。

四、白色草菇的做法大全

材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。

1.各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。

2.锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。

3.少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒。

4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

OK，关于草菇的做法和草菇怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。