微波炉蒸蛋？微波炉可以做水蒸蛋吗

一、如何用微波炉蒸蛋

鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？

其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。

因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。

做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。

材料：鸡蛋液78克，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许

1.两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；

4.凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀；

5.用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；

6.蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；

8.微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可。

1.用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；

2.用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；

3.保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；

4.蛋羹上面的调料随口味来调整。

二、微波炉可以做水蒸蛋吗

1、先拿三个鸡蛋打发（个头差不多大就好）

2、按个人好可以做咸或做甜的都可以，

3、味料有盐、糖、蚝油、一点点的胡椒，再来是油拌好，喜欢香葱的可以放些

4、当把这些调料放到蛋液里拌匀，然后再加入蛋液2倍的温开水，记得要边加水边搅拌，然后把表面的浮沫去掉，然后加个新的碟子把蛋液盖严，

5、再把蛋液也放进去，设置时间为15-20分钟，就好啦

6、甜的就是调料不一样其它都一样的

三、微波炉可以蒸鸡蛋吗

2、在鸡蛋中加入适量的盐，盐用量要把握好；

3、加入盐后，我们用筷子把鸡蛋打碎，把鸡蛋搅拌均匀；

4、然后我们要加入适量的温水，水不要是冷的，也不能是刚烧开的，温水最好，温水量要控制好；把碗或者盘子放入到微波炉中，时间设置大约为5分钟；

5、具体微波炉的时间要看具体功率和模式，一般几分钟即可，不能太老或者时间太短，然后到时间后取出；把葱切成小段，撒在鸡蛋上，就可以食用了。

蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%。

四、蒸蛋可以用微波炉吗

2、在鸡蛋中加入适量的盐，盐用量要把握好；

3、加入盐后，我们用筷子把鸡蛋打碎，把鸡蛋搅拌均匀；

4、然后我们要加入适量的温水，水不要是冷的，也不能是刚烧开的，温水最好，温水量要控制好；把碗或者盘子放入到微波炉中，时间设置大约为5分钟；

5、具体微波炉的时间要看具体功率和模式，一般几分钟即可，不能太老或者时间太短，然后到时间后取出；把葱切成小段，撒在鸡蛋上，就可以食用了。

蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%。

五、微波炉蒸蛋要几分钟

微波炉蒸蛋一般高火需要2分钟，中火需要3-4分钟左右。

但每个家庭使用的微波炉功率不一样，可以根据鸡蛋分量调节时间和火力，基本上只要表面凝固，晃动没有液体就可以了，然后把它及时端出来，防止蒸老。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋更好吃。

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！