各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享牛排骨的做法大全家常,以及牛排骨的做法大全家常做法有哪些的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
1、牛排骨500克大番茄两个圣女果8个、葱姜、盐胡椒粉
2、猪肉排骨200克,莴笋500克,红辣椒100克,鳝鱼200克,鸭肠200克,毛肚200克,猪腰片1()0克,牛肉汤2000克,豆腐、香菇、红若粉条、平菇、白菜、豆尖、菜油、精盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、麻油味碟等各适量。
3、①将排骨洗净,切2~3厘米见方小块,人盆中用川盐、料酒、胡椒、姜、葱腌20分钟,人沸水锅中,永后捞出待用。亦可以将腌过的排骨放入六成油温的锅中,炸至六七成熟捞起备用。莴笋去皮切成大一字条、红苔粉条洗净用温水泡软,其余原料经洗净成型分装入盘。
4、②味碟用麻油、鸡蛋、味精和蒜泥为基础调制。根据需要食者可选用其它味碟。
5、③将锅置火上,下菜油烧至五成热时放小红辣椒炒出红油,下排骨,掺人牛肉汤适量,待八、九成熟时,倒入火锅中,随味碟和其它原料一并上桌即成,食用原料可广泛选择。
6、3,冷水下牛骨头煮开,捞出。重新起锅放入牛骨,葱姜,炖到汤汁浓郁。
7、5,放入去皮的大番茄炒成番茄酱。
8、6,倒入牛骨汤,调味,小火炖半小时即成为汤底。喜欢辣的可以加点青红尖椒一起煮,酸辣酸辣的也特别好吃。
准备好牛排骨,用水反复泡几遍,把血水泡走
在高压锅里放入牛排骨,卤料,加上盐、料酒
在加上花椒树叶子,现在的花椒正是青的,叶子也有一股青花椒的味道,因为家中有花椒树,所有加一点,没有的亲可以不加
放入适量的水压20分钟,这是压好的牛排
再加入酱油煸炒,起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒
1、牛排要压20到25分钟,不然不熟;
2、炸的时候要来回翻动,不要炸太久。
食材:牛排骨1000克,油盐适量,花椒,葱姜,辣椒,糖,八角,料酒适量。
制作步骤:牛排剁成块洗净,葱切段,姜拍烂待用;锅中放入适量水烧开,将排骨放入焯烫一下待用;锅中放油炸香花椒和八角,捞出后放入姜和辣椒炒香;然后倒入焯过的排骨翻炒,炒一会后加入酱油上色,放入料酒去腥;炒干之后加入开水,放入盐和糖,烧开后转入高压锅中,放入葱,调味;高压锅上气焖煮半小时,最后收汁即可。
食材:牛排骨750克,豆腐干10块,桂皮,香叶5片,蒜瓣4个,豆瓣酱1大勺,料酒,生抽2勺,花椒适量,八角2个,红糖适量,姜,醋,老抽,干辣椒适量。
制作步骤:将牛排骨洗净用清水浸泡2小时,滤去血水,然后入沸水焯烫5分钟,洗净待用;砂锅中加入大半锅的清水煮沸,加入牛排骨,料酒,生抽和老抽,小火炖煮1小时;炒锅烧热,倒入八角,桂皮,香叶,姜片和花椒,干辣椒炒香,然后加入少许豆瓣酱炒出红油;将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中,翻炒均匀后加入洗净的豆腐干,大火煮开后加入红糖搅匀;然后小火慢慢炖煮至汤汁收干,然后淋少许醋即可出锅。
食材:牛排骨250克,土豆1个,洋葱少许,土豆1个,姜片适量,盐,西红柿1个,料酒适量。
制作步骤:将牛排骨放入清水中浸泡,滤去血水洗净后捞出放入沸水焯烫5分钟;砂锅装入清水烧开,然后放入姜片和焯烫洗净的牛排骨,中火炖3小时,途中加2勺料酒;炖煮期间,将土豆去皮洗净切块,西红柿漆皮去蒂,洋葱洗净切开,全部放入锅中;然后再炖半小时,最后加盐调味即可。
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻,让人垂涎欲滴啊。
2、准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量
3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4、锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉
5、炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒
6、等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟
7、小贴士:牛肉生炒的话水分很大,所以要用滚水焯一下。另外牛肉不是很容易炖烂,我就特意把所有的料放完后用高压锅焖30分钟,这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。
关于牛排骨的做法大全家常的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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