清汤

今天给各位分享清汤的知识，其中也会对清炖鲤鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、清炖鲤鱼炖多长时间

1、一般需要25分钟左右，当然还要根据所采用的火候以及鲤鱼的实际大小而决定。

2、【材料】鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。

3、【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许，即可食用。

4、【材料】新鲜鲤鱼一只650克左右，清水豆腐250克，花生油，料酒、盐少许。

5、【做法】①将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。②豆腐切块，尽量厚而且大。③铁锅入油，烧热，把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。④鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。⑤大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

二、清炖鲤鱼的做法***清汤

1、鲤鱼1000克，冬笋50克，火腿50克，食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油5克。

2、首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟，这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以开始吃了。

3、清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食，吃起来的味道非常好，是很清淡的一种滋补食物，对我们人体健康很有帮助，首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D，可以帮助我们很好的补血益气，同时鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适，在平时适合我们多吃。

三、清炖鲤鱼到底怎么做,需要什么调料

调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克

教您清炖鲤鱼怎么做，如何做清炖鲤鱼才好吃

将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；在鱼腹部用刀切四五个开口

加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻哗阀糕合蕹骨革摊宫揩；

在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；

本品适于中老年骨质疏松症患者食用。

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

四、清炖鲤鱼汤多长时间

功效：清炖鲤鱼汤具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热等功效。

1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用；

2、炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内；

3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开；

4、开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。