这篇文章给大家聊聊关于猪蹄怎么做好吃,以及猪蹄怎么做好吃呢对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
猪的每个部位基本都能吃,并且也很好吃。但是有些过于肥腻的,可能就会少吃点。今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别,但其实做起来无敌简单。这道菜就是花生炖猪蹄,按照我这样做出的猪蹄软糯不腻,尤其是高压锅压的,炒鸡糯,不要太好吃!
猪蹄一只(边上带肉的那种)、花生、料酒、姜片、葱段、蒜泥、腐乳、生抽、老抽、香叶、八角、冰糖(家里没有冰糖的话,直接用白砂糖那也是可以的)
1、把猪蹄切成小块,这个最好是然店家帮你们剁好,不然的话自己在家剁小块会很麻烦。然后烧上一锅水,猪蹄直接冷水就放下锅,而后加上姜片和料酒,把猪蹄放进去焯3分钟左右,起白沫就可以捞岀来了,而后用凉水冲洗干净,备用。
2、将蒜切碎,加入2块腐乳,一点腐乳汁和蒜泥拌匀备用。然后锅内倒油,小火把冰糖或白砂糖炒成焦糖的颜色,而后加入猪蹄,让每一块猪蹄都上色成功以后,往里面加入适量的腐乳汁、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒炒至完全的均匀。
3、葱结,花生和猪蹄都倒进高压锅,倒进热水,水量跟猪蹄差不多一样水平就好了,压20分钟(或者直接在炒锅里炖,大火烧开,小火焖煮,也是加入热水,没过猪蹄,猪蹄不爱熟,用筷子很容易撮烂就可以收汁啦)
4、高压锅的出锅后倒进炒锅大火收汁,岀锅的汤汁很粘稠,满满的胶原蛋白,真的是超级棒。
到这里所以的制作步骤就都已经是完成了,可以看到一共也就四步而已,而且每一步也都并不复杂,喜欢的朋友抓紧尝试喔。
猪蹄中含有很多食物无法比拟的营养成分,猪蹄中的微量元素和维生素是非常多的,适合上至80岁的老人,下至3岁的孩子食用,是一款美容和强生健体的.滋补食品。猪蹄同样适合手术后的病人和产后的妇女食用,起到补血和补充营养的作用。以下是我为您整理的猪蹄怎么做才好吃相关资料,欢迎阅读!
主料:猪蹄1只,啤酒500ml,辅料葱1段,姜1块,干辣椒适量,八角2个,草果1个,花椒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,盐适量,鸡精1茶匙,五香粉1茶匙。
1.水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,摘净毛。
2..锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟。
3.放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。
4.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。根据口味调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。
辅料:葱姜适量,老抽15ml,白糖3g,料酒20ml,大料4个,鸡精少许
1.准备好所有的食材。猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。
2..炒锅倒油爆香葱姜和大料。倒入猪蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。
3..再加入白糖继续炒至猪蹄上色。然后倒入砂锅加入适量的清水。
4..加盖大火煮开小火慢炖1个小时。炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。然后加入猪蹄中。继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。
猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味,然后在把上面的一些杂毛剔除干净。酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味。酸菜本身很有咸味,会越煮越咸,所以菜肴不用再加盐。
相信大家对于猪蹄怎么做好吃已经了解清楚了,其实猪蹄真得有很多做法,上面介绍的方法并不完全,大家还是可以根据自己喜欢的食材,进行重新搭配,也能做出美味的猪蹄。女性多吃猪蹄会显得更加年轻喔,比使用化妆品和护肤品品,猪蹄要更加天然和全面,女性应该多食用。
说到猪蹄,小编不得不炫耀一下小编的外婆烧的猪蹄实在是太好吃了,每次到外婆家都把一盘的猪蹄吃光光。这就是今天小编要写的猪蹄怎么做好吃的文章主题之一。主题之二就是猪蹄的营养价值有哪些?
1.猪蹄去毛洗净,将其一分为二再切成块;
2.锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开,开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用;
3.取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加,锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了;
4.放入葱段、姜片和八角,中小火炒香锅底;
5.放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、糖,将调料包中所有的干香料混合,放入调料包中;
6.锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包;
7.放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时;
8.一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
健康功效:猪蹄中的营养成分能够起到补气、补血、润肤作用。
1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开,直到将血水煮出;
2.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用;
3.油锅姜片爆香,倒入猪蹄翻炒至表面微黄,将猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火;
4.土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用;
5.小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂,加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂;
健康功效:这道菜吃起来具有补气、补血、润肤、清热解毒、祛痰等功效。
1.猪蹄去毛洗净,剁成小块,玉米切成一寸长左右的段,生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用;
2.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香,然后下入猪蹄,爆炒至断生,加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀;
3.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右;
4.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可。
健康功效:这道菜的好处是健脾养胃、补血润肤。
很多人是不喜欢猪蹄子的,因为它给人的感觉是油水太多了。亲们这样想就打错特错了。在中医上认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。而且猪蹄中含有很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。总的来说的吃了它不仅让我们的皮肤有弹性,还能预防我们神经衰弱。
猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中有我们女性朋友比较喜爱的胶原蛋白成分,吃起来让我们有个年轻的面容。另外猪蹄有改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止我们皮肤干燥,让我们肌肤水嫩有光泽。
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
总结:在小编写这篇文章的时候,哪个恨呀,肚子就像连环炮一样响爆天啊,幸亏小编穿的厚,不然丢脸丢到家了。说正事哈,小编强烈推荐亲们可以多吃猪蹄。至于怎么做好吃,文章做法在此等候你们的翻牌。
猪手可以加八角、桂皮等一起炖煮好吃,下面介绍做法:
准备材料:猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把
1、冷水一锅,放入一勺料酒。猪脚洗净后,冷水下锅焯水。
6、放入香料翻炒,加一小块冰糖,略微炒炒。
7、加入老抽和生抽。移至高压锅,放基本能没过猪脚的水炖25分钟。
8、重新转入炒锅,全程中大火,汤汁收浓即可。
小贴士:猪脚如果直接放高压锅炖,只需要30分钟左右,虽然用时短,看似轻松省事,但口感并不好,油也没渗到肉中去,没有香味。先将猪脚翻炒,再炖煮,可以让猪脚更美味。
关于猪蹄怎么做好吃,猪蹄怎么做好吃呢的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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