羹是什么意思

关于羹是什么意思很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羹的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、羹和汤的区别

1、“汤”主要以水为传热介质，将烹饪原料加工烹制成汁水较多的汤。如：米汤、参汤、鸡汤、菜汤、清汤。

2、“羹”指五味调和的浓汤，亦泛指煮成浓汁的食品。如：羹汤、肉羹、鸡蛋羹。

3、中餐通常是“几菜一汤”，西餐用餐前必有“开胃汤”，从古至今，汤品的地位从未改变过。早在中国古代，汤品就和养生、药膳紧密地联系在一起。我们曾经忽略过，曾经对汤不以为意，而现代人又逐渐恢复了每餐必饮汤的良好习惯。

4、古人称汤为“羹”，称开水为“汤”。比如，中国名菜北京烤鸭制作时，依然将烤制前鸭肚里灌开水的这道工序称为灌汤，这是自古以来留下的称谓。

5、早在人类学会使用火，但尚没有任何盛水容器之前，原始人就将烧热的石头投入小的水坑中，使水变热而引用，这就是最早的汤了。在掌握了使用火的重要技能后，人类很快学会了制陶技术，用陶器（砂锅）煮、炖食物。

6、北宋诗人陆游有诗日：“嫩汤茶乳白（刚刚烧开的茶水是乳白色的沫饽）”，其中“嫩汤”指的就是刚刚烧开的水。现代人习惯把较稀的称为汤，较浓的称为羹，一般合称为汤羹或羹汤。

7、煮制是制作汤羹的主要方法。汤羹因有着丰富的营养、精细严谨的选料、宜浓宜淡的滋味而被人们所喜爱。

二、羮与羹的区别是什么

1、羮与羹的区别只是写法不同，羮是羹的异体字。

2、拼音gēng，部首羊部，部外笔画13画，总笔画19画。

3、五笔UGOD，仓颉TGFTK，郑码UCUG，四角80804。

4、结构上下，电码5036，区位2494，统一码7FB9。

5、笔顺：丶ノ一一丨一丶丶丶丶丶ノ一一丨一一ノ丶

6、基本字义：用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

7、用芹菜﹑芝麻﹑茴香﹑盐等制成的羹。

8、古祭祀时盛在铏器中的调以五味的羹。

9、以枭肉制的羹汤。古代夏至日皇帝制之以赐臣下，寓有除绝邪恶之意。

三、羹是什么意思

“羹”的本义应是“以羊肉做成的带汁的食品”，引申指各种肉类或蔬菜做成的带汁的食品。中古以后，“羹”由带汁食物引申为浓稠的汤。

羹（拼音：gēng），汉语一级通用规范汉字（常用字）。又作“羮”。

《诗经·商颂·烈祖》：“亦有和羹。”

《史记·货殖列传》：“楚越之地，地广人希，饭稻羹鱼。”

《左传·昭公十一年》：“楚子城陈、蔡、不羹。”陆德明释文：“羹，旧音郎。”《汉书·地理志》作更字。”

1、已见玉璜曾上钓，何愁金鼎不和羹。——唐·方干《献浙东王大夫二首》

2、煮豆持作羹，漉菽以为汁。——两汉·曹植《七步诗》

3、暖腹茱萸酒，空心枸杞羹。——唐·寒山《诗三百三首》

4、舂谷持作饭，采葵持作羹。——两汉·佚名《十五从军征》

5、松江蟹舍主人欢，菰饭莼羹亦共餐。——唐·张志和《渔父》

6、留得和羹滋味在，任他风雪苦相欺。——唐·李九龄《寒梅词》

7、三日入厨下，洗手作羹汤。——唐·王建《新嫁娘词》

四、羹什么意思

羹的意思是：用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品。

羹的拼音是gēng，部首是羊，笔顺是点、撇、横、横、竖、横、点、点、点、点、点、撇、横、横、竖、横、横、撇、捺，笔画是19，五行水，五笔是UGOD，出处，一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。——《孟子·告子上》。

1、闭门羹：客人被拒之门外，不予招待，称吃闭门羹。

2、剩菜残羹：吃剩的食物。比喻弃余无用之物。

3、残羹冷炙：残，剩余的。羹，有浓汁的食品。炙，烤熟的肉。泛指吃剩下的饭菜。

4、蛋羹：鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。

5、羹匙：匙子，为椭圆形或圆形的带柄小浅勺。

6、调羹：用于搅拌或进食的小勺子，搅拌羹汤使均匀或美味。

7、吃闭门羹：被摒拒在门外、被拒绝。吃闭门羹，比喻串门时，主人不在家，被拒绝进门或受其他冷遇。

8、残羹剩饭：吃剩的饭菜，比喻别人取用后剩下的一点儿东西。

10、分我杯羹：是分给我一杯肉羹，比喻从别人那里分享一分利益。

好了，关于羹是什么意思和羹的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！