七大营养元素分别是什么

各位老铁们好，相信很多人对七大营养元素分别是什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于七大营养元素分别是什么以及营养元素的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、七大营养元素分别是什么

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还含有N，P等元素。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

微量元素是相对主量元素（大量元素）来划分的，根据寄存对象的不同可以分为多种类型，目前较受关注的主要是两类，一种是生物体中的微量元素，另一种是非生物体中（如岩石中）的微量元素。

分子结构中含有还原性基团的糖，叫做还原糖，这个还原性基团有游离的醛基和游离的酮基。

是“植物性复合物通常无法为人体消化酶所分解”.所以在一般情况下纤维不被人体所吸收而排出体外.食用纤维包括存在于水果、蔬菜、谷类等食物中的纤维素、果胶、寡糖、木质素及胶质等，对人体健康有着重要的作用。

氯化钠，无色立方结晶或白色结晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于盐酸。在空气中微有潮解性。用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。

这胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。

二、七大营养元素有哪些

1、人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。

2、七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：

3、一、作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；

4、二、作为人体“建筑”材料。主要有蛋白质；

5、三、作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

三、人体所需五大营养是什么

人体所需五大营养是糖类、脂类、蛋白质、矿物质、维生素。

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。摄入更多蛋白质的饮食习惯会有更大的患癌风险。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。

维生素(Vitamin)是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

四、人体六大营养元素

1、人体有六大营养元素，分别是糖、脂肪、蛋白质、盐、维生素和水。

2、糖就是碳水化合物。它的化学式中，碳原子:氢原子:氧原子=1:2:1。而2个氢 1个氧结合成水H2O，所以这类物质叫碳水化合物。碳水化合物可分单糖、双糖和多糖。单糖如：葡萄糖、果糖，因分子量不大，可直接被细胞吸收利用。双糖如：乳糖、蔗糖、麦芽糖，分子量也不大，也较容易消化吸收。多糖如：淀粉、纤维素，因分子量较大，需要一些特殊的酶，先把它们切成小分子量的单糖，才能吸收。比如，我们唾液中就有淀粉酶，就是起到这个作用。纤维素也是多糖，由于人体没有相应的酶，所以就无法消化吸收纤维素。但是，恰恰因为纤维素不被人体吸收，但它又能促进肠道健康，反而成了好事。食草动物体内有一些特殊细菌，能把纤维素切断成小分子量的糖，所以食草动物就能靠吃草获取能量。

3、脂肪分为甘油三脂、胆固醇和磷酯。食物中的脂类95%都是甘油三脂。脂肪也是人体必要营养素，但摄入过多，会提供太多能量。

4、蛋白质要被吸收，必须先分解成氨基酸。人体一共需要20种氨基酸，其中有12种，是人体可以自己合成的，称为非必须氨基酸。还有8种，叫必须氨基酸，我们自身无法合成，必须靠食物吃进来。蛋白质也能提供能量。

5、盐，就是各种矿物质，如：钠、钾、钙、磷、镁，等等。盐对于调节体内的水平衡、酸碱平衡以及细胞的新陈代谢都至关重要。另外，它对于人体肌肉和神经的保持适当的应激性，也很有帮助。

6、维生素，我们普通人常见的分为A/B/C/D/E/K六种。其中A/D/E/K溶解于油脂，叫脂溶性维生素；B/C溶解于水，叫水溶性维生素。每种维生素各有其作用，这里就不详解了。

7、水，也是占我们身体成份最多的一种营养素，约占我们体重的70%。科幻小说《三体》中，描写过人体在恶劣环境中脱水储藏，以及在适宜环境中浸泡复原的过程。

8、以上六种营养素，糖、脂肪、蛋白质可以供能，盐、维生素、水不提供能量。

关于七大营养元素分别是什么，营养元素的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。