鲜的银杏果怎么处理才能无毒吃呢

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一、鲜的银杏果怎么处理才能无毒吃呢

银杏果的外面的果肉不能吃，如果多的话可以用搓皮机去掉外皮，少量的可手工去掉，放在地下有用手按下，然后用水和沙搓洗就可以，拾取银杏果最好带手套，因为有些人的皮肤会有很强的过敏症状银杏的果子——白果可以炒着吃，可以拨好了在放到菜中一起炒，也可以放微波炉里转会再吃，但要控制量，每天10~15颗为宜（如果要漂亮就不能多吃哦，因为坚果类都是营养素密集型的，多吃不运动就会积累脂肪，所以不能嘴馋），银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的食用方法\x0d\x0a1、微波炸法：将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内高火半分钟左右，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。\x0d\x0a2、去壳和红衣皮，和其他晕菜（如鸡，甲鱼，排骨等）一起炖或是炒都可以（去皮方法：去壳后放入开水中烫下，趁热去了红衣皮），另也可以炖白果大米粥。\x0d\x0a3、糖丝银杏：\x0d\x0a配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。\x0d\x0a制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。\x0d\x0a特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

二、刚刚从树上采摘下来的银杏该怎么处理才能吃

1、把银杏果装进密封的塑料袋内，把密封的银杏果放在室外有阳光的地方，经过一个星期左右就可以了。如果把密封的银杏果放在阴凉处或者密封的袋内注入大量的水放在阴凉处，经过一段时间之后，银杏果的外皮只要轻轻一搓就掉了。然后用清水洗干净，晾干，就可以吃了。

2、银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。

3、从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

三、银杏果怎么处理才能食用

要想食用银杏果有三种处理方法，分别是煮熟、烤熟、泡制。

将银杏果用水煮沸后闷煮15分钟-20分钟，再次放入水中浸泡半小时以上，可以使其变软，煮熟后银杏果香甜软糯，适合大人、小孩食用。

将银杏果洗净放在烤盘里，再放到烤箱中烘烤，烘烤后的银杏果香脆可口，可以尝试添加蜂蜜和黄油调味让口感更好，平时可以当作零食食用。

将银杏果用水浸泡24小时，换水然后再浸泡24小时，之后加糖、蜂蜜等调料按个人喜好食用。这样能够充分软化并去除银杏果的涩味，另外如此制作也可以制成甜茶。

一般来说，银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月，所以可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。银杏果想要保存的时间长一点的话，可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候。

银杏果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，银杏果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。对于银杏果的保存方法，最重要的是要掌握好温度、湿度、透气，如果操作得当的话，银杏果保存半年是没有问题的。

四、白果怎么处理才能吃

银杏果俗称白果，营养非常丰富。但是它也有一定的副作用，生的银杏果带有一定的毒性，很多人都不知道银杏果怎么吃不中毒，最好的一般是用浸泡，做成汤圆，蒸烤，炒菜等四种方法，同时也要注意银杏果要经过高温处理和去掉胚芽才能吃，以及食用银杏果对人体的功效。

银杏果是一种具有强身健体的食物，还可以入药。但是刚落下的银杏果是有一点毒性的，最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右，待上面的果肉完全脱落，然后再用水清洗一次即可，切记不能过量食用，否则造成腹泻，肠胃不舒服等症状

要想保证银杏果怎么吃不中毒，最好的高温条件下食用。可以将银杏果在锅里爆炒，然后加入适量的面粉，鸡蛋，芝麻等捣碎，成肉泥状最佳。然后外面包裹一层糯粉皮，再放入烧开的水中煮开，这样吃既美味，还可以保证安全，放心。

要想知道吃银杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次，然后湿毛巾包裹住，再放入微波炉中蒸烤，大概听到里面吱吱吱的响声即可。由于微波炉里的高温杀死银杏果的病害物质，这样食用起来口感更好，也很安全。

银杏果也可以用作菜肴中的辅料，也能保证不会中毒。最好去除果肉中的表皮，然后放在水中浸泡10分钟左右，放入烧菜的锅中。由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质，里面的高温进一步杀死残留的毒性物质，而放入银杏果的菜肴中更加美味。

新鲜的银杏果是不能生吃的，因为里面带有一定的病菌物质。一般经过高温处理才能食用，最好先用盐水浸泡，盐水可以抑制毒性物质的生长，然后放在锅里或者微波炉中高温，能让里面的毒性全部消失，这样银杏果才能吃。

在食用银杏果必须先进行处理才能食用，一般的是去掉里面的胚芽，因为银杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统，不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适，腹痛等现象。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。

银杏果具有很好的药用价值，一般表现在可以很好的预防脑血栓，心肌梗塞，心脑血管疾病。因为银杏果里面含有多种营养元素，比如蛋白质，淀粉，脂肪，糖类等，还有多种维生素，可以更好的促进血液循环，加强人体的抵抗力，对脑血栓的预防有很大的效果。

银杏果还可以保护人体的肝脏功能，减少心律不齐等功能。里面的维生素c，核黄素、胡萝卜素具有益肺气的作用，经常食用银杏果的人，很少出现肝脏，心脏不适等现象，而且还有益于改善大脑功能，延缓大脑衰老等功能。

文章到此结束，如果本次分享的鲜的银杏果怎么处理才能无毒吃呢和银杏果怎么处理才能吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！