酸梅汤配方 酸梅汤配方8种原料

大家好，酸梅汤配方相信很多的网友都不是很明白，包括酸梅汤配方8种原料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸梅汤配方和酸梅汤配方8种原料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、酸梅汤的配方 原料和比例

正宗酸梅汤一般是8种原料，按乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖适量、干桂花适量的比例配成，不过日常制作过程中，也可以适当省去一些原料。

一般来说，酸梅汤的主要三味原料是乌梅、山楂、甘草，它们的比例控制在3：2：1左右比较合适。

1、材料都准备好后，开始自制酸梅汤。先把刚刚准备好的材料清洗干净，清洗干净后，倒入清水泡上30分钟。

2、30分钟后，连水和食材都倒进砂锅里，再加入8斤水。

3、开大火烧开，再转小火炖上30分钟，30分钟后，把准备的冰糖放入，再熬10分钟。

4、熬好后，关火，把食材过滤一下。

5、然后把熬好的酸梅汤倒进凉水壶里，放凉。如果喜欢喝冰镇的，放凉后再放进冰箱里冷藏4个小时，口感会更佳。

二、酸梅汤配方8种原料

1、酸梅汤8种原料配比：主料：乌梅30克，干山楂20克，辅料：陈皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把，调料：片糖150克，水3升。

2、酸梅汤是传统的消暑饮料，需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。

3、乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。

4、该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

三、酸梅汤的配方 原料和比例是什么

乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，纯净水2000ml。

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了。

乌梅又名酸梅，蔷薇科，我国多地都有种植，以南方居多。乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲。酸梅是酸梅汤的灵魂。

山楂，大家最熟悉不过的食物了，糖葫芦的主料。山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效。夏天肠胃不好，它对肠道消毒也有一定的功效。

陈皮，就是晾干的橘子皮，不是你吃完橘子扔了的橘子皮，是刚采摘就剥下来的整个橘子皮，放的时间越久，价值越大，可入药，也可饮食配料。中药归经：入脾经、胃经、肺经。

以上内容参考：百度百科--酸梅汤

四、酸梅汤的做法

1、同仁堂酸梅汤配料（内含乌梅50g山楂70g甘草4g陈皮10g）一份

2、自制超正宗的酸梅汤，酸甜解腻～！的做法

3、所需食材预览：同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗

4、除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小时

5、大火煮沸后，盖盖，转小火，煮45分钟

6、准备一个大碗（盆也可以），放入冰糖，备用

7、将煮好的酸梅汤水倒入碗里，汤渣再倒回砂锅

8、和第一次熬制一样的步骤，大火煮沸，盖盖，转小火煮半个小时即可

9、到点盛出所有汤水，不要汤渣，加入少许干桂花（最好倒入一个足够大的碗或盆中，和我一样没有的话，可以用几个碗分开盛，但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中）晾凉后冷藏一下口味更佳

10、冰箱取出冷藏后的酸梅汤，倒入分装瓶里

关于酸梅汤配方到此分享完毕，希望能帮助到您。