大家好,今天小编来为大家解答豇豆炒肉的做法这个问题,豇豆炒肉的家常做法 豇豆炒肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
肉炒豇豆的做法:首先,把肉切成片,放入碗中,加适量的料酒和生抽腌制一会。然后,把豇豆洗干净切成小段。锅中放入适量的植物油,烧热后,放入肉片,翻炒至变色,把豇豆放入锅中翻炒,加少许清水,焖煮五分钟,揭开盖子,大火收汁,加适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
第一步:将豇豆两端捏好后,清洗干净,切成段。把猪肉切成丝。第二步:将豇豆切好,放入盐,拌匀,然后腌制五分钟。这样可以去除生豆的生腥味,另一个就是炒的时候让它们变绿。第三步:将青红椒切丝。第四步:肉丝里放一勺酱油,抓适量料酒拌匀,然后少加点水淀粉抓成稀糊状备用。第五步:锅里烧开水,把水倒入豇豆,锅里放一小勺食用油,焯两分钟,焯透。第六步:将豇豆泡透,迅速放入冷水中冷却,冷却后沥干水分。第七步:锅里热油,油热时放入肉丝,炒肉丝;变色后加入干辣椒、葱姜丝,用料酒煮。第八步:加入豇豆翻炒。第九步:开始调味,加入适量的盐;加入半勺酱油翻炒均匀;放点酱油调颜色。第十步:豇豆炒好后,加入辣椒丝;出锅前加入蒜末。倒入香油,翻炒均匀,即可食用。
1、豇豆洗净,摘取头尾,切成三四厘米的小段。
2、葱,姜,蒜准备好,葱切葱花,姜蒜切丁。
3、猪肉洗净沥干,切成片,片注意不要太厚,肥瘦均匀一点。
4、锅中倒油,这里要注意,油比平时量少一点就可以,因为一会猪肉下锅会出不少的油,油放多了会腻。
5、油热后,把切好的猪肉倒进锅中翻炒,待肉微微变色后,倒入葱,姜,蒜炒出香味。
6、葱,姜,蒜香味出来后,把豇豆倒入锅中,翻炒均匀。
7、待长豆角微微炒软后依次加入酱油,盐,十三香,醋,等调味料,炒均匀,充分入味。
8、炒到八分熟时加入一勺耗油提味,出锅前加入少许味精,翻炒均匀即可。
豇豆炒肉是一道非常家常的美食,简单易学,适合初学者。下面介绍一下具体的做法。
将豇豆洗净去除两端的筋,切成段状备用。
将瘦肉切成小块,用盐、料酒、生抽、糖腌制20分钟。
锅中倒入适量的油,油热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
放入豇豆,加入适量的盐、糖、料酒、生抽,翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
打开锅盖,继续翻炒至汤汁收干即可。
1.豇豆炒肉的味道主要取决于腌制的时间,建议腌制20分钟以上。
2.炒豇豆时要先煸炒肉块,这样可以让豇豆更加入味。
3.炒豇豆时加水焖煮,可以让豇豆更加嫩滑。
关于本次豇豆炒肉的做法和豇豆炒肉的家常做法 豇豆炒肉怎么做的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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