原创经常吃“皮蛋”真的对身体有很大的“影响”吗？营养师说了实话！

经常吃“皮蛋”真的对身体有很大的“影响”吗？营养师说了实话！

第一：皮蛋

皮蛋是中国传统的美食，是将鸭蛋用生石灰、纯碱、食盐、红茶、草木灰等腌制做成，皮蛋虽然不太好看，但是有着特殊的香味和口感，不管是直接吃还是入菜，都是一道难得的美味。我就很好这一口。

第二：铅含量

传统工艺的皮蛋还可能添加氧化铅，在皮蛋加工的过程当中，为了促使蛋液凝固，会加入一种叫黄丹粉的东西，它的主要成分就是氧化铅，因此用传统方法做出来的皮蛋含铅量是相当高的，如果长期大量吃皮蛋，对身体可能带来的的危害有：胆固醇摄入过多、盐摄入超标、铅中毒等，其中最主要的是重金属铅的问题

第三：国家规定

国家制定了新的皮蛋标准，规定每公斤皮蛋当中的含铅量不能超过0.5毫克，所有的皮蛋在制作过程中，铅含量严格限量为低于0.5毫克/千克，这个指标跟我们平时吃的鱼、肉、豆腐的标准是一样的，达标的皮蛋，可以在包装上贴“无铅皮蛋”

第四：身体危害

铅是对人体毒性最强的重金属之一，如果长期大量吃铅含量超标的皮蛋或其他食品，会造成铅在人体中的蓄积，这样会对人体的神经系统和骨髓造血机能、消化系统、生殖系统、免疫系统，甚至肾脏产生危害，特别是对孕妇和儿童的危害更大，有研究证实，过量的铅摄入，会对儿童的认知和行为功能产生很大的影响，还可能让儿童患上多动症

第五：禁忌人群

但由于松花蛋性凉，婴幼儿、老人、喜欢拉肚子的、心血管疾病、患有肝肾疾病的应该少吃孕妇、儿童如果能不吃就不吃，要吃也要少吃，或者选择大品牌的、有信誉的皮蛋厂家，同时购买的时候要注意食品配料表是否含有氧化铅，以及是否有食品质量安全标志。

最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际身体情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都身体健康，生活幸福！