大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下鸡蛋糕的制作方法的问题,以及和鸡蛋糕的制作方法和步骤的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
1、碗中打入鸡蛋,用筷子搅匀,然后加入食盐和温水,再一次搅拌均匀。
2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫,然后再用过滤网过滤到另一个碗中。
3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀,然后套上保鲜膜。
4、上锅盖盖蒸10分钟,之后出锅,淋上芝麻油即可食用。
1、称量好所需原材料,脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆,打发膨胀率会比较高,方便后续的搅拌操作。
2、将脆皮部分的原材料全部称在一个小碗里,直接用刷子搅拌一下,混合均匀成图片的状态。可以是羊毛刷(推荐三能),也可以是硅胶刷。
3、配方可以做12-14个多余的面糊直接用硬质杯子蛋糕纸杯。将脆皮糊糊均匀涂抹在模具的底部和四周。如果不涂,脱模会很困难哦,而且没有脆皮。
4、细砂糖全部一次性加入鸡蛋中,打蛋器高速打发,大概10分钟左右。
5、蛋糊绵密稳定,提起打蛋头时滴落缓慢,面糊落下后缓慢消失,可以写字不消的状态,就是打好了。
6、面粉过筛加入鸡蛋里面,用翻拌的方式,搅拌至看不见干粉颗粒就可以了。不要担心面糊还不够细腻,只要看不见干粉就行了,一会儿还要搅拌的。
7、这时将葵花籽油加入面糊,继续搅拌。刮刀一定要起底,不然油很容易沉底,导致搅拌不均匀哦。配方用的是葵花籽油,大家在家用玉米油,普通植物油都可以。经过这一步的搅拌,面糊会细腻很多了。
8、面糊装入裱花袋,剪小手指宽度的口子,挤入模具内,大约9分满。
9、入烤箱,上下火150-155℃,20-22分钟,上色至图片金黄色就可以出炉啦,可以适当增加时间,或者调整温度的。
如果在家没有杯子蛋糕模具,也可以用普通戚风蛋糕模具。
鸡蛋糕的制作方法和配料方法如下:
工具/原料:低筋面粉150克、鸡蛋5个、细砂糖94克、玉米油22克、蜂蜜19克、熟白芝麻适量、黄油适量、碗、蛋糕模具。
1、鸡蛋打入料理盆里,加入细砂糖和蜂蜜,先低速混合均匀,再转高速打发至蓬松发白,提起面糊画8字不会马上消失。
2、接着加入过筛好的低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,无干粉无颗粒即可。
3、倒入玉米油,搅拌均匀,倒入裱花袋。
4、蛋糕模具里刷上一层黄油,将面糊挤进模具里9分满,表面撒上白芝麻。
5、放入预热至上下火170度的烤箱中层,烘烤20-25分钟左右,出炉后晾凉密封保存即可。
1、碗中打入鸡蛋,用筷子搅匀,然后加入食盐和温水,再一次搅拌均匀。
2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫,然后再用过滤网过滤到另一个碗中。
3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀,然后套上保鲜膜。
4、上锅盖盖蒸10分钟,之后出锅,淋上芝麻油即可食用。
关于鸡蛋糕的制作方法到此分享完毕,希望能帮助到您。
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下鸡蛋糕的制作方法的问题,以及和鸡蛋糕的制作方法和步骤的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!一、鸡蛋糕的制作方法和步骤1
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下鸡蛋糕的制作方法的问题,以及和鸡蛋糕的制作方法和步骤的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!一、鸡蛋糕的制作方法和步骤1
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