活螃蟹保存冷冻还是冷藏？买回来的活螃蟹怎么保存过夜

大家好，关于活螃蟹保存冷冻还是冷藏很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于买回来的活螃蟹怎么保存过夜的知识，希望对各位有所帮助！

一、买回来的活螃蟹怎么保存过夜

买回来的活螃蟹保存过夜的方法有：室温保存、水养、冰箱冷藏。

1、室温保存：如果室温能保持在15度到25度之间，是完全可以把螃蟹放到室温下存放的。只需要把螃蟹放到比较大的盆里，然后定时给喷洒一些水，保持湿度，这样也可以保存螃蟹3-5天的时间，随吃随取，非常的方便。

2、水养：还可以把吃不完的螃蟹放到一个桶里，然后在桶里倒上少许清水，保证螃蟹的湿度就可以了。然后投放一些芝麻末、碎鸡蛋等食物，这样螃蟹能养5-10天，随时抓上来就能吃，非常的新鲜。

3、冰箱冷藏：把螃蟹的腿都用绳子捆起来之后，放到冰箱冷藏室，然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾进行保存，这样也可以保存螃蟹2-3天。

1、看反应：选择螃蟹的过程当中，能用一只手把螃蟹拿出，另一只手接触螃蟹的双眼，假如双眼收拢快速，也表示螃蟹新鲜的，或者把螃蟹拿出后，后背向下放到路面，螃蟹能快速旋转右库，表明比较新鲜的。

2、看公母：吃螃蟹最好的季节在每年九、十月份，在其中九月份母螃蟹的蟹膏比较多，美味可口，而十月份公蟹的蟹膏比较肥嫩，因此在九月份选购螃蟹时，可以选择肚脐为圆形母螃蟹，十月份选购螃蟹则要选择肚脐为三角形的公蟹。

3、看后背：选购螃蟹时，首先观察背部颜色，后背为青色螃蟹更为肥嫩，随后用手轻按螃蟹的背面和腹腔，后背比较硬实，腹腔圆鼓鼓，也表示螃蟹肉厚，假如后背莹润、腹腔干瘪瘪，也表示螃蟹肉少。

4、看屁股：观察河蟹的臀部，越硬越好，便是河蟹盖边缘和脐中间被撑开之间的距离越多，表明河蟹黄越慢。这也就是常说的开盖。每每河蟹进到真正的成熟期，它精巢或子宫卵巢开始慢慢生长发育，会把臀部后面的盖顶开。

二、新鲜的活螃蟹可以保存多久 怎么保存

1、买回家的螃蟹如果暂时吃不完，可以将活蟹的腿都绑住，然后放进一个泡沫箱子中，需要按整齐的排列摆放，最后注水到箱子中，盖上盖子放进冰箱的冷冻室就可以了，这样保存的方法可以保鲜一两周的时间，不过这样每次食用的时候，需要将螃蟹解冻。

2、如果能保证在三到五天内吃完，可以将活蟹暂时养起来，就是用一个大的容易加水养起来，注意不要加太多的水，只需要漫过螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是为了保湿。

3、太多的水会让螃蟹因缺氧而死，不过需要给它喂食一些食物，如鸡蛋、芝麻等。其次，还要注意水水桶不要盖住，每天检查螃蟹的新鲜度，把活力不足的螃蟹吃掉。

4、如果发现有的螃蟹已经奄奄一息，最好是及时烹饪吃掉，不然死了就浪费了，如果是已经死掉的螃蟹，最好不要食用，因为死蟹体内的细菌繁殖速度很快，食用后会给人体带来不利的影响。

5、螃蟹是营养丰富的食物，要是吃不完剩下来存放，就会有大量的细菌繁殖，而且螃蟹中还含有很多组氨酸，吃不完过夜的话，其中的组氨酸会分解，产生有毒的物质，所以，隔夜的熟螃蟹不能吃。

6、螃蟹的生长环境会让它的体内携带细菌和泥沙，死螃蟹体内的细菌和寄生虫也会迅速繁殖，让蛋白质分解成为组织胺，螃蟹死的时间越长，组织胺的含量就越大，食用这样的螃蟹会导致中毒。其次，死螃蟹体内的泥沙不能透水清除出来，吃起来很不卫生。

7、参考资料来源：百度百科——螃蟹

三、活螃蟹怎么保存

1、塑料桶保存：将活螃蟹直接放在桶里后加入适量的水，注意水不能太深，要让螃蟹站起来可以呼吸到外面的空气，然后把桶置于阴凉通风的环境中，这样能保存一周。2、冰箱保存：用绳将活螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少其体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可，可保存7-10天。

放入冰箱是最简单直接的一个方法，根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱，你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适。然后系上螃蟹的腿和脚，并将它们放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹没过螃蟹表面。然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻。当你想吃螃蟹时，把它们拿出来解冻它们。这样，可以最大限度地保存螃蟹。

1、可能导致腹泻。中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。

2、可能导致痛风。螃蟹中含有嘌呤和甘氨酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风。

3、吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

4、螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。

5、可能导致全身瘙痒。蟹肉通过肠壁进入人体循环，蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应，表现为胃肠平滑肌痉挛和皮肤瘙痒起包甚至水肿。

四、活螃蟹怎么保存过夜放水还是不放水

螃蟹是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以烤着吃等等，味道都很不错，深受人们喜欢。活螃蟹一般要现做现吃，不要吃死螃蟹。买回来的活螃蟹如果不吃，可以放冰箱冷藏，或者用桶或盆养起来，这样一般是可以保存过夜的。

1、选择活力十足的大闸蟹即可。

2、将大闸蟹脚绑在大门上，减少大闸蟹的体力消耗。

3、然后将其放入冰箱的冷冻柜中，将温度控制在5℃左右，并用拧好的湿毛巾盖住。

储存时间可超过5天。如果你喂食物，可能会超过一周。

2、准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，将大闸蟹放入其中，不要堆放。

3、加水至大闸蟹高度的一半。不要把大闸蟹都埋了。桶/盆不需要盖上。

用手触摸螃蟹的眼睛。当触碰活蟹的眼睛时，它们会有收缩反射活动。死蟹的眼睛不会移动，也不会对触觉刺激做出反应。

用你的手把蟹腿拉下来。当活蟹腿被拉动时，它会收缩，死蟹腿通常不会做出反应。

把螃蟹放进装满水的盆里。如果螃蟹能吐出泡沫，那就意味着它们没有死。如果它们不吐泡泡，那么螃蟹基本上就死了。

螃蟹的短期存活时间约为1-3天，长期存活时间约为7-10天，因为螃蟹的存活时间与自身的生命力和保存方法有关。

然而，死蟹食用后容易对人体健康有害。因此，在贮藏期间，应先吃活力低的螃蟹，然后再吃活力高的螃蟹，以避免死亡和浪费。

好了，关于活螃蟹保存冷冻还是冷藏和买回来的活螃蟹怎么保存过夜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！