黄皮果是一种什么样的水果有哪些营养价值

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一、黄皮是什么水果

1、黄皮是芸香科黄皮属植物的果实，小乔木，高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒；4-5月开花，7-8月结果。中国海南的花果期均提早1-2个月。

2、黄皮产于中国南方，距今已有一千五百多年的历史了。黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。

二、黄皮是什么果子

1、黄皮是中国南方地区盛产的一种芸香科柑果类水果。

2、黄皮又称黄弹和黄段，是一种长约为2厘米、宽约为1厘米的椭圆形水果，果皮颜色多为淡黄和暗黄色，果肉颜色多为乳白色，其果树的生物类别分别为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、芸香亚目、芸香科和柑橘亚科，其果树的花期为每年的4月和5月，其果实的生长期为每年的7月和8月。

3、黄皮性微温，味道酸甜，可按果肉的甜度分为甜黄皮和酸黄皮这两类，其果树喜欢生长于温暖湿润和阳光充足的环境，对种植土壤没有过多的要求，原产地是中国的南方地区，台湾、福建、广东、海南、广西、贵州、云南及四川等地区均有进行黄皮果树的栽培。

4、黄皮有着一千五百多年的种植历史，其味道酸中带甜、甘中有苦，有股淡淡的“药味”，人们常用“果中之宝”这个名字来称呼它。

5、黄皮作为一种优质的水果，其果实除了生吃以外，人们还将它制作成了商场十分常见的果冻、果酱、蜜饯、果饼和清凉饮料。除此之外，一些南方地区的厨师还喜欢将黄皮与鸡肉一起蒸煮，其做法也获得了很多黄皮爱好者的喜爱。

三、黄皮是碱性水果还酸性水果

1、食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比率，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是碱性；或者不酸的是酸性，酸的是碱性。

2、【黄皮】水果性味:甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸;树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。

四、黄皮果是一种什么样的水果有哪些营养价值

黄皮果，是南方特有水果，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果表面光洁，皮薄如纸，未熟前青绿色，成熟后色泽金黄，故名黄皮果。黄皮果在每年的端午节前后成熟，黄皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。

因为黄皮不耐运输，所以北方的小伙伴可能会对它感到陌生。

咬破皮后把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。

黄皮果去核连肉带皮，放太阳下晒干，加上川贝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再风干即可。

将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据5:1的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，使它自然发酵，酒浆果香浓郁。

将去掉皮核后的果肉加入油盐等味料一同做成蘸酱。食用肉类时，蘸食黄皮果酱，能提升食物的鲜香。

和肉类相搭配焖炖，如黄皮焖排骨、焖鹅等等，可以开胃增香。

广东有俗语说:“黄皮树鹩哥，不熟不吃。”这句话是说一种会模仿人类说话的鸟类叫鹩哥的，它爱站在黄皮树上,专挑黄皮果熟了的吃掉。引申义就是用来形容那些专门坑身边人的无耻之徒。但从另一个角度也讲述了黄皮的一个特点。

因为黄皮这种水果很特殊，摘下来后不会因存放时间变长而变得更甜，所以要选择成熟度足够的黄皮。因为成熟黄皮的果皮呈黄褐色、金黄色，所以挑选黄皮时选择表皮完整、没有压伤的，颜色呈黄褐色的就是成熟了的黄皮果。

黄皮果甘酸而温、微苦、辛，加上黄皮果还有一个美誉叫“正气果”。饭后吃几颗黄皮会有助消化。

如果整个连皮核连渣带汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑气逼人的夏天，不妨多嚼几个黄皮。

黄皮果不像荔枝、龙眼，吃多了就容易上火。正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨。

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