水晶西米粽子(西米水晶粽子的做法)

一、西米水晶粽家常做法,正宗西米水晶粽怎么做

1、西米加入细砂糖和玉米油拌匀，分多次慢慢加入清水搅拌，放置30分钟让西米充分吸收水分。

2.将粽叶洗净，放入热水中煮一会，既能消毒，又能为粽叶增加韧度，这样包的过程中不容易裂开，在每片粽叶上薄薄地刷一层玉米油，取两张粽叶，在粽叶1/3处折起，形成一个圆锥，粽叶光滑面朝里（粽叶涂油，可防止西米粽煮熟后，和粽叶沾粘）。

3、舀入一勺西米压实，放入馅料，再盖一层西米。然后包扎起来，用麻绳或草绳绑紧即可，西米蒸熟后会膨胀，切记不要用力勒得过紧以免西米跑出来。冷水下锅，中火煮35分钟左右，出锅放凉再放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

2.将粽叶洗净，放入热水中煮一会，既能消毒，又能为粽叶增加韧度，这样包的过程中不容易裂开，在每片粽叶上薄薄地刷一层玉米油，取两张粽叶，在粽叶1/3处折起，形成一个圆锥，粽叶光滑面朝里（粽叶涂油，可防止西米粽煮熟后，和粽叶沾粘）。

3、舀入一勺西米压实，放入馅料，再盖一层西米。然后包扎起来，用麻绳或草绳绑紧即可，西米蒸熟后会膨胀，切记不要用力勒得过紧以免西米跑出来。冷水下锅，中火煮35分钟左右，出锅放凉再放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

3、舀入一勺西米压实，放入馅料，再盖一层西米。然后包扎起来，用麻绳或草绳绑紧即可，西米蒸熟后会膨胀，切记不要用力勒得过紧以免西米跑出来。冷水下锅，中火煮35分钟左右，出锅放凉再放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

二、水晶粽子的做法 如何用西米包水晶粽子

把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。

西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。

把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

把粽子竖起来，继续加西米，压实。

把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。

Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。

三、西米水晶粽怎么做好吃

西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀

2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分

4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用

5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油

6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起

7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状

9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实

10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳

11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时

12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆

四、西米水晶粽子的做法

用料：西米250g、芒果1个、粽叶适量、棉绳适量、细砂糖3大勺、清水150ml、植物油2大勺。

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀，分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分。

2、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油。

3、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米。

5、再放一勺西米盖住水果，轻轻压实。

6、将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

五、西米粽子好吃吗 水晶西米粽子的做法和包法

1、龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

2、与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

3、沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

4、蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜

5、粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的水晶西米粽子和西米水晶粽子的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！