香肠怎么做好吃，中式香肠怎么做才好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香肠怎么做好吃，中式香肠怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、怎么做香肠才好吃

1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。

1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。

2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。

二、中式香肠怎么做才好吃

1、(1)先准备好适量的大米，将它倒入微波炉专用容器，之后将腊肠切片，码在淘洗好的米上。

2、(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。

3、(3)拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。

4、食材：茄子1个、腊肠50g、大米150g、油适量、酱油10g。

5、(1)茄子洗净切成粗条，腊肠切片。

6、(2)在炒锅当中放适量的油，等油热之后再倒入茄条，将茄条炒到变软，之后再加酱油调味。

7、(3)大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。

8、(4)放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。

9、食材：腊肠50g、尖椒100g、精盐、味精适量。

10、(2)锅内放少许油，5成热就放入腊肠，翻炒片刻腊肠出油，放入尖椒段。

11、(3)放精盐、味精，翻炒入味即可。

12、食材：腊肠1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蚝油、白砂糖、香油、香醋适量、蒜2瓣。

13、(1)南瓜切块洗净，腊肠切丁蒜切末。

14、(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少许香油调成酱汁。

15、(3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。

三、香肠怎么做好吃,香肠的吃法

麻辣香肠1包，黄瓜1根，蒜适量，香葱适量。

1、准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。

2、将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

3、调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

5、将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。

建议大家可以购买湖南产的麻辣香肠，一点点的辣味，主要是特别香，不能吃辣的朋友们也可以承受的。

切香肠的时候一定要等到香肠冷透了之后再切，这样香肠才能成片状，如果是很热的时候就切，香肠会全部都散掉，就不好看了。

高筋面粉、调好的猪肉馅适量。油、糖、水适量;鸡蛋1个;盐、酵母、黑白熟芝麻各少许。

2、接着将包好的样子上锅蒸至20分钟。

3、除猪肉馅外其他所有材料混合均匀揉成面团放冰箱里慢慢发酵一晚，早上起来拿出室温回暖1小时。

4、把面团平均分成几份，搓条，拿出一根绕着香肠缠绕。

5、二次醒发后的面包胚涂上蛋液撒点芝麻，烤箱预热180度烤30分钟。

热狗的做法建议大家也可以试试看，因为外面裹着的面包不会太多，所以香肠可以选择细一点、口味淡一点的，这样才能达到最好的平衡。

四、香肠怎么做才好吃

1、我国的香肠距今已有一千年的历史，比较驰名的有广东香肠，四川香肠，浙江猪，牛肉混合香肠，湖南大香肠。以下是“香肠怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！

2、 1第一：“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的`肉块，或者切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条。

3、 2第二：做香肠还需要香肠配料，讲究一点的还用些陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉块搅拌均匀，再腌制十几分钟，随后再次搅拌。

4、 3第三：制作肠衣需要有四个步骤第一步，先剥尽小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉、洗净，如此需要重复两次。第二步，准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。第三步，刮好的肠衣需清洗、浸泡除异味。先用白醋洗一次，继而用白酒洗一次，再用碱水洗一次，最后用清水冲干净。第四步，肠衣翻面检查。将水灌入肠衣，检查是否有破损。没有的话，用淡盐水浸泡一晚上，以增强肠衣的弹性。翻肠衣也是有技巧的——翻时需打开水龙头，把水冲灌入肠内，肠衣顺水流出，随手顺势翻面就成了。接下来是灌装的过程，这是一个需要耐心和细心的活。它有两种制法。一种是单人操作，用一只小漏斗伸插进肠衣（漏斗需用棉绳扎紧，避免滑落），一手捏紧，一手往下填肉料；另一种是双人操作，一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞。随便用哪种方法，都必须灌一段，用手从上往下抹捏一段，以消除肉料的间隙。灌完后，还要用绣花针在肠衣上扎些小孔，泄放掉里面的空气。

5、最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤；香肠烘烤至八成干时，需移到烘房外晾挂几日，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，一般需半月才行。但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风干就行。

关于香肠怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。