初乳 初乳的特点有哪些

一、什么是牛初乳

牛初乳是母牛产崽以后，七天内的乳汁。当然，也有的说，是母牛产崽后三天内的乳汁。它是和我们常乳的营养成分是不同的。它含有的免疫物质比较多，主要可以提高机体的免疫力，增加防病、抗病的能力，但是由于它的产量少，工业化的生产比较难，所以质量不容易稳定。

牛初乳是母牛生产下牛犊后3天内分泌的乳汁，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，以及免疫球蛋白、生长因子等活性功能成分，是一种纯天然的健康食品，多适用于需要补充高比例蛋白质和免疫球蛋白的人。

1.牛初乳中含有的生长因子是一种天然生长素，能促进大脑活力，加强大脑发育，增加大脑警觉性和注意力。

2.牛初乳中含有大量的抗原蛋白质、糖类以及免疫球蛋白，能够抵抗流感病毒，抑制呼吸系统疾病，并增强人体免疫力。

3.牛初乳中含有抗感染物质，能减少并消除肿痛，有助于割伤或手术伤口等的恢复，同时也可用于防治牙龈疾病。

二、初乳的特点有哪些

初乳的特点有哪些，初乳就是指新妈妈在产后2～3天内所分泌的乳汁，量虽少，但是对宝宝的成长是很重要的。很多人不清楚初乳珍贵在哪，下面我就带大家了解一下初乳的特点有哪些。

相比常乳，初乳中的蛋白质含量十分高，特别是乳清蛋白质的含量极高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。

初乳中的维生素含量也显着高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。

初乳中乳糖含量低、灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显着高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量约为常乳的3-5倍，铜含量约为常乳的6倍。

初乳中的各种细胞都具有一定的免疫功能。如中性白细胞能吞噬和消化细菌，单核巨噬细胞可吞噬和杀灭多种病原微生物，清除体内衰老、损伤或死亡的细胞，杀伤肿瘤细胞等。而初乳中具有的淋巴细胞，更是人体最重要的免疫细胞。

初乳有大量抵抗各种疾病的免疫球蛋白，它们对新生儿机体免疫有增强作用，可预防新生儿感染。

初乳中含的脂肪量没有成熟乳高，这正好和刚出生的小儿胃肠道对脂肪的消化和吸收能力差相适应。

初乳中锌的含量也很高，据测定分娩后12天内的初乳中含有大量锌，平均浓度为血清锌怎么办的4-7倍，此后母乳中的含锌量会迅速下降。

初乳中含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进新生儿胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。

母体生产后2-3天所分泌之乳汁，称为初乳。初乳成分浓稠，量少，微黄，含有特别多的抗体，人乳中含有IgG、IgA和IgM，以初乳（产后2～4天内的乳汁）中浓度最高。

初乳，除了含有由于吞噬作用所摄取的脂肪淋巴细胞外，还含有乳腺细胞和来自导管的细胞断片以及核等。因初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，初乳比成乳的热量也高。

初乳一般在产后12小时内就会分泌，甚至更早，分娩后即有，所以临床上提倡，尽早开奶，产后半小时就给宝宝吸吮母乳。

在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆。以后初乳的成分逐日变化，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，经过6～15天的`时间转变为常乳。

产后，母体内的激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，一般把产后2-3天以内的乳汁称作初乳，产后4～10天的乳汁称作过渡乳，初乳就没有了，产后11天到9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的这种质与量的变化，正好适应了新生儿的消化吸收以及身体需要。

初乳的作用是任何食物无法替代的，每个母亲都要保证宝宝在出生后最初几天吃到初乳，这对宝宝来说是相当重要的。即使母乳再少或者不准备喂奶的母亲也一定要记住把初乳喂给宝宝。

初乳虽然量少、稀淡，但对新生儿是极重要的。喂母乳的孩子在生后半年以内很少生病，就是接受了母乳中抗体的缘故，这其中也有初乳的功劳。因此，初乳决不要随便遗弃。

三、初乳和母乳的区别

初乳和母乳的区别。孩子是妈妈们的心尖，很多妈妈都会喂自己的孩子吃母乳，而母乳又分为初乳和成熟的母乳。接下来就由我带大家了解初乳和母乳的区别的相关内容。

乳铁蛋白是一种具备多种生理功能的蛋白质，对于婴幼儿而言不可或缺。研究发现，母乳中初乳含乳铁蛋白最高，过渡乳和成熟乳依次降低。乳铁蛋白与产妇的营养状况有关，营养状况好的产妇，母乳乳铁蛋白含量较高。含乳铁蛋白的配方奶粉可促进婴儿铁离子转运，从而有利于血红蛋白合成，对预防婴儿贫血的发生具有良好的作用。

尽管越来越多的成分被不断发现，但是人们对于初乳中各种免疫活性细胞的确切作用还不很清楚。研究通过测定上海地区人乳中免疫活性细胞的分布，分析其免疫学特征后发现，初乳中含有免疫细胞CD4 T，它是一种活化状态的记忆性T细胞，对新生儿本就并不成熟的免疫系统是非常有利的。这项研究是针对母乳喂养对新生儿的免疫保护作用的有益探索。

任何食物都应达到一定的安全性，母乳也不例外。中国八城市母乳污染调查报告称，中国母乳中存在铅、汞、铜等重金属成分，但总体母乳重金属含量水平处于可接受范围。母乳是婴儿的最佳食物来源和主要营养来源，也是潜在的有毒化学物质暴露源。一定程度上，母乳的安全性由母亲的饮食左右。孕产妇吸烟或被动吸烟是母乳中铅含量高的高危因素，而经常食用海鱼、河鱼、贝类、螃蟹等水产品，与母乳重金属元素含量升高有关。此外，母乳中重金属含量水平与夫妻文化水平、产妇职业、产妇孕期是否化妆和染发、抽油烟机使用状况及开窗通风换气等密切相关。

溶菌酶是婴儿成长必不可少的蛋白质，它在抗菌、避免病毒感染以及维持肠道内菌群正常化，促进双歧杆菌增殖等方面发挥着重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高，过渡乳和成熟乳依次降低。测定并研究我国产妇母乳溶菌酶含量状况，对指导未来在配方奶粉中添加适宜于我国婴儿的溶菌酶配方十分必要。

初乳顾名思义就是刚开始形成的乳汁，在产后一周时间里，新妈妈产的奶水就属于初乳，初乳的颜色是暗黄色的，有些偏灰色，就像上面宝妈提到的像兑了水一样的颜色。别看颜色不入眼，里面可含有着丰富的营养成分，都说初乳是宝宝第一份珍贵的礼物，那是因为初乳里含有的蛋白质是最多的，里面的催霉素可以调节新生儿的免疫功能，提高抵抗力，并且大量的初乳小球，对宝宝的生长发育起着重要的奠基作用，有利于宝宝肠道的'发育。

在产后一周到半个月之间的乳汁成为过度乳，其从初乳过渡到成熟乳期间，所含的蛋白质量变少，但脂肪和乳糖量增加，这个期间的奶水过度也给宝宝肠胃一个短暂的适应期，在宝宝成长的一周时间里，蛋白质的需求会逐渐减少，而虚弱的乳糖含量却大大增加，这正好和初乳的变化时间一样，所以在这个时间段，如果宝妈身体复原了，没有感冒发烧的情况，也要坚持给宝宝喂母乳。

在宝妈做月子期间，乳汁里的含量慢慢变得稳定，宝妈在这个时间里可以服用维生素和钙片，补充体内维生素AD和鱼肝油，这样宝宝在喝母乳时通过乳汁的质量补充了相应的维生素和钙物质，可以预防佝偻病。

晚乳一般在孩子快断奶前的母乳性质，此时乳汁里的营养成分相应下降，例如晚乳里的蛋白质含量都不到初乳的十分之一，尽管这样，但是母乳里含有的微量元素种类还是很多的，如果体内还有母乳，建议给宝宝喂到一岁以后再断奶。

此外，每次哺乳时还分有前奶和后奶，前奶是刚喝奶前几分钟的乳汁，看起来稀稀的，其实都是营养品，只是里面的脂肪含量不比后奶高，所以看起来没有那么浓稠，宝妈不要觉得前奶没有营养就把奶水挤掉，这是不对的。

初乳中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物质，还含有巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞等免疫细胞，可增强宝宝抗感染的能力，提高宝宝免疫力，减少患病机会。

初乳中的生长因子能促进宝贝未成熟的肠道发育，为吸收成熟乳做好准备，并有助于预防变态反应和对某些食物的不耐受性，即减少过敏。

与成熟乳相比，初乳不仅脂肪和乳糖的含量低，适合宝贝的消化和吸收，而且还有轻微的通便作用，利于胎便排出，减少胆红素含量，减轻新生儿黄疸。

初乳中微量元素铜、铁、锌的含量较高，可以促进宝贝的生长发育，特别是神经系统的发育。

初乳最好选择玻璃容器或硬质透明的塑料容器保存，不应使用金属制品。因为，初乳中的活性因子会附着在金属上，从而降低初乳的营养价值。装初乳的容器最好可以密封。无论是采用哪种容器，容器一定要清洁，预先消毒，以免细菌滋生。

1、室温保存：初乳（产后7天之内挤出的奶）在27–32摄氏度室温内可保存12个小时。

2、冰箱冷藏室保存：0–4摄氏度冷藏可保存8天。

3、冰箱冷冻室保存：冷冻室保存期为3-4个月。

4、注意：不要放在冰箱的门，而是尽量放在冰箱内部，那样就不会受开关门影响。奶水一定要先放冷了，才可放进去冷冻。需要喂孩子时，将冷藏过的奶水放置在室温下解冻即可，或是将奶瓶放在有温水的碗中（不要超过60度）回温。

1、隔水烫热法。冷冻的母乳要先泡在冷水里解冻，解冻后再把母乳容器放进温热的水里浸泡，浸泡时要时不时地晃动容器使母乳受热均匀。直至母乳完全解冻并升温至适宜哺喂的温度。

2、温奶器加热。把温奶器的温度设定在40摄氏度，隔水加热母乳，温度更容易掌握。

3、恒温调奶器。使用恒温调奶器，温度设定在40摄氏度，加热母乳。

4、绝不可为了方便，就以微波炉或用炉火直接加热。因为，分子振荡加热和直接加热会破坏初乳的营养。

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